Għaġin ikkulurit bil-ħxejjex Illum qed nippreparaw platt bil-kulur, li se jappella għal min iħobb il-kċina Taljana. Kombinazzjoni moderatament għira ta 'ingredjenti ġiet ikkombinata fir-riċetta: brokkoli, piżelli, spinaċi, lumi, żejt taż-żebbuġa, Parmesan, għaġin ikkulurit u ħwawar Taljani - l-ensemble huwa sempliċiment stordament. Għal preżentazzjoni spettakolari nirrakkomanda tbexxix bil-Parmesan, weraq ta 'l-ispinaċi friski u sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa.
Ingredjenti:- Raża ta 'l-imqarrun 350g
- Katun ta 'brokkoli 150 g
- Piżelli ffriżati 100 g
- Mascarpone ġobon 150 g
- Ġobon Parmesan 85 g
- Lemon 1 pc.
- Spinaċi frisk 30 g
- Żejt taż-żebbuġa 30 ml
- Melħ tal-baħar 10 g
- Trab tal-bżar iswed 3 g
- Taħlita ta 'ħwawar Taljani 1 Tsp.
- Pass 1 Biex tipprepara l-għaġin, għandek bżonn għaġin ikkulurit, brokkoli, piżelli ħodor, lumi, żejt taż-żebbuġa, spinaċi, ġobon mascarpone jew ġobon artab ieħor, ġobon parmesan, melħ, bżar iswed, taħlita ta 'ħwawar Taljani.
- Pass 2 Neħħi l-għaġla tal-lumi (madwar 2 tsp) u għafas il-meraq ta 'nofs lumi (1 meraq tal-għadajjar hija meħtieġa).
- Stadju 3 Irħas il-Parmesan fi grater multa, u l-mascarpone f'partijiet (biex tagħmilha aktar konvenjenti li tiddistribwixxi l-għaġin).
- Pass 4 Il-weraq tal-ispinaċi jinħaslu u jinqatgħu fi strixxi.
- Pass 5 Saħħan l-ilma f'tazzna, żid kuċċarina ta 'melħ u ferra l-għaġin. Ikkura skond l-istruzzjonijiet u 4 minuti qabel ma tkun lesta żżid brokkoli u piżelli. Wara 4 minuti, armi l-ħxejjex u l-għaġin f'kolander.
- Pass 6 Fl-istess pan, ferra 'ż-żejt taż-żebbuġa u żid taħlita ta' ħwawar Taljani. Hekk kif tħoss ftuħ ħafif ta 'l-aroma ta' ħxejjex aromatiċi, ħassar l-għaġin bil-ħxejjex f'panza.
- Pass 7 Żid il-meraq tal-imqarrun u l-għaġla tal-lumi, żid il-melħ, żid il-parmesan, il-mascarpone, il-bżar iswed u ħallat.
- Pass 8 Imbagħad żid l-ispinaċi, ħawwad u sservi.