- Basla - 1 Piece
- Ħmira, ippressat - 50 Gramma
- Ilma - 250 Millilitru
- Dqiq tal-qamħ - 250 Gramma
- Dqiq tas-Segala - 225 Gramma
- Zokkor - 1 kuċċarina
- Melħ - 1/2 kuċċarina
- Żejt veġetali - 50 millilitru
- Isfar - 1 Piece
- Ġulġlien - - Biex togħma
Il-ħmira titħallat ma 'nofs tazza ilma. Aħna nħalltu sewwa. Wara dan żid iz-zokkor, il-melħ u 2 tablespoons. dqiq tal-qamħ. Taħlita tajba - l-ebda ċapep m'għandux ikun. Il-basal jitnaddfu u jitfarrku - tista 'biss tkun sikkina, u tista' tipproċessa. Żid il-basla mqatta 'fil-għaġina. Ħallat sew. Żid l-ilma li jifdal u żejt veġetali. Tħawwad. Żid id-dqiq kollu li fadal u għaqqad l-għaġina. Għandha tkun għaġina wieqfa ħafna u densa. Ħalliha għal 20-30 minuta, mgħottija b'xugaman. Matul dan iż-żmien, l-għaġina se tiżdied b'mod sostanzjali fil-volum. Aħna naqsu l-għaġina f'14-16 partijiet. Minn kull parti aħna forma bun żgħir. Qed infirex bramel fuq folja tal-ħami (huwa impossibbli li timbotta sewwa, id-distanza bejn il-pasti għandha tkun mill-inqas 3-4 ċm, sabiex żewġ biċċiet tal-ħami jkollhom imsajrin minn dan l-ammont ta 'ingredjenti). Aħna roll kull bun b'ħobż imsawwat. Imbagħad kull bun jitbexxex maż-żerriegħa tal-ġulġlien - mhuwiex meħtieġ, imma jien nħobb iktar (aktar sbieħ u tastier). Imsaħ għal 25-30 minuta f'200 grad għal rollijiet kannella dehbi. Pejsts tas-Segala bil-basal huma lesti. Iservu aħjar sħun. Bon appetit! ;)
Inbejjed: 15