- Fetuchini (jew kwalunkwe għaġin) - 200 Gramma
- Vitella - 500 Gramma
- Faqqiegħ - 300 Gramma
- Basal - 150 Gramma
- Chili bżar - 1/2 Biċċiet
- Melħ, bżar - Togħma
- Żejt veġetali - Biex togħma
- Ġobon mitħun - 150 Gramma
- Krema - 200 Millilitru
- Ġobon iebes - 150 Gramma
- Noċemuskata - 1/2 kuċċarina
1. Laħlaħ il-laħam u aqta 'f'biċċiet żgħar. Ferra ftit żejt veġetali fil-qali, wissa u fry il-laħam taħt l-għatu għal 30 minuta. 2. Aħsel il-basal, qaxxar u maqtugħ f'nofs anelli. Neħħi l-bżar fin. Aqta 'l-faqqiegħ f'qatet irqaq. Poġġi l-basla, il-bżar, il-faqqiegħ fi skillet mal-laħam u ħallat kollox. Żid melħ u bżar għat-togħma. Fry fuq nar żgħir għal 20 minuta 3. Għat-zalza tal-gradilja tal-ġobon. Ġobon imraqqaq, ġobon iebes maħkuk u krema biex tħallat. Żid melħ, bżar u noċemuskata. Poġġi nar żgħir u ħalliha tgħalli. Ħawwad il-zalza fuq nar b'mod kostanti sakemm tibda tinħela. 4. Laħam bil-faqqiegħ u zalza lesta. Għalli l-għaġin u d-dixx ikun lest. Poġġi l-għaġin fuq il-pjanċa u l-laħam u l-faqqiegħ fuq nett. Zalza mqiegħda fuq il-laħam.
Noti: 6