- dundjan - 1 biċċa (ingredjenti prinċipali :)
- żejt għall-qali - 1 biċċa
- karrotti - 200 Gramma
- karfus - 150 gramma
- bozza - 2 biċċiet
- melħ - 1 kikkra (salmura)
- zokkor ismar - 1/2 kikkra
- brodu tal-laħam - 3 litri
- bżar iswed - 1/2 Art. mgħaref
- bżar ħelu - 1/2 Art. mgħaref
- ilma - 3 litri
- tuffieħ - biċċa 1 (taħlita aromatika :)
- bastun tal-kannella - biċċa 1
- ilma - 1 tazza
- fergħa ta 'klin - 4 biċċiet
- weraq tas-salva - 6 biċċiet
Ħallat fil-pan l-ingredjenti kollha għal RASSOL (minbarra l-ilma). Wassal għall-togħlija. Imbagħad kessaħ u refriġerat fuq talba. Aħsel sew id-dundjan ġewwa u barra. Poġġi ġo barmil jew skutella fil-fond, ferra s-salmura u l-ilma. Għatti u ħalli f'post frisk għal 6-8 sigħat. Ittrasferixxi d-dundjan mill-pickle. Issettja l-forn għal nar massimu. Ipprepara taħlita aromatika: tuffieħ maqtugħ, basal, kannella, klin u sage. Armi ġobon u żid l-ilma. Imsaħ għal 5 minuti bħala massimu. Aqta 'l-ħaxix (ingredjenti prinċipali) u poġġihom fil-bowler. Imla l-kavità tad-dundjan b'taħlita aromatika. Poġġi l-għasafar fuq il-ħxejjex. Imsaħ fil-forn għal massimu ta '30 minuta. Naqqas it-temperatura għal medja. Kompli bake għal madwar 2 - 2 1/2 siegħa.
Inbejjed: 7-9