- Dqiq tal-qamħ - 350 Gramma
- Patata - 400 Gramma
- Basla - 2 biċċiet
- Dill - 8 Grams
- Trab tal-bżar iswed - 1/4 kuċċarini
- Melħ - 1/2 kuċċarina
- Karrotti - 100 Gramma
- Żejt taż-żebbuġa - 30 millilitru
- Żejt veġetali - 40 millilitru
Pinġi ġo skutella ta 'melħ u dqiq. Imla b'ilma sħun (ħġieġ, madwar 150 ml) u għaqqad l-għaġina. Għadda ta 'Mesem għal tali stat, meta jkun faċli li toħroġ mill-idejn, iżda se tibqa' ratba ħafna. L-għaġina lest hija mgħottija b'film (jew xugaman) u mibgħuta f'post sħun għal 40-60 minuta. Il-patata titnaddaf u titgħalla sakemm tkun imsajra fl-ilma mielaħ. Il-basal u l-karrotti jtellgħu fuq grater żgħir. Ħxejjex imqatta 'fry fiż-żejt taż-żebbuġa għal 3-4 minuti, waqt li tħawwad kontinwament. Nagħmlu mili ta 'vareniki. Biex tagħmel dan, il-patata b'ammont żgħir ta 'ilma, li fiha ġiet imsajjar, tinbidel fi purè. Hemm ukoll żid 2/3 ta 'basal moqli u karrotti, bżar, melħ u ħodor mqatta' ftit (għall-togħma). Tista 'wkoll tħalli ftit żejt hawn. Aħna nħalltu kollox sewwa. Il-wiċċ tax-xogħol huwa mbexxex bid-dqiq, aħna nirrottaw l-għaġina tagħna f'saff irqiq fuqha, li minnha maqtugħin iċ-ċrieki. Fiċ-ċentru ta 'kull ċirku tferra ftit mili, zalepljayem truf. Jekk mixtieq, għall-sbuħija, tista 'tagħmel qatgħa fit-truf. Aħna issajjar il-vareniki tagħna bil-metodu klassiku - tarmihom f'ilma immellaħ jagħli u sajjar għal 6-8 minuti. Tneħħi vareniki dekorazzjoni ma 'ħxejjex friski, it-terz li jibqa' tal-ħaxix moqli, u serva bil-krema qarsa. Pjaċevoli! :)
Noti: 4-6