Duck bit-tuffieħ - jilgħaq is-swaba 'tiegħek

Laħam tat-tiġieġ huwa preżenti fil-menu tagħna kważi kuljum, filwaqt li l-papra u l-wiżż huma msajra ħafna drabi fil-festi pubbliċi. Id-dixx l-aktar famuż huwa papra moħmija bit-tuffieħ, li oriġinarjament tħejja mill-Slavs f'forn imsaħħan minn qabel, prinċipalment għall-Milied. Aħna lanqas biss għandna xi stufi, iżda forn ordinarju se jagħmel l-istess. Dwar kif toħloq miraklu kulinari aktar tard fl-artikolu.

Kif issajjar papra ma tuffieħ?

Jekk inti tiġġudika biss bl-isem, allura papra bit-tuffieħ huwa platt sempliċi sempliċi, li jsir darba jew darbtejn. Le, fil-fatt, hemm teknoloġija tal-ħami speċjali, mingħajr ma teħel ma 'liema, tista' faċilment tħassar il-laħam. It-temperatura magħżula ħażin, marinovka dgħajfa u punti oħra li jistgħu jaffettwaw it-togħma għall-agħar. Għalhekk, ejja mingħajr inizjattiva, imma ejja nidħlu dak li għandna bżonn l-ingredjenti.

• Karkassa tal-papra - 2-2.5 kg
• tuffieħ (preferibbilment varjetajiet ħodor) - 5-7 biċċiet.
• tewm - 3-4 msiemer tal-qronfol
• Inbid xott abjad - 200 ml
• Butir - 50 g
• melħ u bżar għat-togħma

Preparazzjoni:

1. L-ewwelnett, nibdew nippreparaw l-għasafar. Għal dan, aħsel b'attenzjoni taħt l-ilma, neħħi r-rix li jkun fadal. Huwa importanti ħafna li jinqata 'l-wiżż tal-papri (denb), peress li jagħti d-dixx bħala togħma spjaċevoli speċifika.
2. Karkassa ppreparata għandha tkun immarinat fl-inbid. Qabel ma tferragħha bl-immarinar tal-inbid, aħsel sewwa l-melħ u l-bżar.
3. Filwaqt li l-papra huwa imnaddfin, ejja nagħmlu t-tuffieħ. Kif diġà semmejt għal din ir-riċetta, il-varjetajiet ta 'tuffieħ aħdar li għandhom togħma ħelwa li tixbah huma l-aktar adattati. Fil-każ tagħna, mhuwiex meħtieġ li tnaqqashom. Dak kollu li hu meħtieġ huwa li tnaqqas il-qalba tagħhom bl-għadam. Jekk mixtieq, it-tuffieħ jista 'wkoll jiġi mbaqqat fl-inbid, dan jagħti togħma pikkanti speċjali.
4. Filwaqt li l-ingredjenti ewlenin huma mmarinati, neħtieġu nixxfu d-dixx tas-sħana b'biċċa żgħira ta 'butir. Mhuwiex meħtieġ li jittieħed ħafna, peress li matul it-tisjir il-papra se talloka l-meraq xaħmi tagħha.
5. Qiegħed il-papra u t-tuffieħ kollu fi skutella u poġġiha f'forn imsaħħan minn qabel għal 250 grad.
6. Imsaħ dan id-dixx għal ftit iktar minn siegħa (madwar 70 minuta). Fl-aħħar, aħna għafas it-tewm fuq il-papra imsajjar u nfandruh indaqs. Kollha mpoġġija fuq pjanċa sabiħa u moqdija fuq il-mejda.

Zalza qarsa-faqqiegħ għall-papra moħmija

Għall-perfezzjoni u l-varjetà tat-togħma, nirrakkomandaw li nħejju zalza sempliċi iżda ħafna fit-togħma għal dan id-dixx. Għal din ir-riċetta, ser ikollok bżonn l-ingredjenti li ġejjin:

• champignons - 200 g
• krema qarsa (kontenut ta 'xaħam sa 20%) - 300 g
• butir għall-inkaljar
• ħall - 2 tbsp. l.
• melħ u bżar għat-togħma

Preparazzjoni:

1. Il-faqqiegħ jinqata 'kemm jista' jkun żgħir, imbagħad inħeġġuhom fuq qali imsaħħan bil-butir. Fry sakemm il-faqqiegħ ikun rilaxxat l-umdità kollha.
2. Il-faqqiegħ imsajjar huwa miżjud mal-krema qarsa, imbagħad ħallat bir-reqqa.
3. Mat-tlestija, ferra koppja ta 'tablespoons ta' ħall, melħ, bżar u ħawwad mill-ġdid. Magħmul!

Illum tgħallimt waħda mill-kapolavuri kulinari famużi imsejħa "papra moħmija bit-tuffieħ". Dan id-dixx huwa nutrittiv ħafna u faċilment jgħin lil familja kbira. Bon appetit!