Pancakes mas-salamun huma pjuttost dixx tradizzjonali għall-kċina Russa. F'Rrusja prerevoluttiva, dawn il-prodotti ġew servuti mir-rappreżentanti tad-demm irjali, diplomatiċi barranin u aristokrati għonja. U llum dixx kbir jista 'jkun imsajjar fid-dar u mimli b'rimmijiet ta' qraba u ħbieb.
Kif issajjar pancakes bis-salamun, riċetta b'ritratt
Anke l-pancakes sempliċi, imħallta mal-ħalib ippasturizzat, jistgħu jinbidlu fi ħlewwa reali fi ftit sekondi. Biex tagħmel dan, sempliċement timlahom b'ħut aħmar, imbexxex bil-meraq tal-lumi, u sservi fuq il-mejda.
Ingredjenti meħtieġa:
- bajd - 2 biċċiet
- zokkor - 1 tbsp
- żejt veġetali - 2 tbsp
- dqiq tal-ogħla kwalità - 500 g
- ħalib 3.2% - ½ litru
- soda - ½ tsp
- lumi - 1 pc
- melħ - 1/2 tsp
- Salamun żgħir immellaħ - 400 g
Istruzzjoni pass pass
- Zokkor u togħrok il-melħ bil-bajd.
- Ferra dqiq u soda mgħolli, ferraħ il-ħalib sħun, żejt tal-ġirasol u ħawwad tajjeb ħafna biex tagħmel l-għoqod kollha jisparixxu.
- Saħħan il-qali bil-butir, fry kull pancake sakemm il-kulur ikun kannella fuq iż-żewġ naħat u kessaħ ftit fuq id-dixx.
- Fuq l-għaġina, ħalli flieli rqaq ta 'salamun, imbexxex ma' meraq tal-lumi li għadu kif ġie mbuttat u pancakes roll b'tubu. Iservu f'tabella biż-zalza krema jew bil-mayonnaise. Jekk mixtieq, dekorazzjoni tal-qamħ bil-kavjar aħmar.
Pancakes bil-ġobon tas-salamun u l-krema Mascarpone
Pancakes, imsajra skond din ir-riċetta, huma nutrittivi u kemmxejn pikkanti. Il-mustarda Dijon pikkanti hija kombinata b'mod armonjuż ma 'ġobon delikat tal-krema u ma tinterrompix it-togħma speċifika tal-ħut aħmar.
Ingredjenti meħtieġa:
Għat-test
- bajd - 2 biċċiet
- Dqiq tal-qamħ - 500 g
- kefir 1,5% - 850 ml
- melħ - 1 Tsp
- ilma jagħli 170 ml
- żejt veġetali - 5 tbsp
- zokkor - 3 tbsp
- soda - 1 Tsp
Għall-mili
- Salamun affumikat - 350 g
- ġobon mascarpone - 300 g
- Dijon mustarda -2 Tsp
- Meraq tal-lumi mimlija friska - 2 tbsp
- melħ
- bżar
Istruzzjoni pass pass
- F'kefir f'temperatura tal-kamra, żid melħ, zokkor, soda, bajd u ħawwad sewwa. Imbagħad ferra 'fil-żejt veġetali.
- Żid ammonti żgħar ta 'dqiq imfesdaq u ilma jagħli, imbagħad ħawwad il-blender sakemm ma tagħmilx.
- Fuq qali tal-qali, mimli smaltz, aqbad il-pancakes għal minuta fuq kull naħa.
- Griż tal-pancake bil-ġobon Mascarpone u mustarda Dijon. Fuq is-salamun imqatta 'fin u sprinkle b'meraq tal-lumi, melħ u bżar imbuttat friski, jekk mixtieq, staġun b'ħwawar, saqqu u jservu għat-tabella.
Rombli exquisite ta 'pancakes bis-salamun u l-ħjar, riċetta b'ritratt
Ir-rollijiet bis-salamun, il-ġobon u l-ħxejjex jistgħu jiġu servuti bħala snack għal aperitif jew offruti bħala kors prinċipali ħafif. Jekk trid iżżid xi piquancy mad-dixx, tista 'tissostitwixxi l-ħjar tradizzjonali b'anut tal-frott eżotiku. Dan inaqqas it-togħma mielħa saturata tal-ħut u jsaħħaħ il-ħlewwa b'fumanza delikata u friska.
Ingredjenti meħtieġa:
Għat-test
- ilma - 500 ml
- dqiq - 375 g
- bajd - 3 biċċiet
- zokkor - 2 tbsp
- żejt veġetali - 3 tbsp
- trab tal-ħami - 1 Tsp
- melħ - ½ tsp
Għall-mili
- Salamun - 300 g
- Ġobon iebes - 150 g
- ħjar frisk - 2 pcs.
- basal aħdar - raġġ 1
Istruzzjoni pass pass
- Il-bajd jingħaqdu mal-melħ u biz-zokkor u jegħlbu taħlita fi fowm lush u airy.
- F'porzjonijiet żgħar ferra 'fl-ilma, ferra fid-dqiq imfesdaq, trab tal-ħami u tħallat sewwa l-għaġina. Fl-aħħar, żid żejt tal-ġirasol.
- Ħobż, griż bil-porzjon ta 'xaħam u l-pejchek irqiq. Itwihom b'ħafna u tkopri b'għatu biex ma tħallihomx jinxfu.
- Grass tal-ġobon fuq qatgħa ħafifa, ħjar u qasba tas-salamun ftit, taqsam il-basal mar-rix. Poġġi l-porzjon tal-mili fuq l-għaġina, poġġi l-pancake ma 'tubu dens u maqtugħ b'sikkina li taqta' f'rombli identiċi puliti u sservi fit-tabella.
Ward magħmul minn pancakes rqiqa bis-salamun
L-għaġina rqiqa, imħallta ma 'din ir-riċetta, għandha elastiċità u saħħa suffiċjenti. Fjuri majjal perfettament iżommu l-forma, ma jiddiżintegrawx fil-proċess tat-tfassil u jħarsu b'mod effettiv anke fuq it-tabella tal-festi l-aktar raffinata u rikka.
Ingredjenti meħtieġa:
- Salamun żgħir immellaħ - 300 g
- ħalib - 250 ml
- Dqiq tal-qamħ - 250 g
- bajd - 2 biċċiet
- ilma jagħli - 250 ml
- żejt veġetali - 3 tbsp
- zokkor - 3 Tsp
- melħ - 1 Tsp
- ħall tal-mejda - ½ tsp
- soda - 1/2 tsp
Istruzzjoni pass pass
- Il-bajd għandu jingħafas ħafif u jingħaqad mal-ħalib f'temperatura tal-kamra.
- Sprinkle zokkor, melħ, dqiq ħafif u ħawwad tajjeb. Il-massa għandha tkun kemmxejn densa u bla xkiel.
- Ferra nixxiegħa rqiqa ta 'ilma jagħli u ħallat sakemm issir omoġenja. Imbagħad qiegħed is-soda, imqaxxar bil-ħall, u ħalli l-għaġina għal 15-20 minuta fuq il-mejda.
- Waqt il-qali, iċċentra l-porzjon tal-għaġina u tqassamha b'mod uniformi fuq il-wiċċ b'pinzell tas-silikon. Imsaħ il-pancakes minn żewġ naħat sa ruddy u kessaħ fuq pjanċa.
- Is-salamun maqtugħ fi strixxi rqaq, il-pancakes jinqatgħu bir-reqqa bin-nofs, jippruvaw ma jqattgħux l-għaġina.
- Għal nofs il-pancake qiegħed porzjon ta 'salamun, ikopru bit-tieni nofs, aqla' r-roll u aqlaqha b'tajjara tas-snien jew skewer irqiq. Imbagħad ġentilment tinfirex fuq il-petali u tqiegħed fuq dixx li jservi.
- Iservu mat-tabella bil-ħodor u l-insalata friska.
Appetizer sħun - boroż tal-pancake bil-faqqiegħ u s-salamun
Pancakes ħarsa mhux tas-soltu u estremament effikaċi ħafna bil-faqqiegħ tas-salamun u moqli jekk jiġi notifikat fil-forma ta 'boroż sbieħ ta' għaġina, marbuta ma 'rix irqiq ta' basal frisk. Kif tagħmel dan b'mod korrett, fid-dettalji kollha tispjega l-awtur tal-video. B'din l-għajnuna viżwali, anke espert kulinari tad-dilettanti novizzi se jkun kapaċi jħejji platt qawwi u memorabbli.