Bar snack tal-qżieqeż
- 1 ħobża bil-kamin
- 2 bajd
- 2 tbsp. l. ħalib
- niskata melħ
- żejt veġetali
- mayonnaise
- 2 qronfol tat-tewm
- zalzett mgħolli għad-dekorazzjoni.
Il-bajd jegħleb ħafif il-ħalib u niskata l-melħ. Baton maqtugħ f'barrakketti. Dawwar it-toast fit-taħlita tal-bajd u l-ħalib u fry fuq iż-żewġ naħat f'żejt veġetali. Huwa importanti li nżommu l-ordni ta 'toast - wieħed wara l-ieħor, bħal fil-ħobża. Tiġieġ tat-tewm u ħallat mal-mayonnaise. Itħan il-croutons u iġbor il-ħobża. Mill-zalzett mgħolli jaqta '"denb", "penny", "widnejn", "għajnejn" u "saqajn". Biex toħroġ qżieqeż.
Appetizer sħun mill-fwied
- Fwied (ċanga jew vitella) - 400 g
- tewm - 2 sinniet
- champignons - 5-6 biċċiet.
- basal - 2 pcs.
- granata -1 pcs.
- weraq tal-ħass
- Dill
- Tursin
- hops-suneli
- melħ għat-togħma
- żejt veġetali għall-qali.
Metodu ta 'tisjir:
Champignons imnaddfa, maqtugħin kubi żgħar. Fwied mxarrab fl-ilma, imnaddaf tal-films, maqtugħin kubi żgħar. Saħħan iż-żejt veġetali fil-qali. Poġġi l-faqqiegħ, fryhom ħafif, żid flieli tal-fwied u tewm mqatta '. Kollha fry għal 10-15 minuta. Qaxxar il-basla, maqtugħa f'ċriek. Żid il-qali għall-fwied bil-faqqiegħ. Kompli ħawwad it-taħlita sakemm il-basal ikun lest, ħwawar id-dixx bl-ikel, neħħi mis-sħana. Aqta 'l-ħodor b'mod fin. Poġġi l-ikla ħafifa mill-fwied fuq pjanċa ppreparata. Garnish b'żerriegħa tar-Rummien, weraq tal-ħass u ħodor imqattgħin.
Insalata tas-Iceberg
- 300 g tal-fwied taċ-ċanga
- 2-3 tuffieħ ħelu u qarsa
- 150 g ġobon iebes
- 2-3 bajd mgħolli
- Mayonnaise
- melħ, bżar
Metodu ta 'tisjir:
Fil-qiegħ tal-pjattaforma nxterred il-fwied mgħolli, qatgħat it-tiben, żid il-melħ, ftit bżar u applika malja tal-mayonnaise. Minn fuq issib it-tuffieħ, imqaxxar u maqtugħ fil-kubi. Imbagħad - saff ta 'ġobon maħkuk u b'malja ta' mayonnaise. Is-saff ta 'fuq huwa bajd maħkuk. Ahna dekorazzjoni ta 'l-insalata bi trijangoli irqaq irregolari ta' ğobon u tuffieh u applika nett ta 'mayonnaise. Fuq it-tarf tista 'dekorazzjoni maż-żebbuġ u l-ħodor.
Insalata "Salamun A"
- 200-250 g ta 'flett twil ta' aringi "għas-salamun"
- 150 g ġobon iebes
- 2 ġobon ipproċessat (solidu)
- 100 g ta 'butir
- 5-6 bajd
- 1 zunnarija kbira
- 1 basla
- 100 g bsaten tal-granċ
- mayonnaise
Biex iżejnu platti:
- Lumi
- Dill
- ħjar frisk
Il-karrotti u l-bajd jagħli. Agħżel il-basla. Ġobon, ġobon, bsaten tal-granċijiet, bajd u karrotti gradilja, ħallat mal-basal, butir imrattab, 1/3 1 flett tal-aringi mqatta 'b'mod fin u mayonnaise. Poġġi l-insalata fuq platt ta 'kwalunkwe għamla, iżda b'tali mod li n-nofs kien vojt. Oħroġ il-fletti li fadal ta 'l-aringi, maqtugħin f'biċċiet twal. Dekorazzjoni.
Insalata "Aquarium"
- 1 tazza ta 'fażola spina mgħollija
- 2 laned tas-salamun roża fiż-żejt
- 2 tuffieħ qares
- 1 tazza ta 'ross mgħolli
- 2 bajd
- 150 g ġobon iebes
- 1 sinna tat-tewm
- 1 tadam
- Mayonnaise
- ħodor
Bajd biex jagħli u gradilja. Aqta 'l-insalata roża (mingħajr żejt). Irħas il-ġobon fuq il-qatla. Tewm mbuttat fil-mayonnaise. Il-komponenti kollha ta 'l-insalata joqogħdu fuq is-saffi tad-dixxijiet: fażola, bajd, salamun roża, ross, tuffieħ, ġobon. Kull saff ta 'promazyvat bil-mayonnaise (l-aħħar saff huwa speċjalment abbundanti). Dekorazzjoni: agħmel "ċagħaq" mill-fażola, mit-tadam - "ħut", minn ħodor - "alka tal-baħar". Poġġi fil-kesħa għal siegħa, sabiex is-saffi jkunu mimlijin.
Insalata
- 200 g fillet tat-tiġieġ
- 3 bajd mgħolli
- 100 g ta 'qlub tal-ġewż
- 100 gramma ta 'ġobon iebes
- 100 g ta 'ananas fil-laned
- 50 g ta 'kiwi
- qmuħ ta 'Rummien (jew berries cranberry)
Metodu ta 'tisjir:
Poġġi saffi: bajd, maħkuk fuq grater kbir; qlub tal-ġewż moqli u mgħaffeġ; maqtugħin fi strixxi u flett tat-tiġieġ moqli (melħ, bżar); Ġobon iebes, maħkuk fuq grater kbir. Ifflassika kull saff bil-mayonnaise. Garnish maż-żerriegħa tar-Rummien, ananas u flieli tal-kiwi.
Solyanka
Għal 4 litri ta 'ilma:
- 400-500 g ta 'zalzett (salami u kwalunkwe nofs affumikat)
- 300-400 g ta 'kwalunkwe laħam
- 400 g ta 'faqqiegħ
- 5-6 patata
- 2 basal
- 1 zunnarija
- 1 bżar ħelu
- 2-3 tadam fil-laned (jew imnaddfin)
- 1 tbsp. l. pejst tat-tadam (jew 2 tablespoons ketchup tat-tadam)
- 1 tbsp. l. Ħwawar għas-sopop
- 2 weraq tar-rand
- 2-3 piżelli ta 'bżar iswed
- żejt veġetali
- melħ
- majoneż, ħodor għad-dekorazzjoni
Aħsel il-laħam, qatgħat flieli u sajjar sa nofs lest, neħħi r-ragħwa. Żid bżar ħelu imqatta 'u patata. Fry il-basal imqatta 'u zunnarija maħkuka fuq grater kbir. Hemm ukoll żid tadam imqaxxar u mgħaffeġ b'qafla, pejst tat-tadam. Ħawwad u ħalliha ttektek għal 15-il minuta. Poġġi zalzett, faqqiegħ mingħajr ilma mielaħ, ħaxix ippriservat u sajjar għal 10 minuti f'panza. fuq nar bil-mod. Imbagħad żid il-ħwawar, il-weraq tar-rand, il-bżar, il-melħ u l-kok għal 5 minuti. Agħti l-hodgepodge biex tinsisti. Dekorazzjoni bil-mayonnaise, ħodor imfellel, porzjon ta 'lumi u taż-żebbuġa.
Soppa bil-għaġina tas-semolina
- Sett ta 'brodu tat-tiġieġ 1 (ġwienaħ, dahar)
- 1 basla
- 1 zunnarija
- 1 tazza ta 'piżelli ħodor (kwalunkwe)
- 3 patata
- melħ, bżar iswed bl-art
Għal għaġina:
- 1 bajda kbira
- 1 Tsp. butir
- 4-5 tbsp. l. manki
Metodu ta 'tisjir:
Is-soppa issettja 2 litri ta 'ilma u brodu tat-tisjir. Imsaħ il-basal, neħħi l-karrotti u ħafif. Fry il-brodu fil-brodu. Żid patata mqatta 'ta' daqs medju. Ipprepara l-għaġina: ħawwad il-bajd b'tajjer artab u niskata melħ, gradwalment daħħal il-mango. Huwa importanti: għandek bżonn ta 'Whip b'mod kostanti, inkella l-għaġina se tkun iebsa! L-għaġina għandha tirriżulta bħala krema qarsa ħoxna. Imbagħad fi soppa tat-togħlija agħti porzjonijiet ta 'għaġina f'bejgħ ta' 3 kuċċarina. Għatti l-pan b'għatu u issajjar is-soppa fuq sħana baxxa għal 10 minuti oħra. Melħ u bżar għat-togħma.
Canneloni bil-mili tat-tadam pikkanti
Fuq it-8 kannelloni:
- laħam ikkapuljat - 400 g
- tadam taċ-ċirasa - 200 g
- basla blu - 2 pcs.
- tewm - 2 sinniet
- zalza tat-tadam - 500 ml
- ħabaq - 8 fergħat
- ġobon iebes - 300 g
- bżar aħmar jaħraq
- bżar iswed
- melħ tal-baħar
- żejt veġetali
Metodu ta 'tisjir:
Qaxxar il-basal blu, aqta 'b'mod fin. Tadam taċ-ċirasa (jekk m'hemmx dawk id f'id, tista 'tissostitwixxihom bid-tadam tas-soltu), aħsilhom, qatgħathom nofsijiet. Qaxxar sinna tat-tewm, imqatta 'flieli. Basile biex taħsel, tinqata '. Fry il-basal fiż-żejt veġetali sakemm ikun semi-trasparenti. Żid it-tadam, il-ħabaq, it-tewm mal-qali. Fry għal ftit minuti. Poġġi fil-qali. Wara li tkun ftit moqlija u tikseb kulur kannella ċar, ferra l-zalza tat-tadam. Agħmel il-mili li jirriżulta. Ħu l-kaneloni. Permezz ta 'kuċċarina, imla l-għaġin bil-mili. Poġġi b'ġentilezza dixx tal-ħami. Fuq il-bqija taż-zalza (jekk ix-zalza tkun ħoxna, tista 'ftit tiddilwixxiha b'ilma msaħħan). Imsaħ il-ġobon. Poġġiha fuq il-kaneloni. Ukoll, id-dixx jista 'jkun imżejjen b' diversi tadam taċ-ċirasa. Imsaħ fil-forn.
Casserole "Ħarifa Etude"
Aħsel 250 gramma ta 'għads aħmar, ferra 0.5 litri ta' ilma kiesaħ, ħallih jagħli u issajjar għal madwar 15-20 minuta, imbagħad skartat fi colander. Aqta '1 basla u 2 zkuk tal-karfus fi kubi żgħar, aqliq 2 qronfol tat-tewm u ħafif kollox f'żejt taż-żebbuġa (2 tablespoons). Ċikkat b'mod fin 250 gramma ta 'taħlita ta' ġewż, ħallat ma 'għads mgħolli u ħxejjex moqlija. Fil-massa riżultanti mgħaffeġ 120 gramma ta 'ħobż frisk bin-nuħħala, żid 2 Tsp. taħlita ta 'ħwawar, 1/4 tsp. trab tal-bżar aħmar, 1/2 tsp. melħ, staġun bil-bżar iswed bl-art għat-togħma. Imbagħad żid 120 g ta 'ġobon Ċeddar maħkuk, imqatta bi tadam medju, 2 bajd u ħawwad sewwa. Qaxxar 4 champignons u maqtugħin fil-pjanċi. L-imwarrbin iż-żgħar (l-aħjar silikon) għandhom jiġu mnaddfa bil-butir (1 Tsp) u poġġi pjanċa ta 'champignon fuq il-qiegħ ta' kull wieħed. Imla l-forom b'taħlita ta 'lewż, ippressa ħafif u tleq il-wiċċ. Imla l-forom fuq trej tal-ħami, ferra ftit ilma fuha, tkopri l-laned bil-fojl u ħallih f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 minuta għal 40 minuta. Iservu hot casserole bil-ħodor jew insalata tal-ħxejjex.
Zucchini mimli
- 2 squash żukkinaż kbir
- 30 gramma ta 'ross
- 1 basla
- 3 tadam
- 100 g ta 'laħam tat-tiġieġ mitħun
- 1 tbsp. l. butir
- 1/2 kikkra veġetali jew brodu tal-laħam
- bżar iswed mitħun
- ghee
- żejt taż-żebbuġa
- tursin u ħxejjex tax-xibt
- melħ għat-togħma
Zucchini wash, maqsum f'nofs. Ahjar ir-ross ghal 15-il minuta. fl-ilma mielah, imbagħad neħħi l-ilma. Qaxxar il-basla mqatta 'b'mod fin. Aħsel it-tadam, 2 tadam b'ilma jagħli, imqaxxar u mqatta 'b'mod fin. Aqta 't-tadam li fadal f'qatgħat u ħawwad maż-żejt taż-żebbuġa. Tursin u xibt fin imqatta 'fin. Permezz ta 'kuċċarina, neħħi l-qalba mill-halves taż-żokkin. Ħallat ross, laħam ikkapuljat, tadam, ħodor, ħwawar, ferra l-butir imdewweb u ftit ilma. Imla b'taħlita ta 'zucchini. Poġġi fuq trej tal-ħami greased, dekorazzjoni tal-quċċata b'qatgħat tat-tadam, żid butir mal-brodu u ilma d-dixx. Poġġi l-folja tal-ħami f'forn imsaħħan minn qabel u ħalliha għal 25 minuta. f'temperatura ta '200 °. Iservu bir-ross.
Laħam bil-faqqiegħ u ġobon bil-Franċiż
- 500 g ta 'polpa tal-majjal
- 500 g ta 'patata
- 2 basal
- 100 g ta 'ġobon iebes maħkuk
- 200 g ta 'mayonnaise
- 200-300 g ta 'champignons
- 2-3 qronfol tat-tewm
- melħ
Laħam maqtugħ f'qatet irqiq tul il-fibri, ħawwad, qiegħed fuq il-qiegħ ta 'forma profonda b'saff dens mingħajr vojt. Melħ u bżar. Basla maqtugħa f'nofs anelli rqaq, ħlief fuq żejt veġetali, imqiegħed fuq il-laħam sabiex ikun kompletament mgħotti bil-basal. Qaxxar il-patata, maqtugħa fi strixxi rqaq, fry sa nofs imsajjar fuq żejt veġetali, melħ. Poġġi fuq saff ta 'basla u sprinkle bit-tewm mqatta'. Champignons maħsula, imqaxxra, imqattgħin u moqlija f'żejt veġetali. Ħawwad indaqs fuq il-patata, u sprinkle bi ġobon maħkuk u għatti bil-mayonnaise.
Kustilji fil-glaze tal-ġinġer tal-għasel
- 1.5 kg ta 'kustilji tal-majjal
- 4 tbsp. l. għasel likwidu
- 3 tbsp. l. soy sauce
- 1/2 ta 'l-għerq tan-nofs tal-ġinġer
- 2 qronfol kbir tat-tewm
- 1/2 Tsp. melħ
- bżar iswed mitħun
Metodu ta 'tisjir:
It-tlaħliħ jinħasel, jitnixxef u jinqata 'f'porzjonijiet. Poġġi fuq trej tal-ħami u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 ° għal 15-il minuta. Dawwar u bake għal 25 minuta oħra. Sadanittant, ipprepara s-silġ. Fin-qatgha t-tewm u l-ğinğer. Ħallat ma 'għasel u soy sauce, żid melħ u bżar. Ilaħħnu t-truf b'glaze u ħollu għal 15-il minuta oħra,
Laħam għall-ikel
- 500 g ta 'laħam (majjal, ċanga)
- 1 Pejst Bulgaru
- 1 basla
- 5-6 tadam misjur
- 1 tbsp. l. dqiq
- melħ, bżar
- ħwawar għall-laħam
- Xaħam
- brodu
- ħall
- weraq tar-rand
Aħsel il-laħam, aħsel bil-melħ, bżar u ħwawar, imbexxa bil-ħall u ħalli għal siegħa. Sussegwentement, fil-qali, nsaħħan ix-xaħam (l-aħjar lanċa moħmija) u fry il-laħam bis-sħana għolja sakemm ikun imsajjar fuq in-naħat kollha. Wara dan, nimxi l-laħam ġo saucepan. Basla maqtugħa f'biċċiet kbar. Bżar maqtugħ fil-kubi u ħafif fry f'żejt veġetali. I qatli t-tadam fi flieli jew flieli. Nżid kollox mal-saucepan. Jien inħejji l-melħ, poġġi weraq tar-rand, ferra ftit brodu, agħlaq l-għatu u karkassa għal mill-inqas 1.5 siegħat. Għal 15-il minuta. sakemm tkun lest biex iżżid id-dqiq, moqli f'pan sakemm sal-deheb u ddilwit bil-brodu. Qiegħed iservi l-laħam, nixxfuha biż-zalza li ġiet iffurmata fil-pjattaforma.
Saltison
Laħam tar-ras tal-majjal (ħaddejn, widnejn, qżieqeż), melħ, bżar iswed, ras ta 'tewm imqatta' fin. Prodotti tal-laħam jissajru sakemm il-laħam ikun separat mill-għadam. Aqta 'b'mod fin. Il-melħ u l-melħ huma meħtieġa tant li l-laħam deher ftit mielaħ (wara t-tkessiħ, it-togħma hija "livellata"). Bżar, żid it-tewm u ħawwad sew. Poġġi l-massa tal-laħam f'borża tal-plastik, tamper, tie. Poġġi l-borża taħt l-istampa u poġġi fil-friġġ sakemm tkun imsaffi kompletament.
Jelly minn tiġieġ
- Laħam tat-tiġieġ - 500 g
- champignons - 100 g
- żejt veġetali - 50 ml
- ħall - 5 ml
- Gherkins
- majoneż - 50 g
- ġelatina - 10 g
- brodu tat-tiġieġ - 100 ml
- bajd - 2 pcs.
Metodu ta 'tisjir:
Għalli l-laħam tat-tiġieġ u aqta 'b'mod fin. Żomm il-brodu. Champignons huma wkoll mgħollija u mqatta 'b'mod fin. Terz ta 'faqqiegħ imqatta' huwa mħallat ma 'laħam tat-tiġieġ. Żid melħ, żejt veġetali, ħall. Ħalli biex immarinat għal madwar 30 minuta. Imbagħad ixxotta l-likwidu. Imsaħ il-gherkins, żid mat-taħlita tal-laħam u l-faqqiegħ. Ġelatina soak, daħħal fis-brodu tat-tiġieġ. Poġġi t-taħlita tal-laħam u veġetali f'forom, ferra l-brodu ppreparat. Formola waħda mhijiex mimlija b'taħlita, ħawwad il-brodu biss. Poġġi fil-kesħa għall-iffriżar. Oħroġ il-ġelatina mill-forom, ipoġġuhom fuq il-pjanċi. Ifflassja l-quċċata b'saff ta 'mayonnaise, imbexxex il-ġelatina mill-brodu tat-tiġieġ. Il-quċċata għandha tkun imżejna bil-cornichons u abjad tal-bajd imqatta 'fin.
Ir-riċetta għal tiġieġ Delicious
- 3 saqajn tat-tiġieġ
- 0.5 litri birra ħafifa
- Melħ
- Curry
- 2 basal kbar
Metodu ta 'tisjir:
Aqta 't-tiġieġ kollu fi 3 partijiet. Biex togħrok il-melħ u l-curry. Itwi f'qafla mingħajr manku. Biex torqod il-laħam bil-basal imqatta 'l-kbira, ferra l-birra u ibgħatha f'forn sħun. Wara madwar 40 minuta t-tiġieġ se jdawwar bil-mod roża, u l-basal u l-birra jiffurmaw zalza delikata.
Flett tat-tiġieġ ma 'mandolin fil-zalza tal-ġinġer
- 400 g fillet tat-tiġieġ
- 130 g ta 'mandolin fil-laned
- 1/4 kikkra soy sauce
- 1 basla
- 1 tbsp. l. Żerriegħa tal-Ġulġlien
- 1/2 Tsp. ġinġer mitħun niexef
- 1 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- melħ, bżar
Metodu ta 'tisjir:
Imsaħ il-basal, aqta 'l-fletti f'biċċiet żgħar u immarinat għal siegħa f'soluzzjoni tas-sojja bil-ġinġer. Ferra żejt taż-żebbuġa fuq qali tal-qali imsaħħan minn qabel u fry il-flett tat-tiġieġ fuqu għal 5 minuti. Żid il-basal u żerriegħa tal-ġulġlien, fry għal ieħor 2 minuti, waqt li tħawwad kontinwament. Ferragħ fil-likwidu bil-lanġas fil-laned u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal 10 minuti. Tista 'dekorazzjoni bil-ward minn lobuli tat-tangerina u weraq tal-mint jew tursin.
Insalata "Laqgħa"
- Sider tat-tiġieġ affumikat - 1 pc.
- qamħ tal-bott - 1 pot
- perżut - 200 g
- tadam - 3 pcs.
- tadam taċ-ċirasa - bp.
- bajd - 3 pcs.
- karrotti - 1 pc.
- mayonnaise dawl - ħġieġ 1
- tursin ħodor
- ħabaq frisk
Metodu ta 'tisjir:
Il-karrotti u l-bajd issajjar, kessaħ u nadif. Neħħi l-qamħ tal-bott mill-vażett, ixxotta l-likwidu. Aħsel it-tadam kbir u qatta 'flieli rqaq. Sider tat-tiġieġ affumikat u perżut maqtugħ fi strixxi. Ħodor tat-tursin u tal-ħabaq mqatta 'b'mod fin, u jħallu ftit weraq għad-dekorazzjoni. Għalli l-bajd u l-karrotti fin-nar bil-ġir. Terz tat-tadam imqatta 'jitqiegħed fi skutella għall-insalata, ħoll saff irqiq ta' mayonnaise u ħawwad bil-ħabaq imfarrak. Fuq b'terz tal-qamħ, grass bil-mayonnaise. Fuq il-qamħ jistabbilixxu terz tal-bajd maħkuk u wkoll il-grass bil-mayonnaise. Imbagħad agħti terz ta 'perżut imqatta' f'biċċiet, grass bil-mayonnaise u imbexxex ma 'tursin mqatta'. Imbagħad fl-istess ordni niżżel is-saffi, il-komponenti li jifdal (ħlief għat-tadam taċ-ċirasa u l-karrotti). Fuq ma 'mayonnaise insalata pikkanti, imbexxex ma' karrotti maħkuka u dekorazzjoni b'nofs tadam taċ-ċirasa, weraq tal-ħodor.