Kelb għaċ-ċelebrazzjoni Jekk tixtieq iċ-ċirasa u ċ-ċikkulata, jekk tixtieq tiekol u sperimenta, ipprova ssajjar dan il-kejk. Tibżgħux minn numru kbir ta 'passi. Fit-tisjir huwa importanti li wieħed jifhem l-istadji tal-preparazzjoni. Filwaqt li l-kejk jinħema, huwa possibbli li jsir kisi, impregnazzjoni u krema. Jekk xi ħadd ma jkunx adattat biex jimla r-rum, uża ċirasa jew meraq tal-larinġ. Ċirasa I użat iffriżat, iżda mill-berries friski t-togħma tal-kejk se tkun saħansitra aktar interessanti. Bon appetit!
Ingredjenti:- Ċikkulata iswed 150 g
- Bajd tiġieġ 7 pcs.
- Butir 200 g
- Zokkor 200g
- Dqiq tal-qamħ 200 g
- Trab tal-ħami 1 Tsp.
- Zalza tal-vanilla 1 Tsp.
- Confiture taċ-ċirasa 100 g
- Rum skur 60 ml
- Ġulepp tal-berry 60 ml
- Rum skur 30 ml
- Zokkor 75 g
- Lamtu tal-patata 2 tbsp. l.
- Ilma 30 ml
- Cherry iffriżat 400 g
- Krema 200 ml
- Krema qarsa 200 g
- Trab taz-zokkor 50 g
- Zalza tal-vanilla 1 Tsp.
- Rum skur 30 ml
- Ġelatina 5 g
- Pass 1 Il-preparazzjoni tal-kejk tista 'tinqasam f'diversi stadji. Għal gallettini tat-tisjir jieħdu: ċikkulata sewda, 5 isfar, 7 proteini, 1 Tsp. zokkor tal-vanilla, 200 g ta 'butir artab, 200 g ta' zokkor, 200 g ta 'dqiq.
- Stadju 2 Ċikkulata mdewba f'banju ta 'l-ilma. Kessaħ il-massa taċ-ċikkulata
- Pass 3 Wieħed u ieħor togħrok l-isfar fil-massa taċ-ċikkulata, tħallat bir-reqqa.
- Pass 4 Għaqqad il-butir bil-krema biz-zokkor u l-vanilla sakemm hu abjad.
- Pass 5 Fit-taħlita ta 'l-isfar taċ-ċikkulata bil-partijiet, ħallat it-taħlita taż-żejt, taħlit sewwa.
- Pass 6 Dawwar il-forn fuq għal mod tat-tisħin ta '160 ° C. Ipprepara l-forma: inforra fil-qiegħ tal-forma li tista 'tinqala' (24 ċm) bi karta tal-perkutika, grass il-qiegħ u ħitan b'butir. Imla d-dqiq. Żid it-trab tal-ħami. Ħawwad.
- Stadju 7 Ibbutja l-proteini fi fowm sod sakemm il-quċċati tad-ditta.
- Pass 8 Ħallat il-proteini bit-tarjola f'porzjonijiet minn isfel għal fuq il-massa taċ-ċikkulata. Il-massa se ssir spazjuża.
- Pass 9 Waħħal bil-mod f'taħlita tad-dqiq.
- Pass 10 Ferra l-għaġina fil-forma ppreparata. Poġġi f'forn sħun. Imsaħ f'160 ° C għal siegħa. Iċċekkja l-iskewers għar-rieda. Għalli nixxef it-tarf.
- Pass 11 Biex tipprepara l-kisja taċ-ċirasa għandek tieħu ċirasa ffriżata mingħajr fosos, ilma, rum skur, zokkor, lamtu tal-patata.
- Pass 12 Poġġi ċ-ċirasa f'panza, żid l-ilma u r-rum. Ġib għal bojler fuq sħana baxxa, issajjar għal 5-7 minuti.
- Pass 13 Dewweb il-lamtu bl-ilma. Thin trickle biex tidħol fiċ-ċirasa. Żomm fuq in-nar sakemm iż-zalza tħaxxen. Neħħi mis-sħana.
- Pass 14 Poġġi fi pjanċa. Kessaħha.
- Pass 15 Biex tagħmel l-imprenjazzjoni, ħu l-ġulepp taċ-ċirasa, ir-rum, il-ġamm taċ-ċirasa (I imsajjar iċ-ċirasa fil-ġulepp taz-zokkor). Rum imħallat ma 'ġulepp taċ-ċirasa.
- Pass 16 Biex tipprepara l-krema, għandek tieħu krema 30% xaħam, krema qarsa 25% xaħam, rum skur, zokkor tal-vanilla, ġelatina, trab zokkor mgħaddas.
- Pass 17 Ġelatina pour 1 tbsp. ilma.
- Pass 18 Iddajjar il-krema bit-trab taz-zokkor u z-zokkor tal-vanilla f 'ragħwa lush.
- Stadju 19 Taqbad il-krema qarsa. Ġelatina maħlula fir-rum sħun. Ħallat mal-krema qarsa.
- Pass 20 Krema moħbija, krema qarsa bir-rum u taħlita tal-ġelatina. Krema lest imqiegħed fil-friġġ (tista 'fil-friża għal 15-il minuta).
- Stadju 21 Neħħi l-kejk lest mill-forn. Kessaħ il-kejk 7-8 minuti fil-forma.
- Stadju 22 Imbagħad poġġih fuq il-gradilja.
- Stadju 23 Agħmel inċiżjoni żgħira ta 'forma ta' feles vertikali tul l-għoli kollu tal-ganċ. Dan jgħin biex jgħaqqad perfettament iż-żewġ nofsijiet tal-gallettini wara li jimtela bil-krema. Biex titqaxxar sewwa l-kejk, għandek bżonn tagħmel inċiżjoni orizzontali b'sikkina qawwija fuq in-naħa. Daħħal linja rqiqa fil-inċiżjoni. Iġbedha biż-żewġ idejn, u ġbidhom flimkien. Int mhux se tinnota kemm malajr u bla xkiel il-linja tas-sajd se tnaqqas il-kejk.
- Pass 24 Filwaqt li l-kejk huwa ftit sħun, jeħtieġ li tkun mgħaddas. Ferra 'fuq il-wiċċ kollu tal-kejk b'taħlita ta' rum u ġulepp taċ-ċirasa.
- Pass 25 It-tqassim bl-istess mod taċ-ċirasa fil-ġulepp.
- Pass 26 It-tieni kejk pour ukoll it-taħlita li fadal tar-rum ma 'ġulepp taċ-ċirasa. Ħalli l-kejkijiet fuq il-mili, mill-inqas 40 minuta. Dawn se jsiru densi u mhux se jitwaqqfu meta tapplikahom fuq il-krema.
- Stadju 27 Poġġi saff ta 'krema fuq is-saff tal-qiegħ biċ-ċirasa.
- Pass 28 Tgħaqqad il-kunjardi, ikopru l-kejk bit-tieni saff tal-krema.
- Pass 29 Ittawwal in-naħa tal-kejk indaqs ma 'spatula tas-silikon.
- Pass 30 Minbarra l-kejk issib il-mili taċ-ċirasa. Poġġi l-kejk fil-friġġ għal 30 minuta.
- Stadju 31 Biċċiet tal-kejk fuq il-ġnub miksija biċ-ċipep taċ-ċikkulata Poġġi mill-ġdid fil-kesħa għal 1-2 sigħat.