Berries eżotiċi u frott utli qegħdin jinstabu dejjem aktar fis-suq tagħna. Huma jattiraw l-għajnejn u jattiraw il-gosti mhux magħrufa. Iżda bosta konsumaturi ma jutux li jixtruhom, għax ma jafux kif huma u għalxiex huma utli. Ejja nqisu l-aktar interessanti minnhom.
LICHY.
Liċeċ huma frott żgħir fil-forma ta 'ġewż bil-ġilda skaly. Il-kulur tagħhom ivarja minn kannella ħamrani ħafif għal skur. Il-laħam abjad tal-frott tal-lychee huwa mmerraq ħafna. Għandha togħma pikkanti ħelwa u qarsa, reminixxenti tal-għeneb tal-muskat. Fin-nofs tal-fetu huwa nukleu li ma jittikilx. Din il-frott tikber fl-Afrika t'Isfel, fil-gżira ta 'Madegascar, fit-Tajlandja, l-Iżrael u l-Mawrizju. Biex tiekol il-frott, il-lychee għandu jinqata 'fil-qiegħ u jitnaddaf bħal bajda. Il-laħam tal-frott jittiekel nej. Il-frott huwa rikk fil-vitamini C, B1, B2. Liċeċ huwa sors ta 'potassju, manjesju, fosfru, kalċju, ħadid. Fi 100 gramma ta 'frott fiha: 0.3 grammi ta' xaħam u 16.8 gramma ta 'karboidrati. U l-valur enerġetiku jikkorrispondi għal 74 kcal.
CARAMBALL .
Carambola huwa berry isfar ċar jew tad-deheb li jiżen sa 200 gramma. Fuq il-kanun hemm ħames "trufijiet" imġebbda tul il-frott. Fit-taqsima trasversali, il-berry jakkwista l-kontorn ta 'stilla b'ħames ponot. Il-frott għandu qoxra rqiqa, delikata, kważi trasparenti u polpa tal-ħmieġ maħlula bid-dwiefer b'togħma ħelwa u qarsa pjaċevoli. Frott huwa meqjus tajjeb jekk għandu truf skur isfar u kannella. Huwa jikber fil-Malasja, fit-Tajlandja, fl-Indoneżja, fil-Brażil, fl-Iżrael Carambola jittiekel nej jew bħala ingredjent għall-insalati tal-frott. Huwa wkoll użat bħala dekorazzjoni sabiħa għal kwalunkwe dixx u cocktail. Aħżen carambola f'temperatura tal-kamra għal ġimgħa. Madankollu, m'għandux jinħażen taħt il-5 ° C (fil-friġġ). Carambola fih fibra, aċidi organiċi, minerali. Dan berry huwa sors ta 'vitamini A, C, B1, B2, b-karotên, kalċju u ħadid. F'100 gramma ta 'polpa fih: 1.2 g ta' proteina; 0.5 g ta 'xaħam; 3,5 karboidrati. Il-valur enerġetiku huwa ta '23 kcal. Il-meraq tal-frott misjur għandu effett antipiretiku.
TAMARILLO.
Tamarillo, l-ewwel daqqa t'għajn, tidher qisha tadam, għalhekk tissejjaħ ukoll tomate bħad-siġra. Il-frott huwa mgħotti bil-ġilda ħamra. Il-laħam huwa mmerraq, isfar-oranġjo b'nukleoli. It-togħma hija ħelwa u qarsa b'arringenza ħafifa. Dan jikber fil-Kolombja. Tamarillo jista 'jittiekel frisk. Il-ġilda tiegħu għandha togħma morra, għalhekk qabel ma tiekol il-frott irid jitnaddaf. Frott ta 'spiss jintużaw biex jagħmlu l-marmellata, il-ġelatina u l-immarinar. Aħżen it-tamarillo f'temperatura tal-kamra għal 7-10 ijiem. Il-frott huwa rikki f'b-karotên, provitamina A, vitamina C, aëidu foliku, kif ukoll sustanzi b'attività ta 'P-vitamina. Tamarillo fih ukoll vitamini C, B1 u B2. Mill-elementi minerali, il-livelli tal-potassju u tal-fosforu huma l-ogħla. Ftit inqas fiha huma l-kalċju, il-ħadid u l-manjeżju. Valur ta 'l-enerġija: 100 gramma ta' frott jikkorrispondi għal 240 kcal.
RAMBUTAN.
Rambutan huwa frott id-daqs ta 'qastan. Fid-dehra, tixbaħ il-ħlewwa tal-baħar. Il-wiċċ tiegħu huwa mgħotti bil-labar ħomor u kannella. Fil-laħam abjad trasparenti tal-frott huwa għadam mhux tajjar. It-togħma tal-frott hija iġjeniċi, ħelwa u qarsa. Rambutan jikber fil-Malasja, fl-Indoneżja, fit-Tajlandja. Biex tużaha, aqta 'l-laħam tal-fetu u qoxrah. Il-laħam tal-frott jista 'jittiekel frisk jew jintuża għat-tisjir ta' insalati tal-frott tropikali biż-żieda ta 'cognac jew liqueur. Aħżen rambutane għal diversi jiem fil-friġġ. Il-valur tal-enerġija ta '100 gramma ta' frott jikkorrispondi għal 74 kcal. F'dan l-ammont ta 'polpa fih: 0.8 g ta' proteina; 0.3 g ta 'xaħam; 16.8 g ta 'karboidrati. Ukoll il-frott tar-rambutan fihom proteini, kalċju, fosfru, ħadid, nikotiniċi u aċidi ċitrati. Ukoll fihom hemm kontenut għoli ta 'vitamini tal-grupp B u vitamina Ċ.
GĦAŻLA.
Opuntia huwa xejn ħlief frott ta 'kaktus. Dan il-frott huwa pjuttost kbir, imlaħħam, mmerraq. Huwa jilħaq fid-dijametru ta '7-10 ċentimetri. Opuntia għandu forma ta 'forma ta' barmil u huwa mgħotti b'qatgħat ftit tondi tal-qċaċet żgħar ħafna u żgħar li joħorġu 'l barra mill-wiċċ tal-ġilda. L-għenieqed ta 'l-ispina huma mqassma, fl-istess distanza minn xulxin. Il-laħam tal-frott huwa ħelu u iġjeniku. Ifakkar ta 'lanġas jew frawli mmerraq. Opuntia jikber fil-Marokk, l-Iżrael, l-Italja, il-Brażil, il-Kolombja, l-Ekwador Il-frott tiegħu jittiekel nej. Tista 'tnaqqas il-frott f'żewġ partijiet u aqbad kuċċarina, jew tagħfas il-laħam tal-frott mill-qoxra minn fuq għal isfel. Il-frott jinħażen f'temperatura tal-kamra għal 2-3 ijiem. Valur ta 'l-enerġija: 100 gramma jikkorrispondu għal 36 kcal. Fi 100 gramma ta 'frott fiha: 1 g ta' proteina; 0.4 g ta 'xaħam; 7.1 g ta 'karboidrati. Dan il-frott huwa rikk fil-vitamini C, B1, B2, b-karotên. Il-frott għandu effett lassattiv u jikkontribwixxi għat-tneħħija tat-tossini mill-ġisem. Ukoll, il-meraq tal-frott tal-lanġas tax-xewk għandu effett antipiretiku fuq il-ġisem.
MARAKUYA.
Frott tal-passjoni huwa wieħed mir-rappreżentanti ta 'frott u frott eżotiku utli. Hija magħrufa wkoll bħala Peishen ("il-frott tal-passjoni"). Il-qoxra tal-frott misjur għandha kulur isfar. Il-polpa mmerraq tal-ġeli għandha togħma u aroma karatteristika ħelwa u qarsa. Żrieragħ tal-frott tal-passjoni huma wkoll tajbin għall-ikel. Dan jikber fil-Kolombja. Biex tiekol il-frott għandha tinqata 'bin-nofs u tinbara ż-żerriegħa bil-kuċċarina. Laħam aromatiku jista 'jintuża bħala ingredjent għal kejkijiet, zlazi, insalati tal-frott. Aħżen f'temperatura tal-kamra għal 5-6 ijiem. L-enerġija u l-valur nutrittiv: fi 100 gramma - 67 kcal; fih 2.4 g ta 'proteina; 0.4 g ta 'xaħam u 13.44 g ta' karboidrati. Il-frott tal-passjoni huwa sors ta 'vitamini Ċ (15-30 mg / 100 g), PP, B2, kalċju, potassju, fosfru u ħadid. Għandu effett paċifiku u ħafif ipnotiku, inaqqas il-pressjoni tad-demm.
MANGOESTAN.
Mangostan huwa berry tond, li jilħaq dijametru ta '5-7 ċentimetri. Il-qoxra tal-mangostan hija densa ħafna, il-kulur ivarja minn vjola għal aħmar fil-kannella. L-ikel juża polpa mmerraq abjad, li jikkonsisti minn 4-7 segmenti. It-togħma kremuża ta 'mangostan li tirrifletti hija meqjusa bħala l-aktar raffinata tal-frott tropikali kollu. Kien grazzi għat-togħma u l-aroma tiegħu li l-mangostan irċieva t-titlu ta 'king of tropical fruits. Huwa jikber fl-Indoneżja, fit-Tajlandja, fl-Amerika Ċentrali, fil-Brażil. Biex tuża, għandek bżonn biex tnaqqas il-ġilda iebsa b'sikkina u, wara li taqta 'l-għatu, neħħiha. Segmenti tal-polpa huma maqsuma, bħal fil-porzjon mandarin. Il-laħam tal-frott jista 'jittiekel nej, jew jintuża biex jagħmel insalati tal-frott u deżerti. Aħżen il-mangostan fil-friġġ għal 7 ijiem. Valur enerġetiku u nutrittiv: 100 gramma = 77 kcal; fihom 0.6 g ta 'proteina; 0.6 g ta 'xaħam; 17.8 g ta 'karboidrati. Il-frott tal-mangostan huwa sors ta 'vitamina B1 u kalċju.
BATAT.
It-tuberi tiegħu jikbru sa 30 ċentimetri fit-tul. Huma mmerraq, b'ġilda rqiqa mingħajr għajnejn u laħam offerta. It-tuberi jistgħu jkunu b'forma ta 'magħżel jew sferiċi, skond il-varjetà. Il-kulur jista 'jkun abjad, roża, aħdar ċar jew oranġjo. Fuq il-qtugħ ta 'zokk jew il-qsim tat-tuberu hemm il-meraq tal-ħalib. L-aktar kultivazzjoni żviluppata tal-patata ħelwa fl-Iżrael, fl-Eġittu, fl-Istati Uniti. It-tuberi tal-patata ħelwa jittieklu nejjin, moħmija u mgħollija, huma miżjuda ma 'diversi porridge. Huma wkoll jissajjar soufflé, laqx, ġamm, pejst u platti oħra. U xorta jkollok zokkor, dqiq, alkoħol u melassa. Żgħar zkuk u weraq tal-patata ħelwa wara t-tixrib jew it-togħlija, bit-tneħħija ta 'meraq tal-ħalib morr, jintużaw għall-insalati. Il-frawli jinħażen f'post frisk u niexef. Il-valur enerġetiku u nutrittiv huwa kif ġej: f'100 gramma, 96 kcal. Tuberi maturi fihom glucose (3-6%), lamtu (25-30% piż), melħ minerali, vitamini A u B6, karotên, aċidu askorbiku. Speċjalment b'ħafna varjetajiet ta 'carotene b'ħalq isfar. Skond il-kontenut ta 'ħadid, kalċju, karboidrati, patata ħelwa taqbeż b'mod konsiderevoli l-patata u l-valur kalorifiku tagħha huwa 1.5 darbiet ogħla.
GIRL.
L-għerq tal-ġinġer għandu d-dehra tondi, li jinsab prinċipalment fi pjan wieħed tal-biċċiet. Skont il-metodu ta 'tħejjija preliminari, żewġ tipi ta' ġinġer huma distinti. Ġinġer abjad huwa ġinġer maħsul, imqaxxar minn saff superfiċjali u dens. Ġinġer iswed - mhux ittrattat minn qabel. Iż-żewġ tipi huma mnixxfa fix-xemx. Il-ġinġer iswed, bħala riżultat, għandu riħa qawwija u togħma ħruq. Fil-waqfa, il-ġinġer għandu kulur isfar ċar, irrispettivament mill-ispeċi. L-anzjani l-għerq, il-ħafur huwa fil-waqfa. Ġinġer jikber fil-Brażil, l-Awstralja, l-Afrika, il-Lvant Imbiegħed. Il-ġinġer huwa adattat biex jagħti togħma unika lil platti sempliċi u ta 'kuljum bħas-sopop, laħam ikkapuljat, insalati tal-frott, kejkijiet, pasti, ħjar imnaddfin, xorb. Ġinġer frisk jintuża f'porzjonijiet żgħar. Biex tużaha, għandek bżonn li tnaqqas biċċa għerq, qoxra u maqtugħa f'qatgħat irqiq ħafna jew inħalluha. Il-ġinġer fih enzima li xxotta xaħam. Jekk il-laħam jitbexxex bi flieli friski ta 'ġinġer, isir ħafna aktar artab. Aħżen ġinġer frisk fil-friġġ għal xahar. Valur enerġetiku u nutrittiv: 100 gramma ta 'għeruq jikkorrispondi għal 63 kcal, fih 2.5 g ta' proteina u 11 g ta 'karboidrati. Il-ġinġer fih ukoll 2-3% ta 'żjut essenzjali. L-użu ta 'ġinġer konfettura waqt jew wara ikla jistimula d-diġestjoni.