Agħżel u jaħżen il-millieġ b'mod korrett
Fil-ħwienet tista 'ssib sfumaturi kompletament differenti ta' dan iċ-ċereali. Il-fatt hu li xi manifatturi qed iwettqu tindif addizzjonali u saħansitra jieklu ż-żrieragħ, sabiex ikunu ppreparati aktar malajr. Dan iċ-ċereali għandu kulur isfar omoġenju u m'għandekx bżonn li tlaħlaħ ħafna drabi qabel tisjir.
Tinge isfar ċar jindika li l-qamħ ma għadda minn ebda trattament addizzjonali u għandu jitnaddaf sew tat-trab li jaderixxi faċilment mal-ħbub u impuritajiet barranin oħra.
Ma jimpurtax liema prodott xtrajt, dan ma jidhirx fit-togħma taċ-ċereali. In-nanniet tagħna ta 'sikwit jissajru platti bħal dawn, speċjalment peress li r-riċetta hija pjuttost sempliċi.
- L-ewwel aħsel sew il-millieġ f'diversi ilmijiet. Malli tgħaddi, ser ikollok tagħżel l-iskart li se jibda jakkumula fuq il-wiċċ. Ibdel l-ilma sal-mument li dan isir kompletament trasparenti.
- Ferra 'l-qoxra f'tazzna u ferra tliet darbiet aktar ilma. Aħna npoġġux fuq nar bil-mod u sajjar għal madwar nofs siegħa.
- Wara madwar għoxrin minuta, ħawwad il-majjal, u jekk meħtieġ, aqla 'l-ilma. Fl-istess ħin, tista 'żżid melħ u butir. Aħna nkomplu insajjejt għal għaxar minuti oħra, imbagħad ixolbu n-nar u ħalliha taħsad taħt l-għatu magħluq.
- Bl-istess mod tista 'ssajjar il-ġulepp tal-millieġ fil-forn. Imbagħad se jkun aktar frijabbli.
- Nies tad-dar moderni jaslu għall-għajnuna ta 'apparat domestiku. Fil-multivariate, il-millieġ għandu jsir fil-modalità "Kasha" jew "Buckwheat", u nieħdu l-proporzjon ta 'ċereali u likwidu 1: 4. Il-melħ u ż-żejt jiżdiedu immedjatament.
Ir-riċetta klassika għall-porridge millieġ
Dan id-dixx se jkun sostitut eċċellenti għal patata tradizzjonali jew qamħ saraċin bħala dixx sekondarju għal platti tal-laħam u tal-ħut.
L-ingredjenti
- ċereali - 200 g
- ilma 400 ml
- Butir - 30 g
Tisjir tal-proċedura
- Fuq in-nar, qiegħed saucepan b'ilma ħafif immellaħ, ġġibu sakemm jagħli u poġġi ftit butir.
- Filwaqt li l-ilma qiegħed jagħli, ix-xorrox tal-ħafif tiegħi. Agħmel aħjar fl-ilma sħun, u l-aħħar ftit drabi u xejn imnaddaf b'ilma jagħli biex tneħħi l-eċċess ta 'l-imrar.
- Taħt il-bastiment bl-ilma jagħli nnaqqsu n-nar, u ferra 'l barra. L-ewwel ħames minuti, għandu jkun imsajjar b'mod intensiv, u allura l-qawwa tan-nar tista 'titnaqqas għal medja.
- Għatti l-pan b'għatu u issajjar għal ħmistax-il minuta oħra. Huwa aħjar li tħawwad id-dixx minn żmien għal żmien sabiex il-ħbub ma joqogħdux mal-ħitan.
- Meta tinnota li ma teżistix ilma, tagħmel nar minimu, ikopru l-poriġ sewwa u ħallih jinżel għal 10 minuti oħra.
- Wara dan, itfi n-nar, iżda huwa aħjar li ma tiftaħx l-għatu għal ftit (15-il minuta). U biss wara li dan id-dixx ikun immellaħ, żid butir u servut fuq il-mejda.
L-universalità u l-benefiċċji tal-poriġ taċ-ċereali hija li tista 'ssir mielħa jew ħelwa, u żżid ingredjenti differenti għat-togħma tiegħek. Per eżempju, it-tfal żgħar verament jixtiequ l-poriġ tal-ħalib bil-ħbub sofor tal-millieġ.
L-iktar ħaġa importanti hija li wieħed jiftakar li l-punt prinċipali tal-preparazzjoni huwa preċiżament il-ħasil bir-reqqa tal-ħbub. Il-wiċċ tagħhom huwa irregolari u jżomm it-trab b'mod perfett. Jekk tinsaq dan il-punt, allura l-porridge tiegħek neċessarjament se jingħaqad flimkien u mhux se jkollu dehra attraenti, għalkemm ma jidhirx fil-kwalitajiet ta 'taħwir.
Fuq il-ħalib, il-millieġ huwa msajjar bl-istess mod bħall-ilma, fl-aħħar żżid iz-zokkor, l-għasel jew saħansitra l-ġamm.