Zalza Universali Zalza Teriyaki hija zalza Ġappuniża tradizzjonali. Ippreparah fuq il-bażi ta 'soy sauce biż-żieda ta' Mirin, zokkor u ħwawar. Mirin huwa inbid tar-ross ħelu. Mill-ħwawar huwa aċċettat fil-zalza biex iżżid ġinġer imnixxef jew frisk. Minflok iz-zokkor, tista 'tuża l-għasel. It-togħma li tingħaraf sewwa taż-zalza ta 'Teriyaki hija mehmuża ma' Mirin. Din hija r-riċetta prinċipali għaż-zalza, madankollu, anki koki Ġappuniżi jippreferu varjazzjonijiet fil-preparazzjoni tiegħu. Wieħed mill-koki jagħti parir biex jagħmel zalza Teriyaki bil-ġamm tal-berquq. Zalza Teriyaki hija tassew universali. Huwa kbir għall-platti tal-ħut u tal-laħam. Jista 'jintuża mhux biss bħala dixx separat, iżda wkoll bħala immarinat. Mill-mod, il-kelma "Teriyaki" ġejja min-nom tari - fit-traduzzjoni mill-lingwa Ġappuniża tfisser shine miz-zokkor; u yaki - moqlija. Dan il-laħam u l-ħut taż-żiemel jagħmlu l-btala sabiħa Fit-tisjir huwa sempliċi. Il-ħaġa ewlenija hija li tikseb l-ingredjenti t-tajbin.
Ingredjenti:- Zalza tas-sojja 100 ml
- Zokkor tal-kannella 1 tbsp. l.
- Ġinġer xott 2 Tsp.
- Mirin 100 ml
- Pass 1 Biex tagħmel Zalza Teriyaki neħtieġu zalza tas-sojja, zokkor ismar, ġinġer niexef, mirin tar-ross ħelu Mirin.
- Pass 2 Ħallat iż-zokkor tas-sojja biz-zokkor, saħħan sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
- Stadju 3 Żid il-ġinġer imnixxef, ħawwad.
- Pass 4 Żid l-inbid tar-ross. Poġġi nar bil-mod u sajjar, waqt li tħawwad għal 20 minuta. Ix-zalzett għandu jagħli, dan isir ħoxna.
- Pass 5 Kessaħ. Iservu l-zalza bil-ħut jew laħam. Tista 'tużaha bħala pickle.