Zalza bbażata fuq il-krema qarsa Is-Zalza hija mod tajjeb ħafna biex iżżid togħma interessanti ġdida ma 'dixx familjari. Pereżempju, zlazi tal-frott ħelwin u qarsa faċilment jagħtu mhux biss il-ħami, iżda wkoll platti tal-laħam differenti b'togħma ġentili u spazjuża. Min-naħa l-oħra, zlazi bbażati fuq brodi tal-laħam, krema qarsa jew krema, u biż-żieda ta 'bajd, dawwar kull dixx tal-ħxejjex għal dixx fil-qalb u għoli ta' kaloriji. Waħda mill-aktar zlazi sempliċi hija l-krema qarsa. Peress li l-bażi tiegħu tintuża krema qarsa grassa, biex tinkiseb il-konsistenza mixtieqa u s-saturazzjoni tat-togħma fiż-zalza ta 'spiss jiżdiedu l-isfar tal-bajd mgħolli. U mbagħad hemm proċess kreattiv li jqis il-preferenzi tiegħek rigward il-ħwawar, it-tewm, il-ħjar imnaddfin u ingredjenti oħra. Ipprova tbiddel it-togħma ta 'prodotti familjari ma' zlazi. Fir-riċetta nipproponu li żżid it-togħma u tikseb l-akutezza, il-mustarda hija miżjuda, tista 'tkun mustarda sempliċi jew Franċiża, jiġifieri, b'dinas. Krema tal-krema qarsa taqbel sew ma 'platti tal-laħam, kif ukoll platti magħmula mit-tjur. Tista 'tintuża faċilment bħala dressing għal "ġonna tal-kċejjen" tal-ħxejjex jew insalati, f'dan il-każ biss iż-żebbuġ għandu jsir aktar likwidu billi żżid xi ftit veġetali jew brodu tal-laħam.
Ingredjenti:- Krema qarsa 4 tbsp. l.
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Mustarda 2 Tsp.
- Ħall tal-mejda 1 tbsp. l.
- Bżar iswed 1 pinch
- Zokkor 1 Tsp.
- Melħ 1 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara z-zalza, il-krema qarsa għandha tkun 20-25% xaħam, il-ħall huwa aħjar biex tuża l-inbid jew it-tuffieħ. Il-bajd imsaħħaħ minn qabel (ferra l-ilma kiesaħ u sajjar għal 10 minuti mill-ħin tat-tgħolija).
- Pass 2 Għaqqad il-krema qarsa, il-mustarda u l-isfar tal-bajd. Ħawwad sew sakemm iċ-ċapep jisparixxu jew jingħorok minn għarbiel.
- Stadju 3 Żid il-ħall, il-melħ, il-bżar iswed u taz-zokkor.
- Pass 4 Għaqqad l-ingredjenti f'massa omoġenja u poġġihom qabel ma sservi fil-friġġ.