Waħda filgħaxija, koppja Kanadiża, Alice Smith u James McKinnon, ospitaw mistednin mhux mistiedna fil-ktieb tagħhom. Fil-friġġ kien vojt, u ġrew biex isibu l-ikel fil-lokal. It-trofej tagħhom kienu biss troti li kienu kemm splashed fix-xmara, faqqiegħ tal-foresta, patata friska brix, qabel l-għajnejn tagħhom imqatta 'tuffieħ fragranti, ċirasa u anke weraq ċikwejra.
Ikel b'saħħtu deher hekk fit-togħma tagħhom li involontarjament staqsew lilhom infushom il-mistoqsija: "Għaliex il-prodotti minn supermarkets togħma differenti?" Fuq l-esperjenza l-par kien konvint mill-fatt magħruf: karrotti, kaboċċi, patata, waslu fi ħwienet minn barra, fit-triq jitilfu ħafna kwalitajiet. Smith u McKinnon iddeċidew li jpoġġu l-esperiment - is-sena biex tiekol "lokalment", jiġifieri, biex tixtri l-ikel biss minn bdiewa fil-qrib. Allura l-dieta ta '100 mili ġiet żviluppata.
Illum, il-moviment tal- lokal qed isir dejjem aktar popolari. Il-kunċett sar tant popolari li ftit snin ilu l-Università ta 'Oxford imsejħa locavores il-kelma tas-sena. Fit-traduzzjoni ħielsa, dan ifisser "ikel lokali", jew "ikel lokali", fil-qosor - "lokali". Dawn in-nies jippreferu jibqgħu bil-ġuħ, iżda ma jieklux ikla jekk dan ta 'l-aħħar ma jirgħu ftit ġranet ilu x'imkien fuq il-lawn f'raġġ ta' 100 mil (160.9 km) mid-dar tagħhom jew ma kiberx fuq is-sodda fl-istess post.
Int innifsek "lokali"?
Jekk wieħed jitkellem b'mod frankanti, l-ikel għas-saħħa lokali mhuwiex ġdid, speċjalment għall-Ukraina, fejn madwar 70% tal-popolazzjoni għandhom dachas. Huwa biss li l-ebda wieħed fir-ras tagħna ma rriżulta li jbiddel il-vizzju nazzjonali li jiekol mill-6 ettaru tiegħu u jagħmel provvisti għax-xitwa f'moviment sħiħ.
Kif issir waħda mill- "lokali"? Biex tagħmel dan, għandek bżonn li tqatta 'ftit minuti żejda fil-maħżen, u tara l-oriġini tal-prodotti. Kun żgur li dawk li int ser tixtri u issajjar ma vjaġġax aktar minn 160 km.
Id-dieta "100 mil" se ssaħħaħ is-saħħa tiegħek u ttejjeb il-benessri tiegħek. Ikel minn afar jitlef nutrijenti ta 'valur fuq il-vjaġġ twil lejn it-tabella tal-ikel tiegħek. Ħxejjex u frott, bħala regola, jinġabru għadhom aħdar, imbagħad jivvjaġġaw ftit ġimgħat, għadhom għal waqt li jinsabu f'imħażen. Ġewwa fihom, il-proċessi fil-fermentazzjoni inevitabbilment bdew, u huma żammew l-apparenza qawwija tagħhom biss permezz ta 'trattament kimiku speċjali. Il-ġisem tiegħek għandu bżonn "doża" addizzjonali ta 'kimiċi?
Dawk li jsegwu dieta sana ta '"100 mil" willy-nilly isiru aktar inventivi biex jagħmlu l-menu. Irrestrinġi lilek innifsek esklussivament għall-ikel lokali, inti tkun imġiegħel tipprova affarijiet ġodda (jew nivvintaw kombinazzjonijiet ġodda ta '"konjugi qodma"). Per eżempju, issib li fuq il-mejda tiegħek, minflok il-prodotti barranin, ma ntwerietx sewwa, imma ċertament "indiġeni" u qargħa utli, ħunastru, viburnum, anzjani, rabarbru, dixxijiet tal-ħafur deher fuq il-mejda tiegħek ... Tali dieta żgħira ma tistax tissejjaħ!
Imma x'inhuma, ngħidu aħna, lokali (u, aktar importanti, utli u fit-togħma!) Tista 'tixtri fix-xitwa, per eżempju, f'Kiev jew Dnepropetrovsk? Huwa faċli li tiddeċiedi li l-ikel lokali mhuwiex ħawwad għal belt kbira, li madwarha hemm ukoll stirata żona ta 'biedja riskjuża. Iżda fi prodotti staġjonali lokali jistgħu jinkisbu għal użu fil-futur: immellaħ, imnixxef, ippreservat jew iffriżat. Iġbor u fil-ftit sigħat, il-ħxejjex u l-frott iffriżati jżommu ħafna aktar sustanzi utli mill-pellegrini barranin li waslu fit-tabella tagħna.
Qabel ma l-armonija tkun disponibbli
L-eħfef mod biex tibbenefika minn dieta lokali għal stil ta 'ħajja sana huwa li tikber l-ikel tiegħek. Żrieragħ bi ħxejjex aromatiċi pikkanti fuq it-twieqi jew "basla" fuq il-gallarija fil-Punent l-ebda sorpriża waħda - hemm huwa moda. L-ebda ħin, xewqa jew opportunità li jidħlu fil-ġardinaġġ u l-ġardinaġġ? Mur fl-eqreb swieq: issir klijent regolari ta 'nanniet rurali, dalwaqt inti tista' mhux biss ittejjeb id-dieta, iżda wkoll tfaddal b'mod sinifikanti fuq il-prodotti.
Wara li tkun ikkontrollat id-dieta "lokali", inti tkun tista 'tabbanduna x-xiri tal-merċa impulsiv u tixtri prodotti ta' l-ikel barranin li jmorru kontra l-istil ta 'ħajja ta' persuna b'saħħithom.
Pereżempju , sabiex nagħmlu l-aktar sempliċi spaghetti sauce, neħtieġu lista sħiħa ta 'ingredjenti importati li mhumiex irħas xejn.
Il-moviment b'saħħtu moda huwa rifless b'mod pożittiv mhux biss fuq is-saħħa u l-borża, iżda wkoll fuq il-figura. Fid-dieta, ħafna prodotti friski huma introdotti, ikel veloċi, prodotti nofshom lesti huma esklużi. Bħala konsegwenza, l-ammont ta 'xaħmijiet, melħ, zokkor u piż kimiku jitnaqqas b'mod sinifikanti għal 8 kg fi ftit xhur. F'dan il-każ, id-dieta "100 mil", forsi, hija waħda mill-iktar psikoloġikament iġġustifikati. Ah, bħala addittivi ta 'l-ikel prskih, jonqos, u anke jitkissru l-metaboliżmu. U dalwaqt hemm telf sinifikanti ta 'telf superfluwu, jafu li b'hekk ifaddal id-dinja! Wara kollox, għat-trasport ta 'prodotti b'saħħithom fuq distanzi twal, jiġi kkunsmat ammont kbir ta' fjuwil, li jniġġes l-ambjent u jwassal għal bidliet irreversibbli fil-klima.