- Ħmira - 30 Gramma
- Ilma sħun - ħġieġ 1
- Zokkor - 2 Art. mgħaref
- Melħ - 1/2 kuċċarina
- Dqiq tal-qamħ - 4 Tazzi
- Żejt tal-ġirasol - 2 oġġetti. mgħaref
- Kaboċċa - 400 Gramma
- Trab tal-bżar iswed - - Biex togħma
- Żejt taż-żebbuġa - 2 punti. mgħaref
Fi skutella kbira niftħu d-dqiq tnejn jew tliet darbiet. Matul it-tgħarbil, jinkisru ċapep tad-dqiq, jinteraġixxi ma 'l-ossiġnu u jsir eħfef, imsaħħan. Fi tazza ta 'ilma sħun, ħawwad iz-zokkor u kwart ta' kuċċarina ta 'melħ, hawnhekk aħna żid ukoll il-ħmira. Ħalli għal 5-10 minuti biex tħalli l-ħmira jintefħu sew. Fid-dqiq mgħarbul, nintroduċu taħlita likwida, hemm ukoll żjut veġetali. Ħawwad bil-kuċċarina. Meta l-għaġina ssir densa biżżejjed biex titħaddem magħha, nimxuha mill-pan għall-wiċċ tax-xogħol u b'idejn tajba għal 5-10 minuti. Mesim sakemm l-għaġina ma tibqax tibqa 'fuq l-idejn. Għaġina mħallta sew titreġġa 'lura għal ġo skutella, mgħottija b'xugaman u mibgħuta f'post sħun għal siegħa u nofs. Għal siegħa u nofs l-għaġina se tiżdied fil-volum bejn wieħed u ieħor darbtejn. Issa huwa neċessarju li mill-ġdid iddgħajjef l-għaġina bir-reqqa u rritornaha lejn il-paljett u tibgħatha f'post sħun taħt ix-xugaman għal 30 minuta oħra. Sadanittant, ipproċedi għall-preparazzjoni tal-mili. Nieħdu kaboċċi, maqtugħin fi kwadri żgħar 1 sa 1 ċm, jew imqatta 'fin (li lilhom bħala aktar bhalu). Fil-qali twaħħal ftit żejt, żid il-kaboċċa maqtugħa. Solim, bżar għat-togħma u sajjar fuq sħana medja. Tisjir, tħawwad, 15-20 minuta (jiddependi fuq liema tip ta 'kaboċċa tixtieq aktar - artab jew aktar crispy). Imbagħad neħħi l-qali mill-nar. Immedjatament l-għaġina hija maqsuma f'żewġ partijiet bejn wieħed u ieħor indaqs. Parti waħda hija rrumblata ġo kejk ċatt id-daqs ta 'ftit aktar minn dixx tal-ħami. Il-formola għall-ħami hija llubrikata biż-żejt, aħna nfirxu fiha kejk ta 'għaġina mwebbsa. Ifrex il-kaboċċa. It-tieni nofs tat-test jitlesta, nkopru l-mili tagħna. Ipproteġi t-truf, tifforma t-torta. Aħna nħaffru l-għaġina b'xugamla f'ħafna postijiet għall-arja, minn fuq aħna nixorbu t-torta ma 'żejt taż-żebbuġa. Aħna npoġġux fil-forn, sa 200 gradi msaħħna, u ngħollu 20-25 minuta qabel qoxra ruddy. Laqgħa bil-kwieta bil-kaboċċa hija lesta. Bon appetit! ;)
Noti: 4