Te mill-Kontinent Indjan Litteralment tè masala huwa tradott bħala tè b'ħwawar. Masala huwa wieħed mix-xorb tradizzjonali ta 'l-Indja, iżda bħal bosta platti nazzjonali, probabbilment ta' xi nies, m'hemm l-ebda riċetta strettament fissa. Kull familja issajjar skond ir-riċetti tagħhom stess - it-tè, il-ħalib, il-ħwawar u l-ħlewwa biss ma jinbidlux. Biex tagħmel tè masala, tista 'tuża tè kemm iswed u aħdar fi granuli fini, iżda tingħata preferenza akbar lill-iswed sabiex it-togħma tiegħu tkun aktar saturata, u t-togħma tiegħu hija anqas probabbli li tkun imrażżna kompletament mill-ħwawar! Bħala sustanza li tagħti l-ħlewwa, huwa aħjar li tieħu zokkor (abjad, kannella jew tal-palm), l-għasel mhux rakkomandat li jintuża, għax m'għandux jiġi mgħolli. Ħalib għat-tè masala jista 'jittieħed sħiħ, u użah fi proporzjon ta' 2: 1 bl-ilma, għal darb'oħra, dan huwa ponta - tista 'ssib b'mod sikur il-proporzjon ideali tiegħek! U ftit kliem dwar ħwawar. Il-ħwawar prinċipali huma kannella, kardamomu, bżar iswed u ġinġer. Il-ħwawar kollha huma mitħuna f'mehrież għal massa omoġenja. Kemm-il darba f'masala, it-tè huwa miżjud ma 'l-imsiemer tal-qronfol, noċemuskata art u żrieragħ tal-bużbież. It-te tal-Masala hija xarba tat-tensjoni, tonika u pikkanti, li hija faċli ħafna biex tipprepara u hija wkoll utli ħafna!
Ingredjenti:- Te iswed 2 tbsp. l.
- Ħalib 1 tbsp.
- Kannella bsaten 1 stick
- Cardamom 4 pcs.
- Bżar iswed bil-piżelli 5 pcs.
- Ġinġer xott 0.5 Tsp.
- Ilma 0.5 tbsp.
- Zokkor 2 Tsp.
- Pass 1 Biex tagħmel tè masala ser ikollok bżonn te iswed, ħalib, stikka tal-kannella madwar 2 ċm, kardamomu, qanpiena, ġinġer.
- Stadju 2 Ħwawar: kardamomu, kannella, bżar u ġinġer - itħan f'mehrież fil-massa l-iktar omoġenja.
- Stadju 3 Taħlita ta 'ħwawar u tè, ferra l-ilma, qatta' jagħli u sajjar għal minuta, xi kultant tħawwad.
- Pass 4 Imbagħad żid il-ħalib li nerġgħu nerġgħu inbnew, ferra z-zokkor għat-togħma u għalli għal ieħor 1 minuta.
- Pass 5 Iservu tè masala sħun, tferrigħ fuq il-kikkra minn passatur.