Deżerta mill-krema tal-karamella u l-vanilla Id-deżerta magħmula mill-krema tal-krema tal-karamella u l-vanilla tista 'sservi bħala dixx indipendenti, u tista' tkun parti mill-kejk. Huwa komdu flimkien ma 'frott u għaġina. Din il-custard hija kemmxejn mhux tas-soltu, peress li mhix ħalib li jiġi maħdum, iżda krema. Għal tisjir iktar mgħaġġel, se nkessaħ il-krema fuq banju tas-silġ. Stand għat-tkessiħ tal-krema m'għandux ikun inqas minn sagħtejn fil-friġġ. U issa għall-burdata tajba kollha u, bħal dejjem, nistenna r-reazzjonijiet tiegħek!
Ingredjenti:- Krema 600 ml
- Zokkor 100 g
- Zokkor, vanilla 30 g
- Lamtu tal-qamħirrum 3.5 tbsp. l.
- Zokkor 150g
- Krema 250 ml
- Ħalib 300 ml
- Lamtu tal-qamħ 2.5 tbsp. l.
- Butir 50 g
- Pass 1 Ipprepara l-ingredjenti: krema 35% xaħam, ħalib, butir, lamtu tal-qamħirrun u zokkor.
- Stadju 2 Fi saucepan fuq sħana medja, saħħan iz-zokkor, ma tfixkilx, imma sempliċement poġġih f'direzzjonijiet differenti, u b'hekk iċċaqlaq iz-zokkor tul il-qiegħ. Gradwalment, iz-zokkor huwa karamellizzat. Importanti: ma jesponix biżżejjed zokkor fuq nar, peress li se jsir morr.
- Stadju 3 Saħħan il-krema f'taħlita oħra (b'tali mod li meta l-krema tal-kesħa tinfirex, ma tiħux somma f'daqqa, allura huwa diffiċli ħafna li tħallathom) u żidha ma 'zokkor karamellizzat. Interferenza intensiva u sajjar għal 5 minuti.
- Pass 4 Żid iż-żejt u kompli ħawwad kontinwament.
- Pass 5 Ħallat il-ħalib bil-lamtu u ħallat sewwa sakemm tinħall kollu.
- Pass 6 Bil-ġett irqiq, ferra l-ħalib fil-karamella, waqt li tħawwad kontinwament.
- Pass 7 Inġibu f'temperatura medja kważi sal-punt tat-tgħolija u fil-mument meta l-krema tkun se tgħaddi u neħħi l-pan apparti, aħna jinterferixxu b'mod intensiv għal 2 minuti oħra.
- Pass 8 Qiegħed fuq il-banju tas-silġ, waqt li tħawwad xi kultant, sakemm tinħela kompletament.
- Pass 9 Għal krema tal-vanilla, ferra z-zokkor biz-zokkor tal-vanilla fil-krema. Imbagħad ferra l-lamtu (ritratt sal-pass 5). Ħallat ma 'l-omoġeneità.
- Pass 10 Fuq medju ta 'sħana, waqt li tħawwad kontinwament, ġib il-krema għall- "għaddej biex tgħalli" u ħassar il-pan fin-naħa, u tkompli tinterferixxi b'mod attiv ma' 2 minuti oħra. Ejja kessaħ fil-banju tas-silġ (bħal fil-pass 8).
- Stadju 11 Nimfru l-borża kulinari b'żennun b'kull krema. Imbuttat fil-kremanka. Imbagħad ibdel il-krema u għafasha mill-ġdid. Allura aħna nbiddlu ftit drabi.
- Pass 12 Kremenki nadif fil-friġġ għal mill-inqas sagħtejn. Aħna dekorazzjoni għal togħma tiegħek u aptit pjaċevoli!