Aħna sajjar tatar Tartar, insalata ta 'prodotti mqatta' b'mod fin - dan huwa dixx mgħaġġel, eleganti u fit-togħma tassew! L-insalata mill-ħut aħmar, l-avokado artab, il-gambli elastiċi u l-ġir mmerraq hija kkumplimentata b'mod exquisit b'ammont żgħir ta 'krema qarsa mxaħħma, kavjar aħmar u bżar iswed ġdid. Jiena ċert li l-Gourmet se japprezzaw dan il-fenomenu. Dan it-tartru għandu bukkett fond ta 'togħma: l-ewwelnett it-togħma tat-trota kiesaħ affumikata tinħass, allura l-aftertaste tal-ġir tinħass, u mbagħad tidħol is-sensazzjoni tal-qoxra tal-bżar iswed. Nistqarr, kien hemm ix-xewqa li żżid il-kavjar aħmar mal-ġisem prinċipali, nkernikha, biex ngħidu hekk. Hu tajjeb li ma għamiltx dan. Aċċent żgħir mill-kavjar aħmar huwa ħafna aktar xieraq. Ħut jista 'jittieħed ieħor (salamun, salamun), iżda preferibbilment affumikat. Il-massa tal-gambli hija diġà indikata fil-forma purifikata. Il-proporzjon ta 'l-avokado, il-gambli u l-ħut mhuwiex dogma u jista' jvarja skond il-preferenzi proprji.
Ingredjenti:- Avokado 1 pc.
- Trab tal-bżar iswed 3 g
- Żejt taż-żebbuġa 3 tbsp. l.
- Dill frisk 20 g
- Kavjar aħmar 15 g
- Krema qarsa 30 g
- Ġir 1 pc.
- Gambli ffriżat imqaxxar 40 g
- Trota iffumigata 90 g
- Melħ 4 g
- Pass 1 Ipprepara ħut, avokado, ġir, krema qarsa, gambli mgħollija mitħunin, xibt, żejt taż-żebbuġa, kavjar.
- Pass 2 Avokado aħsel, maqtugħin f'żewġ nofsijiet, krank nofs halq kontra l-ieħor orizzontalment. Iftaħ l-avokado, neħħi l-ġebla. Iġbed il-laħam bil-kuċċarina. Koppja ta 'flieli li jitilqu għad-dekorazzjoni, il-bqija - imqatta' b'mod fin u mittijin fi skutella.
- Stadju 3 Ħasil tal-ġir, maqtugħ f'4 biċċiet. Mit-3 għafas il-meraq fuq il-polpa tal-avokado imkisser. Ħalli kwart għal dekorazzjoni.
- Pass 4 Il-gambli nixfin jintefħu f'ilma jagħli fil-melħ biż-żieda ta 'diversi ponot tal-anill. Saħħan ftit minuti. Long biex tibqa 'sħuna, u aktar u aktar, le, il-gambli se jkunu tal-gomma. Qaxxar u neħħi l-laħam b'mod fin, żid mal-avokado.
- Pass 5 Neħħi l-ħut b'mod fin u żid ma 'skutella. Żid 1 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa, staġun bil-bżar u tartru tat-taħlita.
- Pass 6 Permezz ta 'ċirku tal-metall, poġġi nofs il-ħass fuq id-dixx, għafas ftit minn fuq b'kuċċarina biex iżżomm il-forma.
- Pass 7 Neħħi ċ-ċirku. It-Tartarju qabel ma jservi, sprinkle biż-żejt taż-żebbuġa, quċċata b'krema qarsa ftit u kavjar aħmar, dekorazzjoni bil-porzjon tal-ġir, flieli tal-avokado u fergħa tax-xibt. Bżar ftit.