- Kaboċċi - 1,5 Kilogramm
- Majjal - 1 Kilogramm
- Basal - 4 Biċċiet
- Tewm - Snien 3-4
- Ħjar tal-pikles - 4 biċċiet
- Tadam immellaħ - 5 biċċiet
- Zfunnarija - 3 biċċiet
- Pejst tat-tadam - 3 punti. mgħaref
- Bay Leaf - biċċa 1
- Pejst iswed, melħ - - Biex togħma
Il-kaboċċi għandhom jitlaħalħu sewwa u mqattgħin jew maħkukin b'mod fin. Tkissirx il-basal b'mod fin. Ħjar u karrotti jixxarrab fuq grater żgħir. Aqbad il-saucepan, ħawwadha biż-żejt. Qiegħed il-laħam imqatta 'fin, nofs il-basla u t-tewm, u fry sa laħam nofs lest. Imbagħad żid il-kaboċċa mal-saucepan, ħallat u stew b'temperatura ta 'sħana medja għal 10-12-il minuta. B'mod parallel, f'qalq, simmun il-basal, it-tewm, il-karrotti u l-ħjar. Imbagħad poġġi l-ħxejjex fil-saucepan laħam u kaboċċi, żid il-pejst tat-tadam, it-tadam u l-weraq tar-rand. Simmer għal 30 minuta oħra fuq sħana baxxa. Magħmul!
Noti: 7-8