- Ħaruf - 800 Gramma
- Melħ - - Biex togħma
- Bżar - - Biex togħma
- Lumi - 1 biċċa
- Salo - - Biex togħma
Laħam maħsul sewwa, imnixxef maqtugħ f'biċċiet mhux kbar ħafna (fid-daqs b'qalbu). Il-biċċiet huma densament biżżejjed għal kull string ieħor fuq pinzell, imxerrdah b'melħ kbir u bżar. L-iskewer għandu jkun żgħir fid-daqs biex joqgħod liberament fil-forn. Forn mill-ġdid sa 170 grad. L-iskewers mimlijin jitqiegħdu f'kamra u magħluqa sewwa. L-imqass m'għandhomx imissu lil xulxin. Aħna insajru l-laħam għal madwar 10 minuti. Matul dan iż-żmien, il-laħam għandu jimblokka b'mod indaqs. Imbagħad miftuħa l-kmiem u ħu l-ispelli. Fil-forn, issettja l-mod grill u fuq il-livell l-iktar 'il fuq, bejn wieħed u ieħor b'dan il-mod kif hemm fir-ritratt, agħti l-ispalla bil-laħam. Il-pan, taħt l-islots għandu jkun iswed. Aħna insajjru laħam għal 10 sa 20 minuta (skond il-forn). Waqt li ddawru l-pinzetti diversi drabi, il-laħam għandu jkun mgħotti b'qoxra appetizing. Imbagħad inbiddlu l-laħam għal dixx u nservuha fit-tabella. Iservu ma 'lardu u porzjon ta' lumi. Il-garnish huwa moqdi l-aħjar minn ħxejjex friski, ħodor jew insalata ta 'ħxejjex, imħawwar bil-meraq tal-lumi u żejt taż-żebbuġa. Bon appetit!
Porzjonijiet: 3-4