Hosomaki bil-kċina Ġappuniża tas-salamun ilu żmien li ma kienx eżotiku għalina. Mhux biss għamlu ħafna ristoranti tal-kċina Ġappuniża, iżda fil-ħwienet bdew ibigħu tipi kollha ta 'zlazi ornamiżi, ħwawar u prodotti oħra, peress li ħafna Russi u residenti tal-pajjiżi ġirien tgħallmu biex issajjar ħafna platti Ġappuniżi fid-dar. Naturalment, aħna nagħmlu dan mhux hekk professjonalment, mhux b'mod korrett kif jagħmlu l-Ġappuniżi, li huma mħarrġa fl-arti tat-tħejjija ta 'dixxijiet nazzjonali għal ħafna snin. Iżda għal ħafna min iħobb l-ikel Ġappuniż, din l-attività "waħedha" ssir l-unika opportunità biex igawdu l-platti favoriti tiegħek b'mod regolari, peress li l-prezzijiet fi kafetteriji u ristoranti speċjalizzati mhumiex disponibbli għal kulħadd. Id-dixx Ġappuniż l-aktar popolari huwa Sushi. Il-varjetajiet tagħhom huma ħafna, u l-ikbar imħabba tgawdi minn Sushi Maki, jew f'rombli. Din hija tip ta 'Sushi, imgeżwer f'folji ta' alka mnixxfa - nori. Fir-rigward tal-mili, jistgħu jkunu differenti ħafna: frott tal-baħar, ġobon tofu, asparagu, qara ħamra, avokado, ħaxix u frott ieħor. Fil-Ġappun, biss dan it-tip ta 'Sushi huwa ppreparat min-nisa, l-ispeċi l-oħra huma prerogattiva maskili. L-isem tal-peprin dejjem ikun fih l-isem tal-prodott li jintuża fil-mili. Per eżempju, shakake maki huma rombli bis-salamun.
Ingredjenti:- Ross tal-qamħirrum 300 g
- Salamun immellaħ 200 g
- Algi nori 3 biċċiet.
- Ross tal-ħall 2 Tsp.
- Zokkor Brown 2 Tsp.
- Kavjar tal-ħut li jtajjar (Tobiko) 10 g
- Pass 1 Għall-preparazzjoni ta 'rombli, neħtieġu ross Ġappuniż jew ross, salamun immellaħ u 3 weraq kbar tan-nori, għal dekorazzjoni aħna se nużaw il-bajd tal-ħut li jtajjar (tobiko) b'kulur aħdar.
- Pass 2 300 gramma ta 'ross laħlaħ sew taħt l-ilma ġieri sakemm l-ilma jsir ċar.
- Stadju 3 Poġġi r-ross f'tazzun u ferra 350 ml ta 'ilma kiesaħ, mingħajr ma tagħlaq l-għatu fuq nar kbir ġib għall-togħlija. Imbagħad agħlaq l-għatu, tnaqqas is-sħana u issajjar għal 12-13 minuti.
- Pass 4 Neħħi mis-sħana u ħallih joqgħod taħt l-għatu għal 10 minuti.
- Pass 5 Ipprepara r-ross dressing - ħallat 2 Tsp. ħall tar-ross, 2 Tsp. zokkor ismar, 2 tsp. ilma sħun. Ħawwad sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
- Pass 6 Fir-ross sħun lest, żid il-dressing u ħawwad sewwa (preferibbilment ħawwad ma 'chopsticks). Ħalli r-ross ikessaħ ftit u tista 'tibda tagħmel rombli.
- Stadju 7 Aqta 'l-ħut fi strixxi rqaq.
- Pass 8 In-nofs ta 'folja nori waħda hija mqiegħda fuq paljett tal-bambu.
- Pass 9 Minn fuq, l-idejn mgħaddsa fl-ilma, qiegħed saff ta 'ross ta' 3-5 mm ħxuna.
- Pass 10 Imbagħad ippreżenta l-mili - 1-2 strixxi tas-salamun.
- Stadju 11 Invita r-roll b'tapit, ssiġilla r-ross sew u ssawwarha.
- Pass 12 Ħalli r-rota toqgħod għal 5-7 minuti. Mill-1 porzjon tar-ross jispiċċa bejn 6 u 7 rollijiet.
- Pass 13 Imbagħad waqqafha fin-nofs.
- Pass 14 U mbagħad 3 jew 4 partijiet oħra.
- Stadju 15 Dekorazzjoni tar-rollijiet taż-tobiko aħdar. Għid is-sallura mal-ġinġer immarinat tal-peprin u l-wasabi.