Rassolnik fuq il-brodu tal-ħut Rassolnik jista 'jitħejja mhux biss bil-laħam jew il-prodotti sekondarji, iżda wkoll bil-ħut. Is-salamun (salamun, troti) huwa l-aħjar għalih, li mhux biss jagħti d-dixx togħma rikka, iżda wkoll jagħmel il-brodu aktar appetizing. Peress li dan il-ħut mhuwiex irħis, l-hekk imsejjaħ skart tal-ħut huwa ħafna drabi użat. Rassolnik speċjalament Delicious miksub minn xfar tas-salamun, li għad għandhom ħafna polpa.
Ingredjenti:- Ilma 2 l
- Żejt tal-ġirasol raffinat mill-ġirasol 2 tbsp. l.
- Ross tal-qamħa twila 150 g
- Patata 3 pcs.
- Għeruq tat-Tursin 1 pc.
- Ħjar pittur 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Basal 1 pc.
- Ħwawar tal-ħxejjex 10 g
- Firxiet tas-Salamun 500g
- Pass 1 Biex tipprepara rassolnika għandek bżonn tieħu ħxuna tas-salamun, patata, basal, karrotti, għeruq tat-tursin, ħjara imnaddfin, ross, żejt veġetali u tħawwir tal-ħaxix (bil-melħ).
- Pass 2 Laħlaħ sewwa l-ewwel f'ilma sħun (sa 40 ° C) biex tneħħi l-lamtu, u mbagħad fl-ilma sħun (biex tneħħi x-xaħam li jiġi rilaxxat meta tinħażen iċ-ċereali).
- Stadju 3 Ferra r-ross b'ħafna ilma sħun, għalli sakemm issir nofs imsajjar, qiegħed ġo colander u laħlaħ b'ilma sħun biex tneħħi l-mukus.
- Pass 4 Ħniek tal-ħut aħsel sewwa, ferra l-ilma kiesaħ (2 litri), ħawwad, neħħi r-ragħwa u sajjar sakemm il-laħam ikun lest (madwar 30 minuta).
- Pass 5 Neħħi l-ħniek mill-brodu, separati l-laħam minnhom u neħħi l-għadam minnha.
- Stadju 6 Aqta 'l-ħjar f'biċċiet żgħar.
- Pass 7 Poġġi l-ħjar f'tazzna żgħira, ferra ammont żgħir ta 'brodu tal-ħut (jew ilma) u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa sakemm tkun ratba.
- Pass 8 Qaxxar il-patata u maqtugħ f'kubi żgħar.
- Pass 9 Għawweġ il-brodu, ħallih jagħli, poġġi l-patata ġo fih u għalli sakemm ikun artab.
- Pass 10 Qaxxar il-basla u neħħih fin.
- Stadju 11 Ferra l-basla ġo qali b'żejt imsaħħan minn qabel u fry sa kannella ħafif.
- Pass 12 Għeruq tal-karrotti u t-tursin għandhom jitnaddfu u jingħorok fuq grater oħxon jew imqatta 'fin.
- Pass 13 Żid il-karrotti u t-tursin mal-basal.
- Pass 14 Qoxra l-ħxejjex u poġġihom sakemm tkun ratba.
- Pass 15 Fil-brodu bil-patata qiegħed ir-ross mgħolli u l-ħjar, il-polpa tal-ħut, ħxejjex ippreparati u staġun bil-ħwawar tal-ħxejjex għat-togħma.
- Pass 16 Rassolnik issajjar għal 10 minuti.