- Butir - 50 Grammi (Għall-għaġina)
- bajd - 3 biċċiet (għall-għaġina)
- zokkor - 0.5 Ħġieġ (Għall-għaġina)
- lewż - 150 Gramma (Għat-test)
- dqiq - 0,75 Ħġieġ (Għat-test)
- ġewż imqaxxar - 100 Gramma (Għall-krema)
- ġelatina - 1 kuċċarina (Għall-krema)
- krema tax-xaħam - 150 millilitru (għall-krema)
- ta 'zokkor fi trab - 150 Gramma (Għall-krema)
- zokkor - 2 punti. kuċċarina (Għall-krema)
L-lewż għandu jitbaxxa għal 4 minuti. fl-ilma jagħli, imbagħad neħħi lura għal colander, ħallih jiksaħ, imbagħad neħħi l-qalba mill-qlub. Neħħi l-lewż fi trab. Sufri separati mill-proteini. Sufini tar-ross flimkien ma 'butir u wkoll zokkor f'massa omoġenja. Iġbed il-krema bit-tarjola ġo ragħwa ħoxna. Fi skutella bil-isfra tal-art, imla l-lewż imqatta 'u d-dqiq. Ħallat Ħallat l-abjad bit-tarjola u ħallathom mill-ġdid bil-mod ħafna. Saħħan il-forn sa 180 ° C. Ipproteġi l-kopertura, miżjuda biż-żejt, il-parċmina. Biex tpoġġi għaġina tal-lewż fuq waħda u nofs st. l. f'distanza kbira minn xulxin. Permezz ta 'rolling pin żgħir jew flixkun mimli bl-ilma, irrombla l-għaġina biex tifforma kejkijiet rqiqa tondi, imxerrda ftit bid-dqiq. Tallinja t-truf. Poġġi t-trej tal-ħami fil-forn. Imsaħ għal 4 minuti. Dawwar il-forn u, billi tieħu l-kejkijiet mill-forn wieħed kull darba, torbothom malajr f'tubi. Dan jista 'jsir biss waqt li l-kejkijiet huma sħan, sabiex jaħdmu aħjar ma' l-ingwanti. Agħmel krema. Aqta 'l-ġewż. Ġelatina soak f'ammont żgħir ta 'ilma sħun mgħolli, imbagħad għafas. Ħawwad il-krema b'zokkor tat-trab fi fowm magnífico. Mingħajr interruzzjoni, żid il-ġewż u l-ġelatina Imbagħad aqla immedjatament it-taħlita. Poġġi l-krema f'borża kulinari, imla b'tubi.
Noti: 12