Tgħallem il-kċina ta 'l-Italja xemxija Dan id-dixx jista' jitqies bħala kċina CHIC ta 'l-Italja ta' Fuq. Ir-reġjun tal-Lombardija u l-pjanura kollha tal-Padanija huma storikament meqjusa bħala l-produttur ewlieni tar-ross fl-Italja. Gorgonzola sseħħ ukoll fit-tramuntana ta 'l-Italja, jew pjuttost fil-belt ta' Gorgonzola fil-provinċja ta 'Milan. Dan il-ġobon kien l-ewwel imsajjar fis-seklu 10, u llum sar wieħed mill-aktar famużi fid-dinja. Risott bil-lanġas u l-gorgonzola huwa dixx ħafna Delicious li jekk jogħġbok anke dawk li huma assolutament indifferenti għal dan il-ġobon blu f'forma kiesħa. Wara kollox, meta miżjud mar-risotto, Gorgonzola jiddewweb, u jagħti d-dixx konsistenza krema unika. Il-lanġas jagħtu freskez u yuzyumniku dan id-dixx. Ukoll, jekk tixtieq, allura inti tista 'dekorazzjoni bil-ġewż biex tagħti l-risotto l-irfinar touch! Bon appetit!
Ingredjenti:- Ross tal-qamħirrum 120 g
- Brodu tal-ħaxix 500 ml
- Pera 300 g
- Ġobon Gorgonzola 60 g
- Ġobon Parmesan 20 g
- Butir 20 g
- Onion abjad 1 pc.
- Melħ 1 pinch
- Bżar iswed 1 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara r-risotto, ser ikollok bżonn ross tond tal-ħabba (bħal Arborio jew Carnaroli), 3-4 lanġas żgħar, ġobon Gorgonzola u Parmesan, basla, butir, kubu jew brodu tal-bukkett, melħ u bżar.
- Stadju 2 Aqta 'l-basla u poġġih għal ftit minuti fil-butir sakemm ikun ċar. Filwaqt li l-basla hija stewed, issajjar il-brodu, ħoll nofs kubu f'0.5 litri ta 'ilma sħun.
- Stadju 3 Poġġi r-ross f'qiegħ il-qali u l-basal u fry għal bosta minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti.
- Pass 4 Żid il-brodu li ħejjejt bil-quddiem, u ħawwad kultant, ikessa ftit. Żid il-brodu billi jevapora, sabiex ikopri b'mod kostanti r-ross.
- Pass 5 Fil-frattemp, qaqq il-lanġas, neħħi l-qalba u aqta 'f'biċċiet żgħar (l-istampa turi brushed, iżda għadha maqtugħa l-lanġas).
- Pass 6 Meta r-ross ikun kważi lest, poġġi l-lanġas imqatta 'fih u żid ftit brodu. Stufi sakemm ir-ross ikun lest u sakemm il-lanġas ikun artab. L-irtubija tal-lanġas tiddependi fuq il-varjetà u l-maturità tagħhom.
- Stadju 7 Żid il-ġobon maħkuk tal-Parmesan u ħawwad sewwa.
- Pass 8 Fl-aħħar żid il-biċċiet imqatta 'f'Gallonzol u ħallat.
- Pass 9 Ir-risotto se jieħu konsistenza kremuża. Ipprova melħ, jekk meħtieġ, melħ. Ħalli joqgħod għal massimu ta '5 minuti, u sservi f'forma sħuna, tista' bil-ġewż.