Risott
Ingredjenti tad-dixx:
- pumpkin-1 pc.
- brodu tal-ħxejjex-1l
- basal -1 pc.
- ross-250 g
- ħġieġ abjad-inbid 1
- Parmesan - kuċċarina
- raġġ tat-tursin-1
- żejt veġetali-2 tbsp. mgħaref
- żejt taż-żebbuġa -1 tbsp. kuċċarina
Qaxxar il-qara 'mill-qoxra u żerriegħa tal-ġirasol. Laħam maqtugħ f'biċċiet, mqiegħed f'dixx tal-ħami, grezzat biż-żejt veġetali, u bake għal 20 minuta f'temperatura ta '+ 200 ° C. Fi saucepan, ħlief il-basla fiż-żejt taż-żebbuġa, żid ross u ferra żewġ kuċċaruni ta' brodu sħun. Stenna sakemm il-likwidu jkun assorbit, u kompla bil-mod ferra 'fil-brodu, ftakar li ħawwad (dan se jieħu madwar 15-il minuta). Żid ħġieġ ta 'nbid, ħawwad. Kompli it-tferrigħ tal-brodu li jifdal sakemm ir-ross isir artab barra, iżda xorta jkun solidu ġewwa. Żid il-qara moħmija, parmesan maħkuk u ħarrak ir-risotto biż-tursin.
Cookies Madeleine
Ingredjenti tad-dixx:
- butir (imrattab) - 2 kikkri
- zokkor - 2/3 tazza
- estratt tal-vanilla fis-siegħa. kuċċarina
- qoxra tal-larinġ -1/2 tsp.
- bajd - 3 biċċa.
- dqiq -1 tal-ħġieġ
- trab tal-ħami -1/2 Tsp.
- zokkor trab - 2 tbsp. mgħaref
1. Xarrab il-butir biz-zokkor, il-massa għandha tkun imqaxxra. 2. Żid il-qoxra tal-vanilla u tal-larinġ. Jew bajda waħda. Taħbit tat-taħlita għal 3-4 minuti. 5- Ħallat separatament id-dqiq u z-zokkor trab. Imbagħad it-taħlita li tirriżulta tiddaħħal fil-massa tal-bajd. 6. Għatti l-għaġina b'film u poġġi fil-friġġ għal 2 sigħat. Preheat il-forn għal 150C. Il-formola għall-cookie hija miżjuda biż-żejt. Poġġi l-għaġina. 8. Imsaħ il-gallettini għal 10-13 minuti.
Cassoule
- fażola - 450 g
- tiġieġ -1 pcs.
- flett tal-majjal - 450 g
- imsiemer misħuq -1 siegħa. kuċċarina
- weraq tar-rand - 2 pcs.
- zalzett -450 g
- basal -1 pc.
- inbid abjad xott -1 tal-ħġieġ
- pejst tat-tadam -1 tbsp. kuċċarina
- melħ -1.5 st. mgħaref
- kemmun -1 tbsp. kuċċarina
- Il-bżar iswed tal-art -1/4 tbsp. mgħaref
- butir - 2 tbsp. mgħaref
1. Xarrab il-fażola għall-lejl. 2. Neħħi t-tiġieġ mit-tiġieġ, aħsluh u aqta 'xaħam żejjed. 3- Ferra 'l-ilma fil-pan, poġġi l-fażola, it-tiġieġ, il-qronfol, il-weraq tar-rand. Ħalli togħlija (dejjem neħħi r-ragħwa mill-wiċċ). 4. Naqqas is-sħana u issajjar għal siegħa. Imbagħad ħu t-tiġieġ. U kompli biex issajjar il-fażola għal 30 minuta oħra. 5 Chicken, majjal u zalzett chop. 6. Iġbed il-fażola fi colander. Mill-brodu niżżel il-folji tal-laurel. Saħħan iż-żejt fil-qali. Ġib il-majjal sakemm tkun lesta. Imbagħad sauté zalzett, imbagħad biċċiet tat-tiġieġ. 8. Poġġi l-basla mqatta 'fil-qali. Żid inbid, pejst tat-tadam, 2 tazzi ta 'brodu ppreparat. L-ambaxxaturi. Żid il-kemmun u l-bżar. Ġib għal togħlija, tħawwad b'mod kostanti. Fil-qsari, qiegħed fi tliet saffi l-ewwel fażola, allura majjal u zalzett. Imbagħad għal darb'oħra, fażola, majjal u zalzett. Imla l-massa kollha tal-basla. 10. Poġġi d-dixx fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 200C. Cook 1 siegħa u 15-il minuta.
Beze
- abjad tal-bajd - 5 pcs.
- zokkor - 500 g
1. Issepara l-proteini mill-isfra. 2. Ixxotta l-abjad fi fowm. 3. Gradwalment żid iz-zokkor (1-2 tablespoons). Ħawwad sakemm il-massa tkun ħoxna u densa. It-trej tal-ħami kien magħmul bil-karta tal-ħami. Bil-meraq jew siringa ta 'l-għaġina mqiegħda meringue. Poġġi l-kejkijiet fil-forn. Meringue ta 'Sushi f'temperatura ta' 100 ° C. Il-ħin tat-tisjir huwa ta 'madwar 1-1.5 sigħat.
Soppa tal-krema tal-faqqiegħ
Ingredjenti tad-dixx:
- faqqiegħ-300 g
- basal-1 pc.
- butir - 2 tbsp. mgħaref
- dqiq-1 tbsp. kuċċarina
- brodu tat-tiġieġ-4 tazzi
- isfar tal-bajd - 2 pcs.
- krema -1/2 kikkra
- melħ għat-togħma
1. Basla mqatta 'b'mod fin u fry, żid faqqiegħ imqattgħin (ħawwad b'mod kostanti). 2. Tneħħix min-nar, ferra 'fid-dqiq. 3. Żid il-brodu. Dawwar in-nar u issajjar is-soppa għal 40 minuta. Ħoll il-porzjon. Faqqiegħ taħbit f'taħlita. 5. Qabbad puree tal-faqqiegħ bil-brodu u għalli għal darb'oħra. 6. Staġun is-soppa bl-isfar tal-bajd imsajjar u l-krema, immellaħ.
Ħrit tal-brunġiel ma 'inċova
Ingredjenti tad-dixx:
- brunġiel-2 pcs.
- Inċova fiż-żejt - 100 g
- ġobon iebes (gruyère aħjar) - 200 g
- Pikant Bulgaru - 3 pcs.
1. Il-brunġiel jinqatgħu fi pjanċi rqaq. Imluħa u moqlija fiż-żejt taż-żebbuġa. 2. Il-bżar Bulgaru maqtugħ fi strixxi u moħmi fil-forn. Fuq il-brunġiel lesti, l-ewwel ibidu strixxi ta 'bżar Bulgaru, imbagħad pjanċa ta' ġobon, għal darb'oħra bżar u inċova.
Rolls tal-Kaboċċa
Ingredjenti tad-dixx:
- kaboċċi abjad -1 pcs.
- laħam ikkapuljat (ċanga + majjal) -500 g u ħobż (friska) - 100 gramma
- basal-2 pcs.
- żejt veġetali -1 tbsp. kuċċarina
- Butir - 50 g
- bajd - 3 pcs.
- brodu tal-ħxejjex -1 ħġieġ
- Zalza ta 'l-ispalla - 3 tbsp. mgħaref
- kemmun -1/2 tsp.
- bżar iswed, melħ - to taste
1. Ħalli kaboċċa, qoxra fuq il-weraq u armi l-partijiet imtaqqbin. 2. Mimli flimkien mal-ħobż, moqli fl-ilma, mxarrba fl-ilma, żid il-bajd, kemmun, bżar u ħawwad. 3. Mili mgħollija mqiegħed fuq il-weraq tal-kaboċċi, darbiethom b'impenn. 4. Dewweb il-butir fi dixx tal-ħami, poġġi r-rollijiet tal-kaboċċi sewwa, ikopru bil-brodu sħun imħallat ma 'zalza tat-tip chili, u karkassa fil-forn għal 35 minuta.
Roll ta 'l-ispinaċi
Ingredjenti tad-dixx:
- spinaċi iffriżat - 300 g
- tursin mqatta '- 2 kikkri
- dqiq - 1/3 tazza
- krema qarsa -1/4 tazza
- zalza tabasco -1 qatra
- bajd abjad-6 biċċa.
- isfar tal-bajd - 2 pcs.
Għall-mili tad-dixx:
- ġobon artab (per eżempju, Philadelphia) - 600 g
- ġobon cottage ippressat (1% xaħam) - 3/4 tazza
- meraq tal-lumi -1 tbsp. kuċċarina
- Salamun affumikat - 250 g
- bżar iswed - għat-togħma
1. Fil-blender, ħallat l-ispinaċi, tursin, dqiq, krema qarsa u zalza Tabasco. Imbagħad, melħ, bżar. Żid l-isfar tal-bajd u l-massa tal-whisk. 2. Separate whisk l-isquirli. Trasferixxi 1/3 tal-massa li tirriżulta f'taħlita ta 'spinaċi u ħallat kollox. Imbagħad żid il-proteini li fadal. 3. Il-massa li tirriżulta hija trasferita għad-dixx tal-ħami. Imsaħ fil-forn, imsaħħan sa 190 ° C, 8 minuti. 4. Biex timla l-bajd fil ġobon artab blender u ġobon cottage ippressat. 5. Kessaħ l-ispinaċi imxerrda bil-meraq tal-lumi. Agħmel saff ta 'biċċa massa tal-ġobon. Imbagħad agħti is-salamun maqtugħ. Għal darb'oħra, poġġi l-mili tal-ġobon. Bżar. 6. Erġa roll-roll bil-mod. Poġġiha fil-friġġ għal 4 sigħat. Qabel ma sservi qatta 'r-roll f'biċċiet.
Merluzz fil-Brażiljan
Irrid naqsam platti riċetta mill-Brażil. Ħafna Russi jafu dwar dan il-pajjiż eżotiku biss li hemm ħafna xadini selvaġġi u plejers mill-isbaħ. Biex timla l-vojt fl-għarfien, nipproponi li nkun familjari mal-kċina lokali. Ir-riċetta tad-dixx tappartjeni lid-diplomatiku Brażiljan Distrett Baron Rio Branco, li għex fil-bidu tas-seklu XX. Il-prodotti neċessarji jistgħu jinstabu faċilment fil-ħwienet tagħna, għalhekk jekk m'intix wisq għażżien li tqatta 'jum biex tagħmel il-merluzz billi tuża din it-teknoloġija, nemmenni: int se tirċievi pjaċir kbir.
Ingredjenti tad-dixx:
- merluzz (mingħajr melħ) -500 g
- patata - 2 pcs.
- basla mgħollija-2 pcs.
- basal tal-basla-1 pc.
- Leek - parti bajda 1 zokk (CHOP)
- bżar aħmar -1 pc.
- tadam - 3 pcs.
- tewm - 3 sinniet
- Inbid xott ta 'età ħamra ħamra - ħġieġ
- paprika-14. Mgħarfa
- Basile, kosbor, tursin - fergħa 1
- Żebbuġ iswed - 7 pcs.
- żejt taż-żebbuġa raffinat - 2 kikkri
Ipprepara ż-zalza. Biex tagħmel dan, ferra ż-żejt ġo qali u saħħnu. Imbagħad żid il-basal imqatta '(prima), it-tewm u saute minnhom. Wara dan, poġġi bżar aħmar imqatta 'frisk, tadam, kosbor, tursin, kurrat, paprika u ferra l-inbid. Ħalli t-taħlita tgħalli għal 10-15-il minuta sakemm tifforma forom uniformi u ħoxnin. Tresku jippromwovi taħt ilma ġieri għal 10 minuti, imbagħad poġġi l-ilma kiesaħ nadif u neħħi fil-friġġ. Xarrab għal sagħtejn, tbiddel l-ilma għal din id-darba tmien darbiet. Huwa aħjar li tuża ħut żgħir kollu. Niżżel il-ħut mill-friġġ, poġġiha għal ftit sekondi f'ilma sħun, iżda mhux f'ilma jagħli (wara li jkun iktar faċli biex tnaddaf), kessaħ u nadif mill-iskali. Imbagħad għalli l-merluzz fl-ilma jagħli għal ħames minuti u immedjatament tpoġġi fil-zalza friska imsajjar. Qiegħed il-merluzz fix-zalza fuq pjanċa u servih bi flieli l-ewwel mgħollija u mbagħad moqlija fil-patata taż-żejt, basal mgħolli, żebbuġ u basal grilled ta 'bżar aħmar.