Ribeye steak ma 'klin, sagħtar u tewm

1. Preheat il-forn għal 260 grad. Aqta 'l-steak f'nofs - preparazzjoni individwali n Ingredjenti:

• steak ribay - biċċa 1 (madwar 420 g)
• żejt taż-żebbuġa - 4 oġġetti. mgħaref
• melħ - 1/2 kikkra
• Piżelli tal-bżar - 4 punti. mgħaref
• Sprigs ta 'klin - 3 biċċiet
• Sprigs tas-sagħtar - 3 biċċiet
• tewm - 1/2 kikkra

Istruzzjonijiet

1. Preheat il-forn għal 260 grad. Aqta 'l-steak f'nofs it-tisjir nofsijiet individwali jgħinek tikkontrolla aħjar il-proċess ta' preparazzjoni tal-laħam. Fry iż-żewġ nofsijiet fiż-żejt taż-żebbuġa fuq nar qawwi ħafna, sakemm id-deheb skur, madwar 3 minuti fuq kull naħa. 2. Poġġi l-bżar tal-piżelli f'borża u tfarrak il-brim. Poġġi l-bżar fi skutella, żid il-weraq tar-rosmarin, is-sagħtar, il-melħ u t-tewm mqatta '. Ferra ftit żejt taż-żebbuġa mill-laħam fit-taħlita tat-tewm u ħallat biex iżommu sewwa flimkien. 3. Ittawwal it-taħlita biż-żewġ nofsijiet tal-steak. Għalli f'20-30 minuta f'temperatura ta '260 grad, imbagħad naqqas is-sħana għal 150 grad u sajjar għal 20 sa 30 minuta oħra sakemm it-temperatura tal-laħam tilħaq 52 grad (nofs mixwi). 4. Jekk trid tagħmel il-laħam aktar inkaljat, ħallih fil-forn għal żmien itwal. Permezz ta 'termometru tal-laħam, tista' issajjar il-laħam għall-Predisposizzjoni tiegħek. 5. Neħħi l-laħam mill-forn u ħallih jiksaħ għal mill-inqas 20 minuta qabel ma taqta '.

Noti: 12