L-akbar produttur ta 'ross iswed ikkultivat fil-mument huwa Minnesota, fejn ir-ross iswed huwa l-qamħ ta' l-istat uffiċjali. Kemm fl-Istati Uniti kif ukoll fl-Ewropa, ir-ross selvaġġ spiss jintuża bħala pjanta ornamentali.
Dan il-kulur tar-ross ma jvarjax mir-ross ikkultivat. Il-kulur tiegħu jista 'jkun ta' sfumaturi differenti, minn ċikkulata kannella għal iswed tal-faħam. Il-kulur jiddependi fuq kif jimmatura l-qamħ kien fil-ħin tal-ħsad, kif ukoll fuq il-grad ta 'proċessar waqt il-fwar u x-xkir.
Kompożizzjoni tar-ross iswed
Ir-ross iswed għandu l-akbar valur nutrittiv, minn ċereali oħra.
- Mitt gramma ta 'ross iswed fih:
- Il-proteina rikka fl-aċidi amminiċi hija ta '15-il gramma;
- Rata kważi ta 'kuljum ta' folic acid (vitamina B9) għal adult, li huwa ħames darbiet aktar minn dak li jinsab fir-ross ismar;
- Antiossidanti;
- Vitamina E;
- Bukkett ta 'vitamini B;
- Fosfru 433 mg;
- Magnesium 177 mg;
- Żingu - 6 mg;
- Manganiż - 1, 3 mg.
Minerali li jinsabu fir-ross iswed għal adult huma żewġ terzi tan-norma ta 'kuljum.
Proprjetajiet ta 'ross iswed
Ir-ross iswed selvaġġ storikament jikber b'mod naturali fl-Amerika ta 'Fuq. Densers u varjetajiet itqal ta 'ross Selvaġġ huma kkultivati x'imkien ieħor u jintużaw f'taħlitiet b'roħ ordinarju abjad jew kannella. Minn 60 sa 40 minuta hija meħtieġa sabiex tħejji varjetajiet ikkultivati kummerċjali ta 'ross Selvaġġ. Għalkemm ross iswed selvaġġ, li jikber b'mod naturali, li għandu struttura artab ħafna, għalhekk huwa msajjar biss 25-35 minuta.
Ir-ross iswed jintuża biex jagħmel sopop, snacks kesħin u sħan, insalati, platti sekondarji, mili u anke deżerti.
Ir-ross iswed m'għandux proprjetajiet tossiċi. Iżda ma tiekolx wisq ross iswed, għax dan il-prodott jista 'jikkawża irritazzjoni - jagħmel ħsara lill-membrana mukuża tal-musrana u l-istonku.
Ir-ross iswed huwa l-mexxej assolut fost iċ-ċereali permezz tal-kontenut ta 'proteina, l-aċidi amminiċi essenzjali u l-fibra. Fiha, hemm daqs tmintax-il aċidu amminiku utli għall-ġisem! Żewġ amino acids biss mhumiex preżenti fir-ross iswed: asparagine u glutamine. Dan id-difett huwa kkoreġut faċilment billi jieklu ross iswed flimkien ma 'legumi, per eżempju, fażola jew għads, li fihom l-aċidi amino nieqsa.
Ir-ross iswed huwa sors kbir ta 'vitamini B u E, kif ukoll tal-fosfru.
Barra minn hekk, ross iswed fih anthocyanins - jagħtih kulur iswed, antiossidanti utli. L-istess sustanzi jagħtu iswed lill-blueberries għeżież kollha.
Antiossidanti li fihom ross iswed, elastiċità tar-ritorn lejn il-bastimenti, isaħħu l-arterji, jipprevjenu l-qerda tad-DNA, għalhekk, huma prevenjenti kontra l-kanċer.
Ir-ross iswed għandu effett antimikrobiku, jippromwovi l-immunità, inaqqas il-pressjoni tad-demm, u jżid ukoll il-muskolu tal-qalb.
Fiċ-Ċina, ross iswed jissejjaħ "ross ta 'lonġevità". Mhuwiex stramb li n-nies nobbli biss setgħu jieklu dixx bħal dan, għax nies sempliċi għandhom prezz biss f'età żgħira, fil-qalba tal-ħajja ...
Sabiex itejbu l-viżjoni, jinnormalizzaw il-ħidma tal-glandoli adrenali, itejbu d-demm, il-mediċina Ċiniża użat ross iswed.
Ir-ross iswed huwa utli wkoll fil-perjodu ta 'wara t-twelid, il-perjodu ta' rkupru wara l-marda, b'anemija, telf bikri ta 'xagħar jew tbajja.
Żieda kbira kbira ta 'ross iswed huwa ammont żgħir ta' sodju (nofs ir-ross normalment ikun fih). U, kif inhu magħruf, aktar sodju - aktar mard.
Is-sodju huwa sustanza meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem f'ċertu ammont sabiex jinżamm il-bilanċ minerali u l-livell ta 'l-ilma. In-norma ta 'kuljum tas-sodju hija ta' 1500 milligramma. Is-sodju jinsab fil-ġewż, laħmijiet, ċereali, prodotti tal-ħalib u l-bqija. Ukoll is-sodju jinsab fil-melħ. Għalhekk, ħafna drabi jirriżulta li n-norma tas-sodju tinqabeż u dan jaffettwa negattivament fuq il-ġisem, pereżempju - jaffettwa b'mod negattiv l-attività kardjovaskulari jew iżid il-pressjoni tad-demm.
Għalhekk, huwa meħtieġ li jintgħażlu prodotti bil-moħħ. Pereżempju, ross iswed, fejn il-konċentrazzjoni minima ta 'sodju hija ħafna inqas minn dik fir-ross ordinarju. Ftakar li kważi l-oġġetti kollha ppakkjati f'boroż, il-prodotti tal-merċa fihom ħafna sodium, minħabba l-fatt li din is-sustanza testendi l-perjodu ta 'skadenza tal-prodott.
Id-differenza bejn ir-ross iswed u abjad
Ir-ross selvaġġ m'għandux relazzjoni diretta mar-ross abjad tradizzjonali. Il-valur nutrittiv tar-ross, kif ukoll it-togħma, huma kompletament differenti.
Għal ħafna nies it-togħma tar-ross iswed tidher iktar interessanti, hija ħelwa-eżotika u b'riħa ħafifa tal-ġewż. Barra minn hekk, il-proprjetajiet utli tar-ross iswed huwa ogħla minn dak tal-abjad.
Metodu ta 'tisjir tar-ross iswed
L-ewwelnett, sabiex tipprepara ross iswed, l-ewwel trid tixxarrab f'ilma kiesaħ għal-lejl. Fil-għodu, ma 'dan l-ilma, tista' tuża l-impjanti tal-fjuri favoriti tiegħek jew ixxottahom. F'temperatura mielaħ li għaddejja fl-input pour rice, bil-kalkolu - ħġieġ wieħed ta 'ross iswed għal tliet tazzi ta' ilma. Sussegwentement, 45-60 minuta biex issajjar ir-ross fuq sħana baxxa.
Ross imsajjar b'mod korrett fuq id-daqs ta '3-4 darbiet aktar nej.
Fil-każ li għandek bżonn biex issajjar ir-ross iswed malajr, allura fl-istess proporzjon (1: 3) ferra r-ross iswed bl-ilma jagħli u ħalli għal siegħa. Imbagħad inħejjejna skond ir-riċetta diġà deskritta hawn fuq. Jirriżulta li jkun relattivament qasir.
Ħafna drabi r-ross iswed jinbiegħ f'taħlita bir-ross kannella (abjad mhux ippolixxjat). Ir-ross Brown huwa qsim bejn ir-ross abjad u dak iswed. Huma simili mhux biss fil-kulur, iżda wkoll fil-fdalijiet tal-qxur tagħha fihom l-istess elementi bħal fir-ross selvaġġ, madankollu, in-numru tagħhom huwa ħafna iżgħar. It-taħlit tar-ross abjad m'għandu kważi xejn minn dan.
Ir-ross iswed huwa differenti mir-ross abjad, ukoll bi prezz - pjuttost għoli, għax jikber f'żoni relattivament żgħar fuq l-iskala tal-pjaneta tagħna.