Proprjetajiet utli ta 'l-ispraġ

Ħafna asparagu - fjuri ta 'ġewwa b'fergħat rqiqa u weraq żgħar, qisu labra. Imma ftit nies jafu li rimjiet żgħar ta 'l-ispraġ huma asparagu - veġetali favorita ta' monarki, aristokratiċi u millionaires. Din hija Ħelwa vera b'togħma pjaċevoli u delikata. L-umanità ilha tuża l-ispraġ għall-ikel għal eluf ta 'snin, u minn żminijiet antiki apprezzat il-kwalitajiet utli tagħha. Fil-Greċja Antika, l-asparagu kien imrobbi bħala pjanta mediċinali u dedikat għall-proprjetajiet ta 'fejqan tiegħu. Ir-riċerka moderna tikkonferma biss il-benefiċċji ta 'dan il-ħaxix. Tipi ta 'Asparagu
Sal-lum, qed jitkabbru bosta mijiet ta 'tipi ta' asparagu, li kull wieħed minnhom huwa ta 'valur u fit-togħma bil-mod tiegħu stess. L-aktar tip komuni ta 'asparagu huwa Asparagus officinalis. Fl-agrikoltura l-ispraġ abjad u aħdar huwa kkultivat. L-abjad huwa aktar artab u aktar togħma, fih aktar zokkrijiet fil-kompożizzjoni, iżda jikber taħt l-art, u għalhekk fih inqas vitamini. L-asparagu aħdar għandu togħma aktar qawwija u żied il-kontenut ta 'vitamini u antiossidanti, inkluż l-aċidu foliku.

Kompożizzjoni ta 'l-ikel ta' l-ispraġ
L-asparagu huwa ħaxix eċċezzjonalment baxx ta 'kaloriji, madwar 22 kcal kull 100 g. Dan huwa prodott tad-dieta mill-isbaħ li jixbah lill-ġisem b'ħafna minerali u vitamini. L-asparagu huwa faċli biex jiddiġerixxi, u minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra tiegħu, dan jipprovdi sensazzjoni twila ta' saturazzjoni. Bħala parti mill-asparagu fi kwantitajiet kbar, hemm vitamini B, A, E u C, minerali: kalċju, manjesju, potassju, ħadid, fosfru, ram, żingu, kif ukoll saponins u aspartic acid involuti f'sintesi ta 'proteini.

Valur nutrittiv ta 'l-asparagu: proteini - 2.4 g, xaħmijiet - 0.1 g, karboidrati - 4.1 g u madwar 2 g ta' fibra f'100 g ta 'asparagu mgħolli.

L-effett tal-asparagu fuq il-ġisem
Huwa diffiċli li tissemma l-organi u s-sistemi tal-ġisem, li mhumiex influwenzati tajjeb mill-użu regolari tal-asparagu. Normalizzazzjoni tas-sistema nervuża, fwied u kliewi, fejqan tal-bronki u l-pulmuni, tindif tal-ġisem ta 'tossini. Vitamini u oligoelementi li jġorru b'mod kumpless li jinsabu fl-ispraġ, li jsaħħu t-tessuti tal-għadam u tal-connective, itejbu l-ħidma tal-qalb u l-emofożi, jippromwovu l-aktar fejqan mgħaġġel tal-feriti.

L-asparagu fih ammont sinifikanti ta 'aċidu aspartiku, li huwa dijuretiku naturali. L-imluħa tal-potassju flimkien ma 'l-aċidu aspartiku jiffaċilitaw l-istat ta' infezzjonijiet u mard infjammatorju ta 'l-apparat urinarju.

L-asparagu huwa prodott rikk fil-fibra li jistimula u jirregola d-diġestjoni, inaqqas il-produzzjoni tal-gass u jinnormalizza l-mikroflora intestinali, jixgħel il-muskoli tal-passaġġ gastrointestinali, itejjeb il-proċessi metaboliċi.

Is-saponins fil-kompożizzjoni tal-asparagu għandhom effett pożittiv fuq il-metaboliżmu tax-xaħam, inaqqsu l-livell tal-kolesterol fid-demm, jirrilaxxa l-bronki mill-isputum, jaġixxi bħala bronkodilatur naturali. Il-carotene jipproteġi lill-ġisem mill-iżvilupp ta 'ċelloli tal-kanċer u jerġa' jarah. Kumarin isaħħaħ il-vini tad-demm, jinnormalizza l-koagulabilità tad-demm u għandu effett pożittiv fuq is-sistema kardjovaskulari kollha kemm hi.

L-asparagu huwa l-mexxej fil-kontenut ta 'l-aċidu foliku fost il-ħaxix l-ieħor. Serva ta '200 gramma tkopri 80% tal-bżonnijiet tal-ġisem għal din il-vitamina. In-nisa tqal u dawk li jippjanaw it-tqala biss, huwa rakkomandat li tinkludi l-ispraġ fil-menu biex tippromwovi l-iżvilupp xieraq tat-tarbija u tnaqqas ir-riskju ta 'patoloġiji konġenitali. Ukoll, l-aċidu foliku jgħin fil-ġlieda kontra sindromu ta 'għeja kronika u problemi tal-qalb, sabiex l-asparagu jista' jiġi rrakkomandat b'mod sikur għar-residenti urbani li kontinwament jesperjenzaw stress.

F'ammont sinifikanti jinsabu fl-antiossidanti tal-asparagu, li jipproteġu l-ġisem minn tixjiħ prematur u l-iżvilupp tal-kanċer.

Tħejjijiet
Asparagu, ovvjament, huwa utli. Madankollu, mhux in-nies kollha jistgħu jikkunsmawha fi kwantitajiet illimitati. Per eżempju, ma jistax jittiekel ma 'aggravar tal-mard tal-passaġġ gastro-intestinali, peress li saponin jikkawża irritazzjoni tal-mukuża gastrika. L-asparagu mhuwiex irrakkomandat għal rewmatiżmu, ċistite u prostatite. Hemm ukoll każijiet ta 'intolleranza għall-ikel individwali għal din il-ħaxix.

Kif issajjar l-ispraġ
Biex tippreserva l-proprjetajiet nutrittivi u ta 'fejqan, l-ispraġ għandhom ikunu imsajra kif suppost. L-aħjar huwa li jagħli għal madwar 10 minuti, dan il-metodu jiffranka massimu ta 'vitamini u jippermetti li tgawdi t-togħma delikata ta' dan il-ħaxix. Tista 'wkoll tnaqqas l-asparagu fl-ilma jagħli għal 5-8 minuti, u mbagħad ħawwad sewwa taħt kurrent ta' ilma kiesaħ, il-kulur ta 'l-ispraġ se jibqa' aħdar jgħajjat, u jkun sbieħ li tinqata '. Iservi l-ispraġ mgħolli bil-krema jew zlazi tal-bajd.