Prodotti nofshom lesti: huwa verament ħsara biss?

It-teknoloġiji moderni jippermettu li jiġu salvati prattikament is-sustanzi utli kollha fil-prodotti ffriżati. Ħaġa oħra - kienu fihom oriġinarjament? Din diġà hija kwistjoni tal-kwalità ta 'l-ingredjenti u l-integrità tal-bejjiegħ. Jiġifieri, prodotti teoretikament nofshom lesti jistgħu jkunu utli. Imma kif tikkalkula tali? Forsi l-agħar ħaġa li nistgħu nsibu llum fi prodotti nofshom lesti (u mhux biss fihom) huwa xaħmijiet trans. Ejja nagħtu ħarsa aktar mill-qrib lejn x'inhu. F'ħafna prodotti jintużaw xaħmijiet tal-ħxejjex, li l-perjodu ta 'konservabilità tagħhom huwa magħruf li huwa qasir ħafna. Ix-xjentisti sabu mod biex ittawwalha bl-idroġenazzjoni: ħu żejt imsaħħan sa kważi 200 grad u jgħaddi l-idroġenu minnha, filwaqt li l-istruttura molekulari tal-bidliet taż-żejt - tinbidel fi xaħam trans.
Ixken tax-xaħmijiet rħas u fit-tul li ma jitħassrux, qattiela. Diġà ġie ppruvat li fil-livell ċellulari jfixklu l-ħidma tas-sistema kardjovaskulari kollha u jwasslu għal mard terribbli. Xaħmijiet bħal dawn jistgħu jkunu kullimkien: f'pakkett ta 'għaġin iffriżat, kutls, stikek tal-ħut, għaġina tal-ful. Fuq it-tikketta ta 'spiss jissejħu "żejt idroġenizzat", iżda mhux dejjem. Il-problema hija li l-manifatturi kultant ma jgħidu xejn dwar l-użu tagħhom. F'ħafna pajjiżi din hija meqjusa bħala offiża kriminali, għadna ma waslitx dan il-punt, għalhekk aħna niddependu fuq xortih.

Kif tagħżel prodotti nofshom lesti

Iżda anke jekk ma hemm l-ebda prodott semi-lest fit-trans, jista 'jkun perikoluż, jew, fl-aħjar mod, ma jkun ta' ebda użu. Per eżempju, jekk ġie ffriżat mill-ġdid. F'dan il-każ, mhux biss utli, iżda wkoll il-kwalitajiet ta 'togħma tal-prodotti jintilfu. Għalhekk, dejjem tagħti attenzjoni lill-frijabilità. Jekk għaġina jew bsaten tal-ħut huma mwaħħla flimkien f'biċċiet, x'aktarx huma dixxussati diġà, u, probabbilment, aktar minn darba. M'għandekx tmur dwar ir-reklamar. Dumplings "Elite", "Royal" - il-manifattur jista 'jċempel il-prodotti tagħhom mill-inqas "djamant". Għalik, il-kriterju ewlieni għall-għażla ta 'kwalunkwe prodott semi-lest huwa tikketta, mhux isem. U ftakar, għaġina fil-fabbriki jagħmlu l-karozzi. "Immudellar bl-idejn" - dan huwa biss moviment ta 'reklamar, li jimplika simulazzjoni ta' immudellar b'idejk. L-aħħar parir - ma għaġġlax għall-irħis, ma tistax tiswa l-laħam reali bl-irħis.

Kif tipprepara prodotti semifiniti

Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-prodotti nofshom lesti m'għandhomx għalfejn jiġu mdewba qabel it-tisjir. Pelmeni - immedjatament f'ilma jagħli, kuklar - f'qalq. Fl-istess ħin, ftakar li l-prodotti nofshom lesti għandhom ikunu msajra ftit itwal mill-kontropartijiet friski tagħhom. Il-għaġina tissajjar għal 5 minuti itwal minn imsajra friska, l-istess bil-qalba tat-tisjir u l-pancakes. Jekk jiġi indikat li l-prodott għandu jiġi ffriżat minn qabel, imbagħad ipproċedi. L-għaġina tal-karta, per eżempju, għandha tiġi ffriżata. Jibqa 'għal xi żmien, u mbagħad irdawwar bil-mod u ngħata ftit aktar biex toħroġ.