Tħejjija ta 'majjal mgħolli Analogi ta' dan id-dixx Russu jeżistu mhux biss fil-pajjiżi ġirien, iżda wkoll fil-kċina Skandinava. Il-majjal mgħolli kiesaħ huwa msajjar b'biċċa kbira tal-majjal. Ipprepara dan id-dixx normalment mid-dahar jew l-għonq ta 'l-annimal, fejn il-laħam huwa aktar offerta. Xi drabi huma jieħdu ħaruf u anke ibatu kub. Il-popolarità ta 'dan id-dixx hija dovuta għas-sempliċità tat-tisjir u n-nutrizzjoni. Normalment il-laħam jingħorok b'ħwawar u jiġi moħmi għal madwar 1.5 sigħat. Hemm aktar riċetti raffinati li fihom huwa propost li jservi zalza tal-inbid għall-laħam. Iżda normalment għal majjal mgħolli huwa meħtieġ sett sempliċi ta 'ħwawar (weraq tar-rand, bżar iswed u aħmar, paprika) u neċessarjament tewm. Tista 'tipprova kemm f'forma ta' fojl kif ukoll f'forma miftuħa, iżda mbagħad il-laħam irid jingħorok miż-żejt jew jitferra 'bix-zalza tal-laħam sabiex ma jkunx niexef.
Ingredjenti:- Laħam tal-Majjal 1.2 kg
- Gorcic niexef fil-fażola 10 g
- Tewmin 4 dentikoli
- Weraq tal-weraq 6 pcs.
- Bżar iswed 0.25 Tsp.
- Bżar art ħamra 0.25 Tsp.
- Paprika ħelu ta 'l-art 1 Tsp.
- Melħ 2 pinch
- Pass 1 Biex issajjar il-majjal mgħolli, ħu: biċċa tal-parti tal-majjal tal-majjal (hawn l-hekk imsejħa "tuffieħ"), tewm, bżar iswed u aħmar, weraq tar-rand, paprika, qmuħ imnixxfin tal-mustarda għal dekorazzjoni, melħ. Jkollu bżonn ukoll fojl.
- Stadju 2 Qaxxar it-tewm u maqtugħin fi strippi kbar.
- Stadju 3 Aħsel u nixxef il-laħam bis-srievet tal-karti. Imsaħ l-inċiżjonijiet fil-flett u poġġa t-tewm fihom.
- Pass 4 Irħas il-laħam bil-melħ, il-paprika u l-bżar.
- Pass 5 Itwi l-fojl fi 2 saffi (crosswise) bin-naħa tleqqa 'l fuq. Poġġi laħam fiċ-ċentru.
- 6. Neħħi l-parti ta 'fuq b'żerriegħa tal-mustarda, tkopri l-laħam bil-weraq tar-rand.
- Pass 7 Il-laħam huwa mgeżwer fil-fojl, iżda mhux sewwa. Ittrasferixxi għal kontenitur refrattorju u ferra ammont żgħir ta 'ilma fih. F'din il-forma, bake għal siegħa u 45 minuta f'temperatura ta '180 ° C. Kun żgur li l-ilma ma jevaporax kompletament.
- Stadju 8 Poġġi l-laħam moħmi fuq folja nadifa ta 'fojl, wrap u kessaħ.
- Pass 9 Aqta 'l-laħam f'qatet irqiq u sservi għat-tabella.