Ħobż Moldovan Liema kċina tad-dinja ma tħaresx, tista 'kważi kullimkien issib kejkijiet ċatt - prodotti tondi u ċatti magħmula mill-għaġina, madankollu, il-karatteristiċi nazzjonali jagħmluhom uniċi. Allura l-kejk ċatt Moldavjan - platzinda - jiddifferixxi minn prodotti simili minħabba l-fatt li għandu ġewwa l-mili, bħal pie, iżda jżomm forma ċatta tonda u huwa moqli f'qiegħ il-qali. L-aktar mili popolari għal platsind - minn brynza bil-brassika jew bil-qargħa. Placinds preċedenti kienu magħmula minn għaġina tal-għaġin mhux allevata, issa jużaw diversi, kultant anki ħmira. F'din ir-riċetta, l-għaġina hija msajra fuq kefir b'mod speċjali, li jagħmilha possibbli li tinkiseb puff fit-taqsima.
Ingredjenti:- Kefir 1 tbsp.
- Dqiq tal-qamħ 2.5 tbsp.
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Melħ 0.5 Tsp.
- Soda 0.25 Tsp.
- Butir 100 g
- Pumpkin 300 g
- Zokkor 4 Tsp.
- Melħ 1 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara platsind bil-qara ħamra, għandna bżonn ingredjenti: qara, kefir, dqiq, butir imdewweb, bajd, melħ, soda, zokkor.
- Stadju 2 Niffa 'l-qara' u nħawwad fuq il-grater, ħallih bil-melħ u ħalliha biex ittaffi u tibda l-meraq.
- Pass 3 Fil-kefir, żid melħ, soda, bajd u kull vzobem.
- Stadju 4 Poġġi d-dqiq u għaqqad l-għaġina. L-għaġina se tkun kemmxejn twaħħal u mhux lixxa.
- Stadju 5 Iddividi l-għaġina f'4 koloboks.
- Stadju 6 Ferra 'ftit biċċa waħda malajr. Ilaħħam il-butir imdewweb nofs is-saff imdawwar u qabbditu bin-nofs tul il-linja taż-żejt.
- Pass 7 Ħafif, iżda bir-reqqa, sabiex iż-żejt ma jnixxix, irrombla l-għaġina bil-irrumblar, għal darb'oħra aħna se ż-żejt nofs iż-żejt u wkoll darbtejn - nagħmlu 4 saffi.
- Stadju 8 Ikompli jagħmel l-istess, ħu triangolu fi 8 saffi.
- Pass 9 Issa llubbar it-trijangolu ta 'fuq u daqqab ir-rokna sal-qiegħ tat-trijangolu. Irrepeti l-istess mal-partijiet l-oħra tal-għaġina u ħallihom jimteddu taħt is-srievet għal 15-il minuta.
- Pass 10 Qegħdin inżidu l-għamla tonda mal-biċċiet ta 'l-għaġina mitwija u niżżilha f'qiegħ irqiq. Qara mqaxxra minn meraq eċċessiv, imqiegħed fiċ-ċentru ta 'kejk 1-2 mgħaref tal-qara ħamra, imxerrda direttament fuq it-test taz-zokkor.
- Stadju 11 Inqabbdu t-truf opposti ta 'l-għaġina fiċ-ċentru, waqt li qed tiżvolġi l-kantunieri bi fjura.
- Pass 12 Waħħal it-tarf ħieles tal-għaġina, tiċritah, ħu l-forma tal-ottagonu. Huwa meħtieġ li l-kejk tingħalaq ftit u tagħmilha aktar fissa bl-għajnuna ta 'rolling pin, mingħajr pressjoni qawwija.
- Pass 13 Poġġi l-kejk fuq il-qali bil-butir sħun u fry fuq nar żgħir.
- Pass 14 Meta l-parti ta 'isfel tkun imqaxxra, aqleb u fry fuq in-naħa l-oħra. Jekk il-kejkijiet irriżultaw oħxon, tista 'fry taħt l-għatu.
- Stadju 15 Aħna munzell il-kejkijiet f'munzell, qatgħat f'sezzjonijiet bħal pie, is-sieq kollha f'daqqa. Hemm tqegħid jista 'jkun kemm sħun u kiesaħ. Tajjeb ħafna bit-tè.