- Dqiq - 3 3/4 Tazzi
- Ħmira niexfa - 2 1/2 kuċċarina
- Melħ - 3/4 kuċċarini
- zokkor - 3/4 kuċċarini
- ilma - 1 1/3 Tazzi
- Żejt taż-żebbuġa għall-ħami - Togħma
- bank tat-tadam imqatta - biċċa 1 (400 g) mili)
- żejt taż-żebbuġa - 2 kuċċarini (mili)
- melħ - 1/2 kuċċarina (mili)
- qxur tal-bżar aħmar - 2-6 Pinch (mili)
- weraq kbar ta 'ħabaq frisk - 6 biċċiet (mili)
- Ġobon Mozzarella - 360 Gramma (mili)
- Ġobon Parmesan - Togħma (mili)
1. Ħallat dqiq, ħmira, melħ u zokkor fi skutella. Żid l-ilma u ħallat ma 'kuċċarina għal diversi minuti. 2. Għatti l-għaġina u ħalliha togħla f'temperatura tal-kamra għal madwar sagħtejn. 3. Poġġi l-għaġina fuq wiċċ ħafif imtaffi u aqta 'nofsha. Uża ż-żewġ partijiet jew ipparkja waħda fil-friġġ sa jum wieħed (imgeżwer minn qabel). 4. Ifflassifika ż-żejt taż-żebbuġa b'ammonti abbundanti ta 'trej tal-ħami b'daqs ta' 32x45 ċm. Poġġi l-għaġina fuq trej tal-ħami u erġa 'sa l-ixkora. Jekk tonqos lura, stenna ħames minuti, imbagħad kompli. L-għaġina għandha tkun irqaq ħafna. 5. Preheat il-forn għal 260 grad. Permezz ta 'blender jew proċessur tal-ikel, ħallat flimkien it-tadam, iż-żejt taż-żebbuġa u l-melħ. It-taħlita tkun pjuttost likwida. 6. Poġġi t-zalza tat-tadam fuq l-istess bażi tal-għaġina kollha. Kun żgur li z-zalza ma takkumulax fiċ-ċentru tal-pizza. 7. Tbexxex ftit qxur ta 'qxur tal-bżar aħmar, poġġi bajda mqatta' b'mod fin u flieli ta 'Mozzarella. 8. Ahjar ghal 20-25 minuti sakemm it-truf ikunu kemmxejn imsahhna. Sprinkle extra bil-ħabaq u l-ġobon Parmesan. Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra.
Porzjonijiet: 1-2