- ippakkjar tal-ħmira - 1 biċċa (2 1/2 kuċċarina)
- ħalib sħun - 3/4 Ħġieġ
- butir imrattab - 1/2 kikkra
- zokkor - 1/4 tal-ħġieġ
- estratt tal-vanilla - 2 kuċċarini
- dqiq tal-qamħ - 4 1/2 kikkri
- melħ - 1/2 kuċċarina
- noċemuskata - 1/2 kuċċarina
- lumi, qoxra - 2 biċċiet
- bajd - 2 biċċiet
- zokkor - 1 Ħġieġ (mili)
- mitħun niexef mitħun - 1/4 kuċċarini (mili)
- Ġinġer - 1/2 kuċċarina (mili)
- lumi, qoxra u meraq - 2 Biċċiet (mili)
- butir imrattab - 3 punti. mgħaref (mili)
- ġobon imrattab bil-krema - 120 gramma (glaze)
- lumi, meraq u qoxra - 1 biċċa (glaze)
- trab taz-zokkor - 1 Ħġieġ (glaze)
1. Fi skutella, ferra l-ħalib u ferra l-ħmira, ħalli toqgħod għal ftit minuti. Żid il-butir imraffi, iz-zokkor, l-estratt tal-vanilla u 1 tazza tad-dqiq waħda, imsawwat bi mixer. Żid melħ, noċemuskata u għaġla tal-lumi, taħbit. 2. Żid il-bajd u d-dqiq li jkun fadal, aqta 'sakemm tinkiseb għaġina li teħel. Issettja l-ganċ għall-għaġina u għaqqad għal 5 minuti sakemm l-għaġina ssir elastika. Tista 'wkoll għaqqad l-għaġina bl-idejn fuq wiċċ imlaħlaħ għal 5-7 minuti. 3. Poġġi l-għaġina fi skutella, miżbugħa b'żejt veġetali, roll f'żejt min-naħat kollha, ikopru l-iskutella b'wrap u xugaman tal-plastik. Agħti rfigħ kważi 2 darbiet fi żmien siegħa. 4. Ipprepara l-mili. Fi skutella żgħira, ħallat iz-zokkor, in-noċemuskata u l-ġinġer. Imbagħad żid l-għaġla tal-lumi u ħawwad bit-tarf tas-saba 'sakemm it-taħlita tidher qisha tar-ramel imxarrab. Ħawwad bil-meraq tal-lumi. Ħalli l-meraq tat-tieni lumi għal glaze. 5. Xarrab ħafif id-dixx tal-ħami bil-butir jew sprinkle biż-żejt fi sprej. Fuq il-wiċċ imbexxex bid-dqiq, irrombla rettanglu li jkejjel bejn wieħed u ieħor 25X37 ċm mill-għaġina. Ħallat bl-istess mod il-wiċċ tal-għaġina bil-butir imrattab, imbagħad fuq il-mili tal-lumi. 6. Irrombla l-għaġina f'roll, li tibda mit-tarf twil. Aqta 'r-roll f'12-15 rolna u poġġih f'mudell. 7. Qoxra r-rollijiet b'xugaman u ħallieh joqgħod għal siegħa, sakemm jiġu rduppjati fil-volum. Tista 'wkoll tpoġġihom fil-friġġ f'dan il-punt. Biex tagħmel dan, ikopru sew il-formola b'kisja tal-plastik u poġġiha fil-friġġ għal mhux aktar minn 24 siegħa. Qabel il-preparazzjoni, ħalli l-pasti joqgħod għal siegħa f'temperatura tal-kamra. Preheat il-forn għal 175 grad. Imsaħ il-pasti fil-forn għal 35 minuta sakemm it-termometru mqiegħed fil-bolli jirreġistra 88 grad. 8. Ipprepara l-glaze. Fi proċessur tal-ikel, aqbad il-ġobon tal-krema. Żid il-meraq tal-lumi u l-whisk. Żid iz-zokkor trab u l-fuħħar sakemm tkun bla xkiel. Ifflassja l-pasti lesti bi glaze u sprinkle bil-qoxra tal-lumi fuq nett. Iservu sħun.
Porzjonijiet: 5-6