- ħalib sħun - 1 1/4 Tazza
- dqiq tal-ħobż jew dqiq lixx - 4 tazzi
- bajda kbira - biċċa 1
- butir imrattab - 6 st. mgħaref
- zokkor - 3 punti. mgħaref
- glutina - 1 st. kuċċarina (mhux obbligatorja)
- qxur tal-patata solubbli - 3 st. mgħaref
- melħ - 2 kuċċarini
- Ħmira solubbli - 2 kuċċarini
- xorrox tal-butir - 1/2 kikkra
1. Żid l-ingredjenti kollha, minbarra x-xorrox tal-butir, fi skutella kbira. Bil-kuċċarina kbira ta 'l-injam jew bl-idejn, ħallat l-għaġina. Poġġi f'wiċċ ħafif imtajjen u għaqqad sakemm issir elastika lixxa, madwar 15-il minuta. Poġġi l-għaġina fi skutella grezz, ikopru xugaman tal-kċina u ħalli joqgħod f'post sħun u ventilat sakemm l-għaġina tirdoppja fil-volum, madwar 1-2 sigħat. 2. Żejt ħafif il-pan b'dijametru ta '27x32 cm jew spapen b'karta tal-pern (jew paljett tas-silikon). Imwarrba. Iddividi l-għaġina fi 3 biċċiet identiċi u f'forma ta 'zkuk. Iddividi kull log f'5 partijiet indaqs għal daqs ta 'bun standard jew 4 partijiet ugwali għal bun kbir. 3. Agħmel idejn aktar fil-fond fiċ-ċentru ta 'kull biċċa ta' għaġina fuq it-tul kollu. 4. Kollass il-biċċa tal-għaġina tul il-kanal u bil-mod aqbeb it-truf. 5. Aqla 'bir-reqqa kull log sa tul ta' madwar 15 ċm 6. Poġġi s-sutura tal-pasti 'l isfel fuq il-folja tal-ħami ppreparata madwar 2.5 ċm' il bogħod minn xulxin. Ħalliha togħla f'post sħun u ventilat għal madwar 30 minuta. 7. Preheat il-forn għal 190 grad. Ifflassika r-rollijiet tal-butir. 8. Imsaħ għal 18-22 minuta, jew sakemm kannella dehbi. Ħalliha tibred għal mill-inqas 10 minuti qabel ma taqta '. Agħmel inċiżjoni matul iċ-ċentru ta 'kull bun kważi sal-qiegħ. Iftaħ il-bun b'soluzzjoni b'attenzjoni u poġġi t-zalzett ġewwa.
Inbejjed: 15-17