Patata tal-fwied taċ-ċanga bil-ġummar tar-rgieħ Illum aħna nippreparaw il-patata klassika tal-fwied. Matul il-preparazzjoni tal-patata, se nużaw il-basal, il-karrotti, il-bżar iswed, in-noċemuskata tal-art, is-sagħtar mill-ħxejjex u żid ftit inbid mal-fwied taċ-ċanga. L-elastiċità tal-pejst tagħti butir artab. Sabiex ikollha dehra pastosa, dekorazzjoni bil-ġelatina mill-meraq tar-Rummien. It-togħma ħelwa u qarsa tal-ġelatina tagħti dell uniku lill-patata tiegħek.
Ingredjenti:- Fwied taċ-ċanga 800g
- Carrot 1 pc.
- Ġelatina 2 Tsp.
- Meraq tar-Rummien 250 ml
- Vermut 80 ml
- Ġewż mitħun in-nixxiegħa 3 g
- Trab tal-bżar iswed 3 g
- Sagħtar (Sagħtar) 3 g frisk
- Melħ 5 g
- Dqiq, qamħ 50 g
- Butir 135 g
- Basla 2 pcs.
- Pass 1 Biex issajjar il-patata, għandek tieħu fwied taċ-ċanga, basal, karrotti, butir, dqiq, melħ, sagħtar, bżar iswed, mitħun noċem lata, inbid, meraq tar-Rummien, ġelatina.
- Pass 2 Ħasil tal-fwied, nadif, maqtugħ f'qatgħat.
- Stadju 3 Dewweb 15 g ta 'butir. Naqqas il-basal fil-kubi. Ferrovija għal minuta.
- Pass 4 Slices ta 'fwied roll f'ammont żgħir ta' dqiq, ħallat mal-basal moqli, fry sa rouge.
- Pass 5 Żid il-kubi tal-karrotti (tista 'togħrok fuq il-grater), melħ, ħwawar. Stew għal 5 minuti. Żid inbid, żomm fuq in-nar għal 30 sekonda oħra. Neħħi mill-pjanċa. Kessaħha.
- Pass 6 Pura l-fwied bil-ħxejjex fil-blender. Żid żejt artab. Ħawwad.
- Stadju 7 Ipprepara s-soppa: poġġi l-film tal-ikel fih. Pejst il-patata fis-soppa. Poġġi fil-friġġ għal 6 sigħat.
- Pass 8 Meraq tar-Rummien huwa msaħħan. Dewweb il-ġelatina fiha. Strain. Kessaħha.
- Pass 9 Ferra 'l-meraq ġelat fuq il-patt. Poġġi fil-friġġ għal 2 sigħat. B'attenzjoni neħħi l-patata bil-film. Pejst il-patata fuq pjanċa. Neħħi l-film. Iservu l-patè fit-tabella mkessħa.