- ċanga - 450 gramma
- ħalib - 1/4 Ħġieġ
- qamħ tal-ħobż - 1/2 kikkra
- tewm - 2 snien
- Tħawwir Taljan - 1 Art. kuċċarina
- Ġobon Parmesan - 1/3 Tazza
- bajd - biċċa 1
- Melħ u bżar iswed - - Biex togħma
- dqiq - ħġieġ 1
- Zalza: ġobon krema - 120 gramma
- Ġobon Parmesan - 1/2 kikkra
- butir - 1/4 tazza
- krema grassa - 1/4 tazza
- tewm - 3 snien
- Pasta Fettuchini - 240 Gramma
1. Ipprepara l-bagolli. Itħan it-tewm. Ħallat laħam taċ-ċanga, ħalib, qamħ tal-ħobż, tewm, tħawwir Taljan, ġobon maħkuk, bajd, melħ u bżar iswed fi skutella. Ħallat l-ingredjenti kollha ma 'furketta. Sprinkle it-trej tal-ħami bid-dqiq. Agħmel biċċa żgħira ta 'taħlita tal-laħam u poġġi ballun fuq il-pala ta' l-idejn. Għalhekk, biex jiffurmaw il-lampi kollha. Sprinkle il-bagolli bid-dqiq u rrombla dqiq fuq folja tal-ħami sabiex ikunu koperti b'mod uniformi. Ħawwad id-dqiq żejjed, waħħal il-laħam tal-borom fi colander b'għarbiel fin. 2. Saħħan ammont suffiċjenti ta 'żejt fil-qali pan fuq sħana għolja. Iddeskrivi l-laħam ta 'l-għaġina f'qiegħ il-qali, kemm tajbin mingħajr overflow. Fry minnhom sakemm kannella. Poġġi l-laħam tal-borom fuq xugamani tal-karta u fossa. Oħroġ il-bqija tal-lott ta 'lewż. 3. Waqt li l-bagolli huma moqlija, iġbed gallettini kbar ta 'ilma immellaħ u jagħli l-għaġin. Filwaqt li l-imqarrun huwa msajjar, f'tazzna kbira fuq sħana medja, ħallat ġobon krema, ġobon Parmesan, butir, krema u tewm imfarrak, waqt li tħawwad sewwa. 4. Wara li l-zalza ssir omoġenja, naqqas is-sħana u kompli t-tisjir sakemm l-għaġin ikun lest. Jekk iż-żerriegħa tidher wisq ħoxna, tista 'żżid aktar ħalib sakemm tilħaq il-konsistenza mixtieqa. Żid l-għaġin ippreparat, laħam tal-borom, ħallat u sservi immedjatament.
Noti: 4