Mussels krema

Saħħan iż-żejt f'taperu kbir fuq sħana medja. Żid shallots, issajjar, tħawwad Ingredjenti:

• żejt taż-żebbuġa - 2 oġġetti. mgħaref
• qaxxari rqaq irqiq - 1/2 kikkra
• żagħfran - 1 pinch
• Inbid abjad xott - 1 1/2 kikkra
• Mussels - 1,2 Kilogrammi
• krema tax-xaħam - 2/3 tal-ħġieġ

Istruzzjonijiet

Saħħan iż-żejt f'taperu kbir fuq sħana medja. Żid il-shallots, issajjar, waqt li tħawwad, sakemm tkun trasparenti, madwar 3 minuti. Żid iż-żagħfran, jekk mixtieq, u l-inbid, ħallih jagħli. Żid il-maskli, tkopri u issajjar, waqt li tħawwad darba, sakemm il-maskli jinfetħu, madwar 3 minuti. Neħħi l-mussels mhux miftuħin. Bl-użu ta 'shumovku, poġġa l-mussels lesti fuq dixx. Għatti bl-għatu. Ixxotta l-likwidu żejjed u terġa 'lura għand il-pan. Wassal għall-togħlija. Żid il-krema u għalli sakemm il-massa ftit tkessaħ, madwar 3 minuti. Iddividi l-maskli f'4 porzjonijiet. Żid ix-zalza kremuża u sservi.

Noti: 4