- kafè qawwi sħun - 2 kikkri
- kawkaw - 1/2 kikkra
- Dqiq - 2 3/4 Tazzi
- soda - 2 kuċċarini
- trab tal-ħami - 1/2 kuċċarina
- melħ - 1/2 kuċċarina
- butir mingħajr melħ f'temperatura tal-kamra - 1 tazza
- zokkor - 2 Tazzi
- bajd, kbir, temperatura tal-kamra - 3 biċċiet
- estratt tal-vanilla - 1 1/2 kuċċarina
- krema bit-tarjola - 1 Għat-togħma (għad-dekorazzjoni)
- kafè sħun - 1 1/2 tazzi (karamella)
- kawkaw - 6 Art. mgħaref (karamella)
- Ħalib sħun - 4 1/2 kikkri
- Ġulepp tal-karamella - 3/4 Tazzi
1. Fi skutella medja, ħallat it-trab tal-kawkaw fil-kafè sħun sakemm tinħall. Ħalli jiksaħ sa temperatura tal-kamra jew friġġ għal madwar 30 minuta. 2. Wara li t-taħlita tkun tkessaħ, saħħan il-forn għal 175 grad. Imla l-formola għall-muffins bil-inforri tal-karti. Fi skutella, ffiltra d-dqiq, is-soda, it-trab tal-ħami u l-melħ. Iġbed flimkien il-butir u z-zokkor fi skutella kbira. Żid il-bajd, wieħed kull darba, u l-fuħħar. Ħawwad bl-estratt tal-vanilla. Żid 1/3 tat-taħlita tad-dqiq għall-iskutella u ħallat. Żid 1/2 kafè taħlita u ħawwad. Irrepeti bit-taħlita tad-dqiq u tal-kafè li fadal, irfinar bid-dqiq. Ħawwad, imma ma tiħux. 3. Poġġi 2 imgħaref ta 'għaġina f'kull inserzjoni tal-karta. Sahh ghal 20-23 minuta sakemm il-snien li jiddahhal mić-ćentru, mhux se jğib miegheb ftit frak. Ħalliha tibred kompletament. 4. Sadanittant, issajjar il-karamella. Żid il-fażola tal-kawkaw sħun u ħallat sakemm tinħall. Imbagħad żid il-ħalib sħun u ħallat. Ħawwad mal-ġulepp. Imla l-muffin imkessaħ b'madwar 1 kuċċarina ta 'karamella, wara li tagħmel kanal fiċ-ċentru. 5. Iddiżerva b'krema bit-tarjola. Iservu bix-zalza tal-karamella.
Noti: 6-8