Sheber: deskrizzjoni tal-ħaxix
Chaiber huwa l-ħwawar mill-familja tal-clearing tal-pjanti. Patrija Tiegħu - l-oqsma li jiffurmaw it-territorji tal-Baħar l-Iswed u l-Mediterran. Dan il-ħaxix bħala mediċina u ħwawar eċċellenti kien magħruf anke mill-Griegi tal-qedem u r-Rumani. Dwar l-imżiewed tal-pjanta u l-użu tiegħu fl-ikel fil-manuskritti tiegħu msemmija wkoll il-kittieb Ruman Virgil, hemm ukoll rakkomandazzjonijiet dwar użi oħra ta 'din il-ħwawar. Meta mqabbel ma 'ħwawar oħra, savoury ma kienx rħisa u kien disponibbli kemm għall-għonja kif ukoll għall-foqra, u għalhekk kiseb popolarità kbira fl-Ewropa sa mis-seklu 9. Speċjalment kien imħabba minn Ingliżi, Ġermaniżi u abitanti tal-pajjiżi Skandinavi.
Issa savory jista 'jinstab kemm fl-ambjent naturali kif ukoll f'forma kkultivata fuq pjantaġġuni kkultivati fl-Awstralja, l-Amerika ta' Fuq, l-Amerika t'Isfel, l-Asja u, ovvjament, fl-Ewropa.
Il-koki jużaw il-weraq u z-zkuk ta 'dan il-ħaxix bħala ħwawar. Jiġi miżjud mad-dixxijiet fil-forma friska u mnixxfa. Weraq ħodor frisk huma użati għall-insalati, zlazi, sopop. Jintuża, pereżempju, fil-manifattura tal-ketchup bil-Bulgaru. Huwa wkoll adattat għall-bottiljar faqqiegħ, ħjar, tadam, piżelli ħadra, zucchini u ħxejjex oħra varji. F'forma mnixxfa, savoury imur fuq dixxijiet tat-tisjir minn faqqiegħ, fażola, kif ukoll ġobnijiet, insalati tal-patata u insalati bil-laħam. Rarament jintuża f'postijiet b'xampini. Jintuża għall-platti tal-ħut u tal-laħam, għall-immarinar u l-ippriservar ta 'ħaxix differenti.
Savory ħafna drabi huwa inkluż fil-kompożizzjoni ta 'diversi taħlitiet ta' ħwawar. Jekk iżżidha mal-marjoram, ir-riħa ta 'din it-taħlita tixbah l-aroma tal-bżar iswed. It-taħlitiet ma 'chavers spiss jintużaw bħala alternattiva għall-ħwawar klassiċi.
Sheber: kompożizzjoni ta 'ħwawar
Il-weraq tal-chabera mnixxfa fihom (fi 100 gramma):
- Ilma - 9 gr,
- Proteini - 6, 7 gr.
- Karboidrati - 48 g.
- Xaħam - 5, 9 gr.
- Fibra jew fibra tad-dieta - 20, 8 gr.
- Irmied - 9, 6 gr.
Fil-savera, hemm ħafna vitamini:
- Beta-karotên (vitamina a) - 3, 08 mg;
- Thiamine (vitamina B1) - 0, 37 mg;
- Aċidu askorbiku (vitamina C) - 50 mg;
- Niacin (vitamini PP jew B3) - 4, 08 mg;
- Piridoxina (vitamina B6) - 1, 8 mg.
Dan l-impjant fih ħafna makroelementi, bħal: fosfru (140 mg), u sodju (24 mg), hemm ukoll manjesju (377 mg), flimkien ma 'potassju (1051 mg) u, naturalment, kalċju (2.132 mg).
Il-mikroelementi huma wkoll preżenti fil-kompożizzjoni tal-chaiber. L-ewwel, ħadid (37. 88 mg), it-tieni, żingu (4. 3 mg), tielet manganiż (6. 1 mg), kif ukoll selenju (4.6 μg) u ram (847 μg ).
Savory: kaloriji tal-ħaxix
Chaiber fih madwar 272 kalorija f'mitt gramma.
Grass savory: il-benefiċċji u l-proprjetajiet mediċinali tal-pjanti
Minn żminijiet antiki, il-savory herb intuża bħala pjanta mediċinali. Matul il-Medju Evu, intużat bħala toniku u droga analġesika. Il-healers ingħataw parir biex jużawh għall-abjad, stitikezza u għat-trattament ta 'leżjonijiet sclerotic. Fir-realtà moderna, savoury jintuża kemm fil-mediċina tradizzjonali kif ukoll fil-mediċina alternattiva. Numru ta 'pajjiżi rrikonoxxew dan l-impjant uffiċjalment bħala mediċinali. Dan japplika, pereżempju, għall-Ġermanja u Franza.
Grass savory - eċċellenti sudorific, toniku, antibatteriku. Jintuża wkoll bħala aġent anthelmintiku tajjeb. Chaber jgħin biex jistimula l-attività sigrijali ta 'meraq diġestiv, ifejjaq imnieħer inixxi, spażmi tal-imsaren u fl-istonku. Hemm proprjetajiet fil-chaebera li jgħinu fit-trattament tad-dijabete, ħsara fil-kliewi, bużżieqa tal-marrara, fwied. Jintuża fil-kura ta 'irjiħat u infezzjonijiet respiratorji akuti. F'ammonti żgħar jgħin biex iqajjem aptit u jtejjeb id-diġestjoni. Propjetajiet batteriċidali diżinfettati bil-qawwa tal-chaiber għamluha possibbli li tintuża għad-diżinfezzjoni tal-prodotti.
Chaiber huwa inkluż fil-kompożizzjonijiet ta 'ħafna rimedji tal-ħxejjex li jgħinu, pereżempju, minn dijarea, gass. Tincture ta 'dan l-impjant jew il-meraq tiegħu jista' jikkalma l-uġigħ ta 'stings tan-naħal, inaqqas it-nefħa li tidher wara l-gdim. Huma jgħinu biex jitneħħew id-disturbi tad-diġestjoni, jitnaqqas l-uġigħ u jgħinu bl-ispiżmi ta 'l-intestini u l-istonku. Sustanza msejħa carvacrol tinkiseb miċ-chaiber. Jintuża bħala aġent antifungali u antibatteriku.
Żejt essenzjali jinkiseb ukoll minn dan l-impjant. Huwa użat ħafna fit-trattament bl-aromatherapy. Aktar reċenti, twettqu studji tal-chaiber. Bħala riżultat, ġie ppruvat li jista 'jintuża biex jipprevjeni ħsara onkoloġika lill-ġisem u t-tixjiħ ġenerali.
Il-healers folk jirrakkomandaw savoury għal uġigħ ta 'ras, sturdament, takikardija, rinite, ċistite, mard respiratorju akut, leżjonijiet tas-sistema diġestiva.
Grass sabiħ u kontraindikazzjonijiet
It-tobba ma jirrakkomandawx li jieklu savoury jekk tbati minn mard kroniku, per eżempju, il-fwied u l-kliewi, jekk għandek leżjonijiet gastrointestinali ulċerattivi. Huwa wkoll ta 'ħsara fit-tqala, aterosklerożi, kardjosklerożi, fibrillazzjoni atrijali u mard tat-tirojde. Ukoll, meta tużaha, intolleranza individwali għandha tiġi kkunsidrata.