Matsun (matzoni)

Ahna nippreparaw il-Matzun Matsun - huwa prodott tal-halib qarsari relatat ma 'dixxijiet tradizzjonali tal-kćina Armenjana. Fil-Ġeorġja, matsun jissejjaħ matzoni. Matsun huwa prodott tal-ħalib iffermentat miksub mill-ħalib permezz ta 'fermentazzjoni ffermentata. Matsun jintuża biex jagħmel varjetà ta 'dixxijiet (pancakes, għaġin, zlazi, sopop, deżerti, xorb, oġġetti moħmija), jista' jittiekel bħalu u jferra ', imbagħad il-konsistenza tal-matsun tkun ħoxna daqs ġobon krema (imsejjaħ Kamaz matzun espress -macun). Għall-preparazzjoni tal-ħalib tal-matsun irid ikun iffermentat b'matsun, iżda jekk ma jkunx hemm tali opportunità, għall-ewwel darba l-krema qarsa mxaqqma se tagħmel u fiż-żminijiet sussegwenti għall-preparazzjoni tal-porzjon li jmiss ta 'matsun ikun meħtieġ li jitlaq ftit prodott tal-ħalib qares. Il-ħalib u l-krema qarsa għandhom ikunu ta 'kwalità u naturali, magħmulin homemade - allura l-prodott lest ikun ta' l-ogħla kwalità!

Ahna nippreparaw il-Matzun Matsun - huwa prodott tal-halib qarsari relatat ma 'dixxijiet tradizzjonali tal-kćina Armenjana. Fil-Ġeorġja, matsun jissejjaħ matzoni. Matsun huwa prodott tal-ħalib iffermentat miksub mill-ħalib permezz ta 'fermentazzjoni ffermentata. Matsun jintuża biex jagħmel varjetà ta 'dixxijiet (pancakes, għaġin, zlazi, sopop, deżerti, xorb, oġġetti moħmija), jista' jittiekel bħalu u jferra ', imbagħad il-konsistenza tal-matsun tkun ħoxna daqs ġobon krema (imsejjaħ Kamaz matzun espress -macun). Għall-preparazzjoni tal-ħalib tal-matsun irid ikun iffermentat b'matsun, iżda jekk ma jkunx hemm tali opportunità, għall-ewwel darba l-krema qarsa mxaqqma se tagħmel u fiż-żminijiet sussegwenti għall-preparazzjoni tal-porzjon li jmiss ta 'matsun ikun meħtieġ li jitlaq ftit prodott tal-ħalib qares. Il-ħalib u l-krema qarsa għandhom ikunu ta 'kwalità u naturali, magħmulin homemade - allura l-prodott lest ikun ta' l-ogħla kwalità!

Ingredjenti:

• Ħalib 950 ml
• Krema qarsa 3 tbsp. l.

Istruzzjonijiet

• Pass 1 Għal matsun, neħtieġu l-ħalib homemade u l-krema qarsa mxaħħma fit-temperatura tal-kamra.
• Stadju 2 Il-ħalib jitferra f'banju jew pan.
• Stadju 3 Ġib il-ħalib għal bojler u neħħih mill-istufi. Ħalli l-ħalib jiksaħ ftit - għandu jibqa 'sħun, iżda mhux b'ilma jagħli, mhux ħruq, aktar fid-direzzjoni ta' wieħed sħun.
• Pass 4 Żid il-krema qarsa mal-ħalib. I użajt krema qarsa homemade ħafna.
• Pass 5 Ħawwad.
• Pass 6 Niskopru l-ħalib ġo vażett ta 'litru u għatu b'għatu. Aħna nagħlaq il-vażett b'ħalib b'xugaman sħun, u anke aħjar tnejn, u ħalli fil-kamra, preferibbilment fl-iktar post sħun, għal 12-il siegħa. Dan il-ħin kollu, tmissx il-ħalib, ma tiftaħx u ħawwadh!
• Pass 7 Wara 12-il siegħa, il-landa tista 'tiġi estiża u, mingħajr ma tinfetaħ l-għatu, poġġi l-matsun fil-friġġ għal 10 sigħat oħra. Wara li tista 'tuża! Peress li l-krema qarsa tiegħi kienet żejtnija, qoxra oħxon oħxon bħall-butir deher fuq il-wiċċ, u taħtha - prodott tal-ħalib qarsa delikat, xaħmi, oħxon, bħal Kefir tagħna, iżda kważi mingħajr sourness!
• Pass 8 Matsun lest jista 'joqgħod fil-friġġ għal ftit jiem. Huwa fit-togħma! U, mill-mod, utli ħafna!