Aħna insajru ċanga fi zalza ħelwa u qarsa. Dan ġara li jien dejjem niekol bi pjaċir. Nixtieq inkun familjari ma 'riċetti ġodda u nivvinta tiegħi stess. Xi kultant tkisser, inti tikser ir-ras: dak li issajjar, kemm mhux tas-soltu kif ukoll sempliċi. Hawn u hemm modifiki differenti ta 'dixxijiet. Allura din ir-riċetta dehret spontanjament, jien ridt li l-laħam jirriżulta li jkun pikkanti u pikkanti.
Ingredjenti:- Polpa taċ-ċanga 500g
- Basal 1 pc.
- Meraq tat-tadam 100 ml
- Ilma mgħolli 100 ml
- Tadam 1 pc.
- Adjika 10 ml
- Dqiq, qamħ 20 g
- Butir 30 g
- Tursin frisk 0.5 mazz
- Zokkor 20g
- Melħ 10 g
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx, ħu: laħam taċ-ċanga (pre-iffriżat), basal, tadam, meraq tat-tadam, ħodor għat-togħma u ħwawar.
- Stadju 2 Neħħi l-laħam mill-films u l-għeruq, qatgħathom fuq il-pjanċi tul il-fibri, li kull wieħed minnhom huwa ftit imsawta u maqtugħ f'biċċiet mhux fin ħafna.
- Pass 3 Fil-laħlaħ tal-ħadid fondut, iddewwem il-butir.
- Pass 4 Fil-żejt imsaħħan minn qabel, fry il-laħam, kontinwament iduru fuq hekk li huwa mgħotti bil-qoxra u ma jitlifx l-umdità.
- Pass 5 Aqta 'l-basal f' biċċiet.
- Stadju 6 Żid il-basal fi saucepan bil-laħam, fry tagħhom, waqt li tħawwad kontinwament bi spatula tal-injam.
- Stadju 7 Aqta 'kubi żgħar ta' tadam frisk.
- Pass 8 Żid mal-laħam, kompli l-inkaljar waqt li tħawwad.
- Pass 9 Żid id-dqiq imqadded mal-laħam, ħallath malajr u fry flimkien mad-dqiq.
- Pass 10 Ħallat meraq tat-tadam ma 'ilma mgħolli u ferragħ fil-laħam moqli bil-ħxejjex. Żid melħ u zokkor. Saħħan bil-mod taħt l-għatu fuq nar bil-mod sakemm is-softness tal-laħam taċ-ċanga.
- Stadju 11 Fl-aħħar, żid l-Adzhika lest mas-zalza tal-laħam. Imqatta 'l-ħodor b'mod fin, żid mal-zalza lest, għalaq it-tapp u aqla' l-istufa. Ninsistu 10 minuti.
- Pass 12 Iservu b'ħxejjex friski. Fuq il-garnish inti tista 'issajjar patata mgħollija, għaġin jew patata mqaxxra.