- Laħam taċ-ċanga - 6 biċċiet
- Ħwawar - 7 kuċċarini (bżar tal-chili mitħun, paprika, kemmun, bżar cayenne, melħ, bżar iswed (5 tsp sal-laħam, 2 tsp sa zalza))
- Qronfol - 10 biċċiet
- Brodu tal-laħam - 2 Tazzi
- Ilma - 1/2 kikkra
- Basal - 1/2 Biċċiet
- Zokkor ismar - 1/4 tazza
- Għasel - 1/4 tazza
- Butir - 4 punti. mgħaref
- Kafè - 2 kuċċarini
Ħallat il-ħwawar kollha. Ħawwad sewwa l-steaks b'ħwawar (ħalli 2 tsp spices għall-zalza), sprinklehom biż-żejt taż-żebbuġa - u immarinat fil-friġġ għal 2-3 sigħat. Sadattant, ipprepara l-zalza. Biex tagħmel dan, aħna nħalltu fi brodu tal-pejst, ilma, zokkor ismar, għasel, il-ħwawar li fadal, kafè u nofs-anelli ta 'basal imqattgħin. Ġib it-taħlita sakemm tgħalli. Saħħan sakemm sa 1 tazza ta 'likwidu titħalla fil-pjattaforma. Kollox għandu jevapora. Iċ-zalza riżultanti hija ffiltrata. Nitħallu biss likwidu, basal u solidi oħra jintremew. Erġa 'lura l-zalza lura għan-nar, żid il-butir. Saħħan biex tikkompleta x-xoljiment taż-żejt, ħafif taħbit - u l-zalza hija lesta. Steaks jinfirxu fuq grill sħun. Fry madwar 5 minuti fuq naħa waħda fuq sħana medja ... ... aqleb u fry dwar l-istess fuq in-naħa l-oħra. Aħna iservu steaks hot ma zalza imsajjar u garnish ħxejjex. Bon appetit!
Noti: 6