Mushrooms Miracle podberezoviki: riċetti tat-tisjir u pariri għall-ħsad

Fost il-familja faqqiegħ numerużi, podberezoviki jispikkaw bħala varjetà. Huma rrappreżentati minn disa 'speċi differenti, fosthom litteralment kollha li jittieklu. L-eqreb qarib tal-fungus abjad jgħix fid-dell tal-birches u l-ġlud flessibbli mill-għajnejn tal-ġbir tal-faqqiegħ. Iżda dawk li għadhom jistgħu jsibuhom u jiġbru, oerhört xxurtjati. Il-preparazzjoni ta 'faqqiegħ għall-pasti hija pjaċir għall-kok, u tiekol platti fit-togħma hija ferħ għall-eater.

X'nista 'nagħmel mill-qoxra tal-betula? Tali kwistjoni apparentement primitiva għandha mijiet ta 'tweġibiet. Dixxijiet minn podberezovikov huma tant numerużi li kulħadd ma jistax jiftakar. Zlazi tal-faqqiegħ, zrazy, chops tal-majjal, lasagna, torti, għaġin, dixxijiet varji tal-ġenb, stews, rombli, casseroles u ħafna aktar se jkollhom togħma unforgettable flimkien ma 'faqqiegħ miraklu bħal dan.

Kif issajjar pancakes: riċetta għat-torta bit-tiġieġ

Il-faqqiegħ tal-foresta u s-sider tat-tiġieġ huwa duet kulinari klassiku, ittestjat bil-prattika u l-ħin. Għalhekk, il-karatteristika ewlenija ta 'dan it-torta hija mili delikat. U wkoll - qoxra ambra appetizing u aroma breathtaking ta 'fniek ...

Ingredjenti meħtieġa:

• dqiq tal-qamħ - 3 tbsp
• ħalib - 170 ml
• ħmira niexfa - 10 g
• krema qarsa 15% kontenut ta 'xaħam - 220 ml
• bajda - pc 1
• zokkor - 3 tablespoons
• podberezoviki - 500 gr
• sider tat-tiġieġ - 300 g
• butir - 2 Tsp.
• basal - 1 pc.
• żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp.
• melħ, bżar mill-ġdid frisk

Istruzzjoni pass pass:

1. L-ewwelnett, għandek bżonn tħejji kuċċarina. Biex tagħmel dan, f'kontenitur bi ġnub għoljin, għaqqad il-ħmira u l-ħalib jisħon sa 30 ° C, imbagħad żid nofs il-dqiq u z-zokkor ippreżervat lilhom. Taħlita sew it-taħlita ma 'spatula tal-injam.
2. Wara dan, id-dixxijiet bil-ħmira tal-ħmira jkopru bi strixxa tal-ikel jew srievet tal-qoton u ħerġin f'post sħun u blind għal 50-60 minuta.
3. Wara li stenna l-ħin speċifikat, żid il-krema qarsa, il-bqija tad-dqiq u għaqqad ukoll l-għaġina. Imbagħad erġa 'tkopri l-platti u mwarrba għal 60 minuta oħra.
4. Issa huwa ż-żmien biex tipprepara l-mili. Maqtugħa u mnixxfa podberezoviki maqtugħa flieli ta 'daqs medju (kpiepel maqtugħin akbar, u saqajn - iżgħar), fletti tat-tiġieġ - strixxi rqiqa, u basal - nofs anelli.
5. F'qoxra tas-sauté b'żejt imsaħħan, ibridi s-sider b'mod alternattiv sakemm id-deheb, imbagħad il-faqqiegħ u l-basal. Fil-mili, żid il-butir u l-ħwawar.
6. Imbagħad iddividi l-għaġina f'żewġ partijiet. Mill-ewwel waħħal saff irqiq ta 'bażi ​​u poġġih f'forma tonda reżistenti għan-nar. Fuq il-bażi, iddixxew b'mod ugwali il-mili. Mit-tieni nofs tal-għaġina, jiffurmaw il-quċċata tat-torta u ż-żejt bil-bajda.
7. Ħalli l-kejk tal-faqqiegħ fil-forn, imsaħħan minn qabel għal 190 ° C, għal 30-35 minuta.

In-nota! Ir-riċetta għat-torta b'pads hija pjuttost versatili. Tħejjijiet bħal dawn ikollhom togħma terrific b'kull faqqiegħ ieħor.

Preparazzjoni ta 'pancakes: zalza tal-faqqiegħ

Bi qraba tal-fungus abjad, kważi kulħadd huwa familjari. U kif fit-togħma biex issajjar frisk faqqiegħ podberezoviki, jafu biss ftit. Waħda mill-aħjar għażliet għal dan il-prodott hija zalza delikata u t-tisqija tal-ħalq. Huwa jenfasizza perfettament in-noti pikkanti tal-majjal moqli, se jikkomplementa l-aroma ta 'vitella stewed u irattab it-togħma ta' papra pikkanti.

Ingredjenti meħtieġa:

• podberezoviki - 4 pcs.
• karrotti - 1/2
• basal - 1 pc.
• żejt veġetali - 3 tbsp.
• krema qarsa - 2 tablespoons
• mustarda - 1 Tsp.
• ġulġlien - 1 tbsp.
• melħ

Metodu ta 'preparazzjoni

1. Bunnies, li r-riċetti għandna telgħet għalik, aħsel, qaxxar u maqtugħ f'biċċiet żgħar.
2. Il-basal u l-karrotti jinħallu f'xi stat komdu.
3. Fi qali b'qiegħ ħoxnin, saħħan il-ħwawar f'żejt veġetali.
4. Poġġi l-karrotta u l-basal fil-butir pikkanti, fry sakemm deheb.
5. Ibgħat l-istess podberezoviki mgħaffeġ u kompli fry il-massa kollha.
6. Imbagħad żid il-krema qarsa u ġġib ix-zalza sakemm issajjar fuq nar moderat.
7. Matul it-tifi, aġġusta l-ammont ta 'ilma. Għal zalza likwida, top up, għal zalza ħoxna, tevapora.
8. Fl-aħħar, int tista 'tħawwad il-blender tal-faqqiegħ salva sa bla xkiel. Iżda fl-istat naturali, jidher aktar appetizing, u t-togħma hija aktar sottili.

In-nota! Dixxijiet minn podberezovikov, bħala regola, għandhom togħma distintiva. Għalhekk, ma overdo ma tħawwir. Għadd kbir ta 'ħwawar se jinqata' b'togħma naturali tal-faqqiegħ.

Kif tipprepara l-pancakes tal-ġelat

L-istaġun ta '"kaċċa kwieta" huwa żmien tajjeb biex jieħu ftit ħin u jieħu ħsieb l-istokkijiet ta' "riserva", għaliex f'Jannar u Frar ma jistgħux jinstabu faqqiegħ frisk frisk. Dwar kif tiffriża sew podberezoviki għax-xitwa, aqra fir-riċetta li jmiss.

Ingredjenti meħtieġa:

• podberezoviki - 2 kg
• żejt irfinut - 4 oġġetti ta 'l.
• butir - 1 tbsp.
• bozza tal-basal - 2 pcs.
• melħ

Istruzzjoni pass pass:

1. Mill-massa ġenerali, issortja d-dudu u l-fungi mgħaffġa, il-bqija "kampjuni" - b'saħħithom u elastiċi - huma adattati għall-ipproċessar sussegwenti. Imqaxxra mill-iskart u l-ħmieġ, l-għoqiedi tal-birch jinqatgħu flieli kbar, ħalli l-faqqiegħ żgħir kollu.
2. Il-faqqiegħ ippreparat jissajjar għal 3 minuti f'soluzzjoni salina ftit li teblija, imbagħad ittrasferixxi għal sauté pan b'taħlita ta 'żjut u neħħi taħt l-għatu għal 10-12 minuti.
3. Wara dan, żid il-basal imqatta 'u l-melħ mal-podereozovikov. Ġib il-basla u t-taħlita tal-faqqiegħ sakemm imsajjar fi skutella miftuħa. Bħala medja, il-proċess tat-tkessiħ jieħu mhux aktar minn nofs siegħa. Bħala regola, din id-darba huwa biżżejjed biex il-likwidu żejjed kollu jevapora mill-massa fragranti.
4. Wara li tkun qed tistenna t-tkessiħ komplet tal-faqqiegħ, ippakkjahom f'boroż tal-porzjon nodfa jew kontenituri li ma jgħaddix arja minnhom. Fuq kull pakkett, agħmel nota li tindika d-data eżatta tal-ħsad, minħabba li huwa rrakkomandat li ma tinħażenx podberezoviki iffriżat għal aktar minn seba 'xhur.

In-nota! Qoxra tal-Birch, li l-preparazzjoni tagħha hija speċifikata hawn fuq, huwa aħjar li tiffriża f'porzjonijiet żgħar. Il-massa mhux użata wara l-iffriżar trid tiġi mitfija.