Il-parata tal-għelejjel tal-għeruq
Il-Ġappuniżi għandhom rispett għall-wasabi, il-Franċiż għandu l-mustarda, filwaqt li aħna l-Slavi għandhom ravanell taż-żwiemel. Dan huwa stimulant qawwi tat-tnixxija tal-istonku, għalhekk spiss huwa rrakkomandat lil dawk li għandhom aċidità baxxa. Qabel ma l-patata deher fl-Ewropa fis-seklu 17, nevew, qarib ta 'kaboċċi, kien il-ħxejjex prinċipali. Issa l-fama tagħha qed terġa 'lura: pereżempju, il-Ġappuniżi ħejjew varjetà ta' insalata li tista 'tiekol mhux ipproċessat, filwaqt li huwa aħjar li jagħli ħxejjex kbar ta' l-għeruq jew jinħmew. Imma r-ravanell taż-żwiemel huwa attiv wisq, għalhekk mhux meħtieġ li wieħed jieħu fancy, u jekk hemm suspett ta 'infjammazzjoni tal-organi interni, huwa meħtieġ li tikkonsulta ma' tabib minn qabel. Aroma qawwija u qtugħ qawwi huwa rimedju tajjeb għall-mikrobi: ftit nifs - u imnieħer imrattab se jolqot inqas. Għadd ta 'ċagħaq żgħir jgħinek jekk il-gerżuma jibda jweġġa'. Dan l-impjant jintuża mhux biss bħala tħawwir għal-laħam jew għall-ħut - jitpoġġa fi brodu u f'kvass biex jagħti lill-platti togħma fina qawwija. Mill-mod, irattab horseradish se jgħin krema qarsa: taħlita ta '1: 1 - zalza utli mill-isbaħ. Turnip - wieħed mill-komponenti obbligatorji ta 'dieta preskritta għall-obeżità jew id-dijabete, minħabba li b'kaloriji baxxi (28 kcal kull 100 g), għandu valur nutrittiv għoli u sett uniku ta' nutrijenti. Taħlita ta 'aċidu askorbiku, melħ tal-potassju, fosfru, kalċju u ħadid favorevoli għall-assimilazzjoni. Ir-riħa qawwija ta 'horseradish hija dovuta għall-preżenza ta' żejt essenzjali tal-mustarda.
Din il-ħxejjex tgħin ukoll biex tippurifika l-passaġġ tal-marrara u l-intestini minħabba l-enzimi naturali u l-fibra "ratba". Potassju, vitamina Ċ, glucoraphanin, li għandu effett qawwi antiossidanti u antitumorali. Diġà l-Griegi tal-qedem u r-Rumani kienu jafu dwar il-fejqan u l-qawwa nutrittiva tal-għerq tal-karfus, li ż-żejt tiegħu intuża biex jikkura l-istonku u biex ifiequ feriti. Illum, il-karfus jintuża bħala aġent dijuretiku u anti-infjammatorju. Hija tgħin biex issaħħaħ l-għadam u t-telf tal-piż, iżżid it-ton u l-libido.
Raffafter
Minn dan il-fanali tal-ħxejjex jinkisbu mhux agħar milli minn qara ħamra. Dan jidher fil-belt Svizzera ta 'Richtersville, fejn għal aktar minn mitt sena kull ħarifa ilhom jospitaw festival ta' rutabaga. Aħna, għall-kuntrarju ta 'l-Ewropa, dan il-ħaxix inhu minsija, iżda in vain - huwa bla sens u utli: għandu proprjetajiet ta' dijuretiku, dilwizzjoni u expectorant faċli. Tajjeb ħafna rutabaga għaż-żamma ta 'l-immunità f'mard kroniku tas-sistema respiratorja ta' fuq. Barra minn hekk, huwa rrakkomandat li tiġi inkluża fid-dieta għall-prevenzjoni ta 'edima fuq saqajn, problemi bil-kliewi u s-sistema kardjovaskulari. Dinja tal-lanġas, qaqoċċ ta 'Ġerusalemm - taħt dawk l-ismijiet din il-ħaxix hija magħrufa mill-popli tal-Mediterran. Fl-Ewropa, huwa daħal mal-ewwel vapuri li kienu qed jirritornaw mill-Amerika t'Isfel: l-Indjani kienu konxji sewwa tal-proprjetajiet aqwa tagħha. Il-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm juri b'mod preċiż l-aforiżmu ta' Hippocrates li "l-mediċina għandha tkun ikel, u l-ikel huwa mediċina". U mhux vain, minħabba li l-uċuħ tar-raba jinnormalizzaw il-metaboliżmu tal-lipidi u jikkontrollaw il-livell ta 'glucose fid-demm, li jagħmilha prodott indispensabbli fid-dieta tad-dijabetiċi u dawk li jfittxu li jnaqqsu l-piż. Iżżid ukoll it-ton ġenerali u hija utli għall-istabbilizzazzjoni tal-pressjoni tad-demm. Iva, u issajjar miegħu d-dixxijiet huwa faċli: fil-forma mhux maħduma, żid ma 'l-insalati jew bake. Barra minn hekk, il-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm jista' jissostitwixxi l-patata kompletament fid-dieta. Huwa sabiħ li l-karfus huwa universali: jista 'jittiekel nej, miżjud ma' sopop, stew u anke insalati tal-frott. Fi plates miegħu ma tistax tuża l-melħ - it-togħma tiegħu se tieħu post is-sodju organiku li jinsab fil-ħxejjex. Kif u dak biex issajjar bil-karfus? Ikla tad-dieta jew pranzu! Biex tagħmel dan, iċċelebra l-għerq tal-miracle fuq grater, ħallat bi flieli ta 'larinġ jew tuffieħ u żid ftit ġewż taċ-Ċedru.