Cookies fil-glaze tal-ġinġer Il-bażi għad-deżerta tal-ġinġer hija ċana għat-tisjir tal-ġwież u ħafur. Huma dawn l-ingredjenti li huma miżjuda biż-żejt u l-ħalib ikkondensat, li min-naħa jagħti lill-kejkijiet umdità ħafifa (jekk huma, ovvjament, mhux imqaxxra fil-forn). L-enfasi hija glaze pikkanti bbażata fuq ġinġer u kannella. Biex tagħmel għamla tal-kejk, tista 'tuża kemm il-forma tal-lott kif ukoll il-folja tal-ħami tas-soltu, eżatt wara li l-cookie bil-ħġieġ jibred, qatgħa bil-mod f'kubi u sservi.
Ingredjenti:- Butir 125 g
- Ċana għat-tisqija 40 g
- Dqiq, qamħ 80 g
- Ħafur 150 g
- Ħalib ikkondensat 3 tbsp. l.
- Zokkor 100 g
- Ġinġer niexef 1 tbsp. l.
- Ħalib ikkondensat 2 tbsp. l.
- Trab taz-zokkor 100 g
- Butir 90 g
- Trab tal-kannella 1 Tsp.
- Pass 1 Biex tipprepara d-deżerta, ser ikollok bżonn dqiq tal-qamħ, qxur tal-ħafur, ċipep tal-ġewż, zokkor, zokkor trab, butir, ħalib ikkondensat, ġinġer u kannella.
- Pass 2 L-ewwel aħna nippreparaw l-għaġina. Għal dan, huwa meħtieġ li jdub il-butir, iz-zokkor u l-ħalib ikkondensat fuq in-nar. Wara li t-zokkor jiġi maħlul, kessaħ it-taħlita mat-temperatura tal-kamra.
- Pass 3 Ħafif kemmxejn fi kafè grinder 100 g qxur tal-ħafur.
- Pass 4 Fi skutella separata, ħallat id-dqiq, qxur tal-ħafur mitħunin, ċana tal-ġewż tal-Indi u ieħor 50 g qxur mhux maħdum.
- Pass 5 Għaqqad it-taħlita niexfa mal-butir ħelu imdewweb u ħawwad sewwa.
- Pass 6 Jekk il-batter huwa likwidu wisq biex iżid id-dqiq. L-għaġina għandha tkun ħoxna.
- Pass 7 Ifflassifika l-moffa biż-żejt u xerred l-għaġina. Jekk tuża forma tal-lott (per eżempju, bħal fir-ritratt), iżomm f'moħħu li m'għandekx timla l-formola kompletament, u tħalli spazju biex tgħolli l-għaġina u żmalt. Imla 1/3.
- Pass 8 Ibgħat il-forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 15-20 minuta. Filwaqt li l-cookie qed tberred, issajjar is-silġ.
- Pass 9 Ħallat fil-ġinġer tal-pejst, il-kannella, il-ħalib ikkondensat, il-butir u t-trab taz-zokkor.
- Pass 10 Ħawwad, żommu sħana baxxa sakemm tinkiseb il-konsistenza likwida.
- Stadju 11 Ifrex il-glaze bl-użu ta 'kuċċarina fuq il-gallettini.
- Pass 12 Jekk mixtieq, dekorazzjoni bi sprinkle u ibgħat lill-friġġ biex tiffriża għal 30-40 minuta.
- Pass 13 Neħħi mill-moffa u sservi.