Rombli tal-patata Alu Patra huwa dixx Indjan tradizzjonali. Jew pjuttost - rollijiet tal-patata ma 'ħwawar, ġulġlien u ċipep tal-ġewż tal-kokut, moqli sakemm isir kannella dehbi. Perfettament magħqud ma 'chutney zalza tat-tadam, kif ukoll bil-krema qarsa. Jistgħu jiġu miżjuda xi ħwawar li tippreferi, iżda fl-opinjoni tiegħi l-aħjar kombinazzjoni hija ġinġer, turmeriku u curry (barra minn hekk, turmeric jagħti kulur isfar sabiħ). Forsi inti tkun sorpriż li l-mili huwa kkombinat, għall-ewwel daqqa t'għajn, prodotti mhux kombinati - patata, ċana tal-ġewż u zokkor, iżda fid-dixx ippreparat jirriżulta kollox armonjuż ħafna u reċiprokament kumplimentari.
Ingredjenti:- Patata 6 pcs.
- Tursin frisk 1 mazz
- Ċana għat-tisqija 50g
- Sesame White 2 tbsp. l.
- Melħ 1 Tsp.
- Zokkor 2 Tsp.
- Ġinġer xott 5 g
- Curry 5 grammi
- Dqiq, qamħ 450 g
- Melħ 1 Tsp.
- Żagħfran 1 Tsp.
- Ilma 100 ml
- Żejt imdewweb 50 g
- Pass 1 Biex tipprepara alu patra, għandek bżonn dqiq, melħ, zokkor, butir imdewweb, patata, ħodor, ċipep tal-ġewż, żerriegħa tal-ġulġlien u ħwawar: ġinġer u curry.
- Stadju 2 Ibla 'd-dqiq, żid melħ, turmeriku u ħawwad.
- Stadju 3 Imbagħad żid iż-żejt u l-ilma sħun. Imsaħ l-għaġina, qoxra b'xugaman imxarrab u ħalli għal 30 minuta.
- Pass 4 Fil-frattemp, ipprepara l-mili. Ferra l-patata, maxx. Imbagħad żid ħodor, ċana tal-Indi, ġulġlien, melħ, zokkor, ġinġer u curry. Ħawwad sew.
- Pass 5 Sprinkle it-tabella bid-dqiq u poġġi l-għaġina f'saff irqiq (3-4 mm) madwar 50x35 ċm.
- Stadju 6 Poġġi l-patata u żżid l-għaġina kollha.
- Stadju 7 Irrombla roll issikkat, li jibda min-naħa twila. U bil-mod maqtugħa f'qatgħat ta '1 ċm wiesgħa.
- Pass 8 Se jkun madwar 20 biċċa. Tista 'tallinjahom ma' rolling pin u agħti forma tonda.
- Pass 9 Preheat il-qali, qiegħed ir-rollijiet u fry fuq sħana medja sakemm il-qoxra tad-deheb fuq iż-żewġ naħat.
- Pass 10 Poġġi fuq dixx u isservi bix-zalza tat-tadam jew krema qarsa.