Kejk "It-Tentazzjoni ta 'Adam"

L-ewwel aħna nippreparaw l-għaġina tal-gallettini. Għal dan, waqqa 'l-bajd f'tazzna żgħira Ingredjenti:

• Bajd tat-tiġieġ - 5 biċċiet
• Zokkor - 350 Gramma (175 - fl-għaġina, 75 - bil-krema, 100 - għall-imprenjazzjoni)
• Lamtu - 50 grammi
• Dqiq - 200 Gramma (150 - fl-għaġina, 30 - bil-krema, 20 - fil-ganache)
• Meraq tal-larinġ - 150 millilitru
• Qoxra tal-larinġ - 2 punti. mgħaref
• Orange - 1/2 Biċċiet
• Ħafur tal-isfar - 3 biċċiet
• Te Sturdy - 100 Millilitru
• Melħ - 1 kuċċarina
• Krema qarsa 20% - 150 Gramma
• Krema 20% - 300 Gramma
• Ċikkulata sewda - 100 Gramma
• Butir - 70 Gramma
• Ġewż - Tazzi 1/2

Istruzzjonijiet

L-ewwel aħna nippreparaw l-għaġina tal-gallettini. Biex tagħmel dan, f'tazzna żgħira, ħallat il-bajd u żid 175 gr. zokkor. Npoġġu fuq nar bil-mod, insajjru sakemm iz-zokkor jinħall, it-taħlita li tirriżulta hija bit-tarf sa l-elastiċità ta '10-15-il minuta b'veloċità medja tal-mixer. Fit-taħlita li tirriżulta, ffiltra d-dqiq u l-lamtu, ħallat sewwa. Ferra l-għaġina f'forma ta 'dijametru tal-ħami ta' 27 ċm, aqbad 30 minuta fi 180 grad. Lest biex iqabbad il-kejk fuq il-grill. Issa ħalli l-krema tal-larinġ. Biex tagħmel dan, ħallat zalza ta 'lewn ħafif bil-qiegħ tal-lumi, meraq tal-lumi, 75 gr. zokkor, isfar, 30 gr. dqiq u melħ. Aħna npoġġux fuq in-nar u issajjar għal 2 minuti wara t-togħlija. Neħħi l-krema tal-larinġ min-nar, żid nofs il-larinġ fin imqatta 'fin ġo fih. Il-gallettina kiesħa tinqasam bin-nofs. Aħna nagħlaq il-kejkijiet bit-tè qawwi: nagħmel it-te, naħlaħ xkupilja fiha u llubbih tajjeb. Fuq nett, aħna smear iż-żewġ kejkijiet bil-krema oranġjo. Krema bit-tarjola b'100 gramma. zokkor għall-konsistenza tal-krema. Il-krema li tirriżulta hija kkulurita kejkijiet fuq il-krema oranġjo. Nġabru l-kejk, qiegħed fuq l-oħra kejk wieħed. Aħna maqtugħ il-ġewż fil-frak. Fi kikkra żgħira, ħalliha tgħalli l-krema. Fi krema għat-tgħolija, żid ċikkulata mqatta 'b'mod fin u 20 gr. dqiq. Saħħan sa ħxuna, imbagħad żid il-butir, saħħan ftit aktar u neħħi mis-sħana. Agħfas ftit u kessaħ il-ganache li tirriżulta fit-temperatura tal-kamra. Meta l-ganache jkun tkessaħ, aħna nkopru l-kejk tagħna b'mod uniformi. Sprinkle bi ġewż imfarrak fuq nett. Nibagħtu l-kejk għal ftit sigħat fil-friġġ, u warajh tkun lesta għas-servizz. Bon appetit! ;)

Noti: 8