Karpa tal-Karpa Alfa hija ħut ta 'ilma ħelu sempliċi, madankollu, l-immaġini ta' dan il-ħut hija stampata fil-fairy tales u l-leġġendi. Fiċ-Ċina, il-karpjun huwa meqjus bħala ħut tal-ħut kollu, simbolu ta 'lonġevità. Fil-pajjiżi Ewropej, huwa normali li titħejja karpjun għall-Milied, il-ħami sħiħ ikun tradizzjoni tajba. Il-kap tal-karpjun tal-Milied moħmi jingħata lill-kap tal-familja, u l-iskali tal-ħut huma moħbija fil-kartiera. Il-karpura ppreparata sewwa mhux biss iżżejjen il-mejda tal-festi, imma jekk jogħġbok tagħtik togħma mhux tas-soltu. Illum aħna ngħaqdu karpjuni f'inbid abjad b'ħxejjex.
Ingredjenti:- Carp 2000 g
- Inbid xott abjad 300 ml
- Lemon 2 pcs.
- Dill frisk 4 g
- Trab tal-bżar iswed 4 g
- Melħ 4 g
- Basla 2 pcs.
- Għeruq tat-Tursin 4 pcs.
- Għeruq tal-karfus 1 pc.
- Zunnarija 2 pcs.
- Butir 50 g
- Pass 1 Biex issajjar il-ħut moħmi, trid tieħu karpjun frisk, għeruq tal-karfus, għeruq tat-tursin, karrotti, basal, melħ, bżar, nbid xott abjad, lumi.
- Stadju 2 Ħasil tal-ħasil, nadif u maqtugħ.
- Stadju 3 Ħalli l-ħxejjex fil-butir tal-butir għal 15-il minuta.
- Pass 4 Ipprepara "kuxxin" fil-pejst għall-ħut mill-ħxejjex.
- Pass 5 Karpjun nadif, aħsel. Ħut abbundentement imbexxex bil-meraq tal-lumi, jingħorok bil-melħ u bil-bżar.
- Pass 6 Fuq wara tal-ħut jagħmel qatgħa f'angolu ta '45 grad. F'kull waħda miż-żibeġ, il-post tal-garġi mnaddfa, daħħal il-lobi tal-lumi fl-istonku tal-ħut. Poġġi l-ħut f'panza. Biex timla ħxejjex. Ħalli l-ħut għal 20 minuta. Ferra l-ħut bl-inbid u poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal siegħa.
- Stadju 7 Agħmel sakemm isir. Waqt it-tisjir, ferra l-inbid u meraq tal-ħut Il-karpjun lest jippermetti ftit frisk. Poġġi fuq dixx. Garnish bil-lumi frisk, ħodor u ħxejjex moħmija. Iservu għal ikla jew pranzu.