Tortillas tortillas Tortilla tal-qamħ fil-Messiku - l-istess parti integrali ta 'kwalunkwe ikla, kif għandna l-ħobż. B'dawn il-kejkijiet mhux biss jieklu l-platti prinċipali, iżda fuq il-bażi tagħha tħejji platti oħra famużi: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, eċċ. Tortilla għal Messikan hija kważi kuċċarina, hija mgħammra biż-zalza jew, pereżempju, biċċiet ta 'laħam, u fl-aħħar ta' l-ikel li jittieklu. Tortillas tal-majjal huma moħmija minn dqiq speċjali. Id-dqiq tal-qamħ li jinbiegħ hawn huwa qamħ irqiq tal-qamħ irqaq, dan huwa kemmxejn differenti, peress li m'hemm l-ebda glutina f'din id-dqiq, għalhekk huwa diffiċli għall-elastiċità. Biex tagħmel tortillas tal-qamħ, aħna nżidu dqiq tal-qamħ. It-tortilla għandha tkun innotifikata sħun jew immedjatament imsajjar fuq il-bażi ta 'platti oħra. Jekk huwa meħtieġ li jinżammu tortillas wara l-ħami għal perjodu twil, huma mgeżwra f'film tal-ikel u ffriżati fil-friża. Qabel l-użu, huma msaħħna f'forn jew forn.
Ingredjenti:- Dqiq, qamħ 150 g
- Dqiq tal-qamħ 150 g
- Ilma mgħolli 200 ml
- Melħ 1 Tsp.
- Butir 50 g
- Pass 1 Biex tipprepara l-kejkijiet li neħtieġu: qamħ u dqiq tal-qamħ, ilma sħun, melħ u butir.
- Pass 2 Ħallat id-dqiq tal-qamħ u l-qamħ bil-melħ.
- Stadju 3 Ferra 'fl-ilma sħun u għaqqad l-għaġina.
- Pass 4 Iddilwa l-butir f'banju tal-microwave jew ta 'l-ilma.
- Pass 5 Żid il-butir mal-għaġina u għaqqadha sakemm tkun bla xkiel. Għatti l-għaġina b'sergħa u ħalli għal 30 minuta biex tistrieħ.
- Stadju 6 Iddividi l-għaġina fi 8 biċċiet identiċi, jiffurmaw il-blalen.
- Pass 7 Kull ballun huwa rrumblat f'ċirku rqiq madwar 20 ċm fid-dijametru.
- Pass 8 Poġġi l-kejk fuq qali tal-qali jaħraq mingħajr żejt u fry sakemm timla.
- Pass 9 Dawwar in-naħa l-oħra, fry sakemm jidhru spots kannella. Biex tiskura b'mod qawwi huwa impossibbli, b'mod differenti, il-tortillas se jkunu niexfa u rqaq wisq.
- Pass 10 Poġġi t-tortilla lest fuq ix-xugaman u tkopriha mat-tarf l-ieħor. Aħna nużaw sħun.