Insalata tal-qalb bil-ġobon affumikat u ċikwejra

1. Fi saucepan b'bozza, għalli l-qalb, żid hemm il-piżelli tal-bżar u l-volpi tar-rand Ingredjenti:

• Żebbuġ jew żebbuġ iswed - 15-il biċċa
• qalb - 800 Gramma (Majjal jew Vitella)
• Żejt taż-żebbuġa - 30 millilitru
• Ġobon affumikat - 200 Gramma
• Bżar u melħ - - Biex togħma
• Basal - 1 Piece
• Mazz ta 'Tursin - biċċa 1
• Lumi - 1/2 Biċċiet
• Ċikwejra - 1 biċċa
• Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet
• Bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet
• Karrotti - 150 Gramma

Istruzzjonijiet

1. Fi saucepan b'bozza, għalli l-qalb, żid hemm il-piżelli tal-bżar u l-weraq tar-rand. Nagħtuh ħames jew sitt sigħat biex joħorġu fil-brodu. Imbagħad il-qalb jitneħħa u jinqata 'f'qigħan irqaq. Anke filgħaxija, bil-ħwawar immarinat karrotti. Zappuri ħafna jaqtagħhomx. 2. Issepara l-weraq taċ-ċikwejra u rqaq mill-imqatta ', it-truf tal-weraq jitħallew biex iżejnu l-insalata. Aħna ċara l-basla u naqtgħu f'nofs anelli. Fi skutella, żid iċ-ċikwejra u l-basal u ferra taħlita ta 'tablespoon waħda ta' żejt taż-żebbuġa u nofs lumi. Nħalluha għal għoxrin minuta. 3. Naħżnu l-ġobon u maqtugħin flieli. 4. Neħħi s-septums u ż-żrieragħ mill-bżar, u aqta 'f'ċriek. Huwa aħjar li l-bżar kien ta 'kuluri differenti. 5. Fi skutella, ħallat iċ-ċikwejra, il-basal immarinat, il-ġobon, il-karrotti u l-biċċiet tal-qalb. Imbagħad żid melħ u ħawwad. 6. Pikali taċ-ċikwejra mqiegħda fuq pjanċa, dekorazzjoni b'biċċiet ta 'bajd, ħodor, żebbuġ jew żebbuġ.

Noti: 8